RestaurantTester News
AS11 hat ein Lokal bewertet
21 Std.
SpeisenAmbienteService
Gault Millau vergibt 3 Hauben, Michelin führt es als „ausgewähltes Restaurant mit guter Küche"; also allerbeste Voraussetzungen um einen genussreichen, vinophilen Abend zu verbringen. Dazu das perf...Mehr anzeigenGault Millau vergibt 3 Hauben, Michelin führt es als „ausgewähltes Restaurant mit guter Küche"; also allerbeste Voraussetzungen um einen genussreichen, vinophilen Abend zu verbringen. Dazu das perfekte Wetter, der überdachte Gastgarten , bei dem der Sitzkomfort eher gering ist- und ein besonders ambitioniert agierender Service- was sollte da noch schiefgehen……
Vorab gab´s Sauerteig Brot vom Hausbäcker Robert Weichslbaum, leicht gesalzene Bio Butter | „unser Selleriespeck“ – genial schmeckend- | Kren-Radieschen; pro Person 6.5
Glasige, geflämmte Kremstal Garnele aus Kremsmünster, mit Frühlingskräuter Sud, Bio Kohlrabi & Sauerrahm | 24.0
Das Tartar vom NÖ Bio Rind mit Essig Gemüse, Pfeffer Trüffel Mayo & Bäcker Toast in perfekter Konsistenz und mit pfiffiger Würzung | 22.5
Als „Klassisch“ werden die Grammelknöderl mit Marillen Chili Kraut, Bratlsafterl & Selchspeck | 13.5, bezeichnet – geschmeckt haben sie ausgezeichnet
Das cremige Reisfleisch vom Bio Emmer mit Filet vom Bio Wald.Roc Schwein, Gulaschschaum & Mini Paprika | 14.0 – ungewöhnlich, aber geschmacklich top
Die pikante Fischsuppe mit Paprika und Paradeiser angesetzt – dazu Safran Aioli & Brotchips | 14.0 hatte Pfiff, die reichliche Fischeinlage Biß
Das Backhendl; knusprig gebackenes Steirer Hendl mit Erdäpfel-Rahmgurken Salat | 25.0- perfekt.
Cordon Bleu, Kalbsleber, gebratenes Bio Saiblingsfilet von Gerhard Wolf mit weißem Spargel, Hollandaise & Petersilerdäpfel | 36.0 oder Reh.. das war schon große Haubenküche ohne Abstriche.
Das Wachau Gatêau -die Essl- Interpretation der Wachauer Torte mit Haselnuss, Schokolade & Wachauer Marille | 17.0 war äußerst opulent und mächtig ( und auch extrem hochpreisig), dafür konnte das Waldviertler Mohnparfait mit Rhabarber, Himbeere & Zitronenverbene | 12.0 bestens überzeugen
Das Genussmenü (4 Gänge – 99.0 bis 6 Gänge – 122.0) vereint die Klassiker der niederösterreichischen Wirtshausküche mit kreativer, saisonaler Jahreszeitenküche und bietet eine Reise quer durch die essl´sche Speisekarte und Aromenwelt.
Der Service: Exzellent; passende Wartezeiten zwischen den Gängen; perfekte Beratung und Betreuung, engagiert und besonders aufmerksam und dabei auch noch freundlich + nett. Dazu ein Getränkeangebot außerhalb der Norm, ein Weinangebot – mehr als 20 Schaumweine(!) und ebensoviel Weine glasweise-, das seinesgleichen sucht und ServicemitarbeiterInnen, welche damit auch „umgehen“; bestens empfehlen und beraten können.
Das war schon richtig gut, toll und ausgezeichnet……
Vorab gab´s Sauerteig Brot vom Hausbäcker Robert Weichslbaum, leicht gesalzene Bio Butter | „unser Selleriespeck“ – genial schmeckend- | Kren-Radieschen; pro Person 6.5
Glasige, geflämmte Kremstal Garnele aus Kremsmünster, mit Frühlingskräuter Sud, Bio Kohlrabi & Sauerrahm | 24.0
Das Tartar vom NÖ Bio Rind mit Essig Gemüse, Pfeffer Trüffel Mayo & Bäcker Toast in perfekter Konsistenz und mit pfiffiger Würzung | 22.5
Als „Klassisch“ werden die Grammelknöderl mit Marillen Chili Kraut, Bratlsafterl & Selchspeck | 13.5, bezeichnet – geschmeckt haben sie ausgezeichnet
Das cremige Reisfleisch vom Bio Emmer mit Filet vom Bio Wald.Roc Schwein, Gulaschschaum & Mini Paprika | 14.0 – ungewöhnlich, aber geschmacklich top
Die pikante Fischsuppe mit Paprika und Paradeiser angesetzt – dazu Safran Aioli & Brotchips | 14.0 hatte Pfiff, die reichliche Fischeinlage Biß
Das Backhendl; knusprig gebackenes Steirer Hendl mit Erdäpfel-Rahmgurken Salat | 25.0- perfekt.
