Disco Volante

Kross, oder groß? =D

"Original Stil" ist möglicherweise "unten Teig - oben Belag".

"Discokugel als Pizzaofen :D muss ich mehr sagen?" - Schaden tät's nicht! "original Stil" hat bei dir welche Geschmacksexplosionen ausgelöst?

@Stephan S, Da ich noch nie in einer italienischen Pizzeria vor Ort war fehlt mir dieses Insiderwissen wie dir. Speisentechnisch hätte ich am liebsten mit 3,5 gewertet. Geht halt nicht. Vielleicht war ich auch vom ungewohnt geschnittenen Schinken negativ beeinflusst. Trotzdem danke für die Hinweise. Aber die Frage ob es in Ordnung war oder geschmeckt hat darf man bei allen Minimalismus schon erwarten.

Ich mag dieses und das Schwesterlokal im 2. Bez. wirklich sehr, sehr gerne - insofern tut mir eine solche Bewertung fast weh - aber Du bist - obwohl bei Dir der Funke nicht übergesprungen ist - sachlich und fair gebliegen, das find ich sehr angenehm. Zu den Gläsern: Dies sind authentische Gläser wie sie in Italien in sehr einfachen Lokalen absoluter Standard sind - ein Gag, den italophile Leute als Zeichen der Authentizität sehr zu schätzen wissen. Schade, dass das von manchen negativ gesehen wird. Die Toiletten: auch hier - bis zum Wasserhahn der mit Fußtritt zu betätigen ist - absolute, liebevolle Authentizität bis ins kleinste Detail. Schade wenn das so gar nicht beim Gast ankommt. Kaffee: Der kostet hier nach dem Mittagessen gerade mal einen Euro oder so - ebenfalls wie in Italien. Steht auf der Karte. Die fehlende Nachfrage kann man als störend empfinden - ich finde sowas immer als "Verkaufsdruck" und seh es eher als angenehm, wenn ich nicht zu einer weiteren Konsumation gedrängt werde.

Du kannst mir gar nicht impraegniern!

Das "pseudocoole Herumgetue"... Schlauer bin ich jetzt nicht geworden, wie dieses Attribut zu einer "schlechten" (1) Servicebewertung führt. Typisch für das Service im Disco Volante" ist einzig und allein die Tatsache, dass man mal an der "Rezeption" warten muss, bis man einen Tisch zugewiesen bekommt. Dann erinnere ich mich noch an das "Tankwart"-Outfit der Servicedamen. Aber sonst? Wäre also interessant zu erfahren, was mit dem Attribut "pseudocool" anfangen soll.

Auch wenn sie sich was dabei gedacht haben.

Es ist geschmacklos!

Die Hosen hochgezogen bis zum Bauchnabel und Halbärmelig...

klingt sehr interessant...

Mir ging's genauso!

Und hoffentlich schreibst du noch mehrere Bewertungen!

boendal: Deine Bewertung bleibt stehen, wir sind hier nicht der Admin - das war nur unsere persönliche Meinung! Vielleicht hättest Du bei Deiner 5-5-5 Bewertung noch ein wenig Luft nach oben lassen können. Wenn Du der Meinung bist, dass dieses Lokal eines der besten in seiner Kategorie ist, dann ist das eben so und wird von uns zur Kenntnis genommen!

Ich kann damit leben das meine Bewertung nicht veröffentlicht wird. Allerdings finde ich die Begründung sehr seltsam. Klar bin ich euphorisch wenn ich in ein gutes Lokal gehe. Soll das nicht so sein? Ist das etwas verwerfliches? Ich überlasse es jedem selber ob er ein Wort negativ oder positiv behaftet. Für mich ist spartanisch = einfach stilvoll. Wenn es für dich schlecht ist ok. Deswegen eine Bewertung nicht aufnehmen? Das finde ich allerdings fraglich. Wenn du dich besser verständlich machst ok. Dann kann ich damit leben. Ansonsten Danke und auf Wiedersehn.

Ich wollte eh gehen. Aber meine bessere Hälfte hat mich überredet doch zu bleiben und gemeint, dass sonst nie sicher gehen könnten, ob es sich bei nder Disco Volante tatsächlich um ein tolles neues Lokal oder doch nur um einen Hype handelt. Diesen Punkt hätten wir ja jetzt geklärt...

Ihr wurdet einige Minuten vor Öffnung weggeschickt und habt wirklich vor dem Lokal gewartet?? Respekt! Also, mich hätten die nie wieder gesehen!

Ist es jetzt "in" auch Speisen im "used look" zu servieren? Gehoert das zum "urbanen Lifestyle"?