Cordon Bleu, Kalbsleber, gebratenes Bio Saiblingsfilet von Gerhard Wolf mit weißem Spargel, Hollandaise & Petersilerdäpfel | 36.0 oder Reh.. das war schon große Haubenküche ohne Abstriche.
Das Wachau Gatêau -die Essl- Interpretation der Wachauer Torte mit Haselnuss, Schokolade & Wachauer Marille | 17.0 war äußerst opulent und mächtig ( und auch extrem hochpreisig), dafür konnte das Waldviertler Mohnparfait mit Rhabarber, Himbeere & Zitronenverbene | 12.0 bestens überzeugen
Das Genussmenü (4 Gänge – 99.0 bis 6 Gänge – 122.0) vereint die Klassiker der niederösterreichischen Wirtshausküche mit kreativer, saisonaler Jahreszeitenküche und bietet eine Reise quer durch die essl´sche Speisekarte und Aromenwelt.
Der Service: Exzellent; passende Wartezeiten zwischen den Gängen; perfekte Beratung und Betreuung, engagiert und besonders aufmerksam und dabei auch noch freundlich + nett. Dazu ein Getränkeangebot außerhalb der Norm, ein Weinangebot – mehr als 20 Schaumweine(!) und ebensoviel Weine glasweise-, das seinesgleichen sucht und ServicemitarbeiterInnen, welche damit auch „umgehen“; bestens empfehlen und beraten können.
Das war schon richtig gut, toll und ausgezeichnet……
Stammersdorfer hat einen Event eingetragen
1 Tag
Mai
22
"Winzertalk" mit Florian Ortner vom Weingut HAGN
Keine Details für diesen Event verfügbar.
dass Mezzanin, 1010 Wien
AS11 hat ein Lokal bewertet
6 Tage
SpeisenAmbienteService
Nachdem sich das Brauhausteam herzlich für die letzte Bewertung bedanke - 5 Monate später: Ein neuerlicher Besuch im Brauhaus; und es war wieder hoch erfreulich. Zu Mittag ein ausreserviertes „bumm...Mehr anzeigenNachdem sich das Brauhausteam herzlich für die letzte Bewertung bedanke - 5 Monate später: Ein neuerlicher Besuch im Brauhaus; und es war wieder hoch erfreulich. Zu Mittag ein ausreserviertes „bummvolles“ Lokal, aber auch spontan ist man herzlich willkommen: Im neugestalteten Innenhof warten gemütliche Sonnen- und Schattenplätze direkt an der Gartenausgabe; dort findet man die „freundlichste Selbstbedienung“; das Salettl ist beheizt und gemütlich, draußen duftet es nach frischer Erde und Vorfreude; ein kühles Bier, ein warmer Teller; echt auch nett
Schafkäse vom Mariazeller Bio-Bauernhof Poldlbauer mit Bärlauchpesto und Tomatenconfit dazu gab´s hausgebackenes Walnußbrot 15.—
Perfekt gewürztes, nicht zu cremiges Beef Tatar mit knusprigem Toast, Butter & Wachtelei 17,50
Spargelcremesuppe kann trivial sein; nicht so im Brauhaus: Mollig-cremig, ohne vom Obers dominiert zu sein mit wirklich viel Spargelgeschmack, die Einlage bestand aus bissfesten, grünen Spargelspitzen sowie einen Traum von einem kleinen Butterschnitzerl- Großartig
Die Pasta – eine Riesenfuhre mit hausgemachtem veganem, bissfestem Gemüsesugo 14,90
Ebenso ganz hervorragend das gekochtes Schulterscherzel vom Salon Beef, mit Semmelkren überbacken, Kürbisragout und hausgemachtem Rösti 24,90
Wiener Schnitzel vom Kalb in der Pfanne mit Butterschmalz frisch gebacken mit Reis und Preiselbeeren: Ein perfektes Wienerschnitzel, super aufsouffliert mit merklichem Butterschmalztouch, knusprig die Panade, wenn auch preislich mit 31,90 an der Ober-Schmerzgrenze.
Schokomus von der Zotter Schokolade mit Erdbeerragout & Eierlikörschaum 9,50, hausgewutzelte Brösel Schupfnudeln, fein gezuckert, mit Apfelmus 9,90, und ein ebenso hervorragender Topfenstrudel mit Vanillesauce bildeten einen gelungenen Abschluss.
Der Service- offensichtlich auch bei vollem Haus- wieder bestens drauf, flink, freundlich, motiviert und engagiert.
Macht echt Spaß Gast im Brauhaus Mariazell zu sein.
Schafkäse vom Mariazeller Bio-Bauernhof Poldlbauer mit Bärlauchpesto und Tomatenconfit dazu gab´s hausgebackenes Walnußbrot 15.—
Perfekt gewürztes, nicht zu cremiges Beef Tatar mit knusprigem Toast, Butter & Wachtelei 17,50
Spargelcremesuppe kann trivial sein; nicht so im Brauhaus: Mollig-cremig, ohne vom Obers dominiert zu sein mit wirklich viel Spargelgeschmack, die Einlage bestand aus bissfesten, grünen Spargelspitzen sowie einen Traum von einem kleinen Butterschnitzerl- Großartig
Die Pasta – eine Riesenfuhre mit hausgemachtem veganem, bissfestem Gemüsesugo 14,90
Ebenso ganz hervorragend das gekochtes Schulterscherzel vom Salon Beef, mit Semmelkren überbacken, Kürbisragout und hausgemachtem Rösti 24,90
Wiener Schnitzel vom Kalb in der Pfanne mit Butterschmalz frisch gebacken mit Reis und Preiselbeeren: Ein perfektes Wienerschnitzel, super aufsouffliert mit merklichem Butterschmalztouch, knusprig die Panade, wenn auch preislich mit 31,90 an der Ober-Schmerzgrenze.
Schokomus von der Zotter Schokolade mit Erdbeerragout & Eierlikörschaum 9,50, hausgewutzelte Brösel Schupfnudeln, fein gezuckert, mit Apfelmus 9,90, und ein ebenso hervorragender Topfenstrudel mit Vanillesauce bildeten einen gelungenen Abschluss.
Der Service- offensichtlich auch bei vollem Haus- wieder bestens drauf, flink, freundlich, motiviert und engagiert.
Macht echt Spaß Gast im Brauhaus Mariazell zu sein.
RenateG hat ein Lokal bewertet
11. Mai
SpeisenAmbienteService
Bestes Service - ausgezeichnete Küche - alles zur vollkommenen Zufriedenheit.
Große Portionen und geschmackliche Höchstleistung.
Meidlinger12 hat einen Event eingetragen
8. Mai
Mai
10
Rad Genuss Tag
Keine Details für diesen Event verfügbar.
Stangls Eventlocation & Catering, 2572 Untertriesting
Sophie2 hat ein Lokal bewertet
4. Mai
SpeisenAmbienteKeine WertungService
leider ist die aidaleitung auf die glorreiche idee gekommen, die armen kellner in überdimensionierte kochmützen zu stecken, ziemlich lächerlich, geradezu würdelos. leider wurden die braunanteile im...Mehr anzeigenleider ist die aidaleitung auf die glorreiche idee gekommen, die armen kellner in überdimensionierte kochmützen zu stecken, ziemlich lächerlich, geradezu würdelos. leider wurden die braunanteile im design und decor durch furchtbar kitschige rosa röschen ersetzt. der Gipfel ist aber, dass ich meine zwar immer noch sehr feine topfengolatsche aus einem ebenfalls überdimensionierten goldenen eierspeispfandl essen soll, wie hundenapf . schnapsidee!
InaHummel hat ein Lokal bewertet
3. Mai
SpeisenAmbienteService
An diesem wunderbar lauen Abend suchten wir geburtstagsmäßig das "Marktamt" auf.....
Der beste Ehemann wurde wieder ein Jahr älter und nachdem dies jedes Jahr passiert, wird es auch immer gebühren...Mehr anzeigenAn diesem wunderbar lauen Abend suchten wir geburtstagsmäßig das "Marktamt" auf.....
Der beste Ehemann wurde wieder ein Jahr älter und nachdem dies jedes Jahr passiert, wird es auch immer gebührend gefeiert!
Ein Tagerl wie aus dem Bilderbuch, sowohl das Wetter, als auch die Stimmung!
Für 19 Uhr hatten wir einen Tisch reserviert, kamen pünktlich an und wurden bereits beim Eintreten in den Gastgarten freundlich begrüßt!
Die vorerst dragonerhaft wirkende Dame vom Service zeigte sich alsbald als äußerst kompetent und hilfsbereit.
Wir übergaben unseren "Moments of taste"-Gutschein und sie erklärte sogleich den Hausbrauch - von den Speisen werden jeweils 50% abgezogen, das Gedeck und die Getränke werden voll bezahlt.
Ausgenommen von dieser Aktion sind Austern, Hummer und Kaviar.
Soweit - sogut!
Als Aperitif werden es je ein Glas Prosecco Spumante, einmal Brut und einmal Rosato.
Sie kommen fast zeitgleich mit dem Gedeck an...
Ein prickelnder italienischer Einstieg!
Das Gedeck - Scheiben vom Weißbrot mit zweierlei Aufstrichen - ist da weniger prickelnd, aber auch OK.
Die Servicedame umschwirrt uns und möchte die weitere Kulinarik aufnehmen....
Als Vorspeise werden es einmal die "Rote Ucha" - eine klare Fischsuppe mit Filetstücken vom Heilbutt und Saibling, Saiblingskaviar und Safran und einmal die "Variation vom Räucherofen".
Beides mundet hervorragend, nur meine Suppe findet sich sehr lind gewürzt.
Mit etwas Pfeffer - welch Frevel - passt das Geschmackserlebnis dann! Dazu ein kleiner Tipp : in ein derart gehobenes Lokal gehören "Mühlen", keine "Streuer"!
Jetzt geht es zur Sache, die Hauptspeisen und der Wein wollen bestellt werden!
Nun kommt eine jüngere Kollegin unserer Servicedame zum Einsatz.
Sie stellt eine absolute Exotin in der Thermengastronomie dar, kommt sie doch ursprünglich aus Phönix, Arizona!
Bei ihr ordern wir eine Flasche Rotgipfler Gold, vom Schwertführer 35 samt Leitungswasser, dann einmal ein Filet vom Bio-Saibling auf Finkenwerderart (mit Garnelen, Speck, Kapern und Limettenbutter) und einmal ein Filet vom weißen Heilbutt mit Finkenwerder-Sauce.
Beides mundet ebenfalls herrlich....
Als kleiner Wermutstropfen finden sich in meinem Saiblingsfilet leider mehrere Gräten - aber das stellt schon Jammern auf höchstem Niveau dar!
Zuletzt, als eigentlich gar nichts mehr geht, wird noch die Dessertkarte gereicht.....
Dem Geburtstagskind gelüstet es doch noch nach Topfennockerln mit Vanillesauce.....
Wir teilen uns den Genuss.....
Danach lehnen wir uns zurück und fühlen uns einfach nur wohl - der Blick aus dem Garten über den Brusattiplatz - (Badener)Herz, was willst du mehr!
Fazit : ein ausgezeichnetes Restaurant mit Stil und Flair - aber wenn man schon das "vielleicht beste Fischlokal Österreichs" sein will, gibt es noch immer Luft nach oben!
Deshalb auch keine 5er!
Der beste Ehemann wurde wieder ein Jahr älter und nachdem dies jedes Jahr passiert, wird es auch immer gebührend gefeiert!
Ein Tagerl wie aus dem Bilderbuch, sowohl das Wetter, als auch die Stimmung!
Für 19 Uhr hatten wir einen Tisch reserviert, kamen pünktlich an und wurden bereits beim Eintreten in den Gastgarten freundlich begrüßt!
Die vorerst dragonerhaft wirkende Dame vom Service zeigte sich alsbald als äußerst kompetent und hilfsbereit.
Wir übergaben unseren "Moments of taste"-Gutschein und sie erklärte sogleich den Hausbrauch - von den Speisen werden jeweils 50% abgezogen, das Gedeck und die Getränke werden voll bezahlt.
Ausgenommen von dieser Aktion sind Austern, Hummer und Kaviar.
Soweit - sogut!
Als Aperitif werden es je ein Glas Prosecco Spumante, einmal Brut und einmal Rosato.
Sie kommen fast zeitgleich mit dem Gedeck an...
Ein prickelnder italienischer Einstieg!
Das Gedeck - Scheiben vom Weißbrot mit zweierlei Aufstrichen - ist da weniger prickelnd, aber auch OK.
Die Servicedame umschwirrt uns und möchte die weitere Kulinarik aufnehmen....
Als Vorspeise werden es einmal die "Rote Ucha" - eine klare Fischsuppe mit Filetstücken vom Heilbutt und Saibling, Saiblingskaviar und Safran und einmal die "Variation vom Räucherofen".
Beides mundet hervorragend, nur meine Suppe findet sich sehr lind gewürzt.
Mit etwas Pfeffer - welch Frevel - passt das Geschmackserlebnis dann! Dazu ein kleiner Tipp : in ein derart gehobenes Lokal gehören "Mühlen", keine "Streuer"!
Jetzt geht es zur Sache, die Hauptspeisen und der Wein wollen bestellt werden!
Nun kommt eine jüngere Kollegin unserer Servicedame zum Einsatz.
Sie stellt eine absolute Exotin in der Thermengastronomie dar, kommt sie doch ursprünglich aus Phönix, Arizona!
Bei ihr ordern wir eine Flasche Rotgipfler Gold, vom Schwertführer 35 samt Leitungswasser, dann einmal ein Filet vom Bio-Saibling auf Finkenwerderart (mit Garnelen, Speck, Kapern und Limettenbutter) und einmal ein Filet vom weißen Heilbutt mit Finkenwerder-Sauce.
Beides mundet ebenfalls herrlich....
Als kleiner Wermutstropfen finden sich in meinem Saiblingsfilet leider mehrere Gräten - aber das stellt schon Jammern auf höchstem Niveau dar!
Zuletzt, als eigentlich gar nichts mehr geht, wird noch die Dessertkarte gereicht.....
Dem Geburtstagskind gelüstet es doch noch nach Topfennockerln mit Vanillesauce.....
Wir teilen uns den Genuss.....
Danach lehnen wir uns zurück und fühlen uns einfach nur wohl - der Blick aus dem Garten über den Brusattiplatz - (Badener)Herz, was willst du mehr!
Fazit : ein ausgezeichnetes Restaurant mit Stil und Flair - aber wenn man schon das "vielleicht beste Fischlokal Österreichs" sein will, gibt es noch immer Luft nach oben!
Deshalb auch keine 5er!
Forum
Trefflingtalerhaus Bewertung
Meidlinger12 Leider ist das Trefflingtalerhaus noch immer geschlossen. Weiß jemand näheres?
Hansy Foto
ChristianD3 Sogar die Reisstruktur ging durch das lange dünsten verloren… tja - das schafft man wohl @home um...
Brauhaus Mariazell Foto
WrKFan Handykameras haben ihre Grenzen bei Indoor-Aufnahmen. Bei zu starkem Gelb- oder Rotlicht der Umge...
Heidenkummer Foto
wami1251 der vogerlsalat könnte etwas besser geputzt sein.
Heidenkummer Foto
Meidlinger12 Den Heidenkummer den vermiss ich. Ein super Lokal wo für uns alles gepasst hat.
Lokal Guides
Meine RIPPAL Erfahrungen und was da noch kommen mag.......
Die Reihenfolge ist zufällig, das UNIBRÄU gibt es leider nimma, da waren sie so wie ICH sie mir vorstelle!
Heurige in Gainfarn und Großau
Da mein Vater ein fleißiger Heurigengeher war, kenne ich in dieser Gegend jeden Heurigen.
Wiener Küche - Empfehlungen je Bezirk
In dem Guide liste ich für jeden Wr. Gemeindebezirk den m.E. besten Repräsentaten der Wiener Küche auf, wobei ich mir...
Heurige in der Thermenregion
Gerade hier, in der Thermenregion bevölkern Heurigenlokale die Landschaft. Sie zeigen sich fast überall präsent, bie...
Essen im Twintower Wien
Liste von Lokalen im Twintower und Umgebung
Events
Mai
22
"Winzertalk" mit Florian Ortner vom Weingut HAGN
dass Mezzanin, 1010 Wien
Jun
14
MOJO BLUES BAND Open Air, feat. Daniel Ecklbauer
Weingut Langes, 2102 Bisamberg
Jun
18
MONTI BETON Open Air
Weingut Langes, 2102 Bisamberg
Jun
26
Muschbelabend
Salettl im alten AKH, 1090 Wien
Sep
4
Muschelabend
Salettl im alten AKH, 1090 Wien