Ganz einfach weil es nicht viel mehr zu sagen gibt. Entweder du magst es, oder nicht .Es ist wie bei Leber. Dazwischen gibt es nichts.

@pinky: wenn ich mir eine Pizza di Buffala bestelle, wäre es doch nett, wenn von der Tomatensauce ein wenig mehr als nur bis 5 cm vorm Rand und von Mozzarella di Buffala nicht nur 5 kleine Scheibchen drauf wären... Es wäre ca. so, wie ein Burger mit viel Laibchen und kaum Fleisch...

Diese "originale" Art der Pizza ist uns zu platt - wir mögen gehaltvollen aber ausgewogenen Belag aus ausgewählten qualitativ hochwertigen Zutaten. Das heißt, wir wünschen uns einen fein würzigen Teig, der soll dünn mit fruchtig abgeschmeckter Tomatensauce benetzt sein, der (Büffel-)Mozzarella in guten Proportionen auf die gesamten Rundungen der Teigbasis verteilt und dann oben drauf noch gern kreativ aber ordentlich geschmackvoll ausgewählte Zutatenkombinationen, die einfach passen. Zum Beispiel: Rindercarpaccio mit gerösteten Mandelsplittern und Parmesanhobel - nicht original und authentisch genug? Egal, das schmeckt und ist seinen Preis (€ 13,00) dann aber auch tatsächlich wert. Nur weil Pizza ihren Ursprung in Italien hat, heißt das nicht, dass Pizza nach Art des Ursprungs bleiben muss. Warum nicht einfach besser machen, wenn's geht? Knoblauch, Kräuter, Chilli, Honig, Feigen, Trüffel, Gruyere, Picandou, Chorizo, Rinderfiletspitzen etc. - alles möglich (wenn auch nicht auf einmal) und findet gut Platz auf einer Pizza. Die Chinesen haben doch auch die Nudeln erdacht - aber perfektioniert haben's dann doch die Italiener oder? Wenn eine Pizza schon (oft weit über) € 7,00 kosten soll, dann aber auch mit fundierten Argumenten aus der Zutatenliste. Warum möglichst viel Geld ausgeben für möglichst wenig auf der Pizza? Und dann auch noch so, dass sich dieser Purismus zentriert auf der Teigflade abspielt. Wenig soll wenig kosten. Wir wollen eine Pizza bezahlen, kein Image und kein Konzept. Wir wollen unsere Pizza gut abgeschmeckt und ausgewogen belegt. Und wenn irgendjemand (auch nicht italienischer Abstammung) das hinbekommt - ist das doch wünschenswert...

Hilfreicher Bericht. Ich werde auf jeden Fall mal nach meinem Urlaub dort hin gehen um mir selber ein Bild zu machen. Aber eine Frage: Wenn du die Pizza di Buffala bestellst, welchen Belag erwartest du dir? Da ist ja ,,nur" Büffelmozzarella drauf.

HrMann: so isses, die Pizza ist ein neapolitanisches Heiligtum, was man von Nichtitalienern oft als Pizza verkauft bekommt, teilt mit dem Original nur die geometrische Form.

Zum Thema Pizza: Ich habe nichts gegen die österreichische überladene Variante. Wenn ich mich darauf richtig einstelle und wenn ich sie auch so erwarte, dann schmeckt mir diese fette Pizza auch. EIn Problem wird es nur, wenn ich in AUT zu einem "Italiener" geh und dieser mir eine Pizza mit geriebenen 0815-"Pizza"-Käse serviert. Da denk ich mir schon, wo dieser seinen Anstand und seine italienischen Wurzeln liegen lassen hat.

@selbsternannter Zustellkritiker Nachdem Du in Italien „seeeeeeehr viel Pizza gegessen“ hast„ (schreibst Du) „werde ich in Wien wohl nicht mehr so schnell Pizza essen können.“ Ist doch klar, mein Guter: Du hast Dich in Italien – bei allem Respekt - schlichtwegs überfre…!

Ich glaub da geht's um die Gestaltung des Ofens nicht um seine Existenz.

"Coole" Idee mit dem Pizzaofen. Stimmt, sonst taut man ja die Pizza im E-Herd auf. Diese Tatsache ist mir auch glatt 5 Punkte wert.

Laut Kurier: Link

Danke!

cmling: im À la carte stand's geschrieben, den Namen erinnere ich zwar nicht mehr, unter den Links beim Menüpunkt "famiglia" auf der Website von pizzamarì ist der Name aber dabei.

"...einmal was anderes." ...hmmm - ist doch alles schon da: Mari (Schwester-Lokal), Riva... für uns ist das eher ein altbekannter Wiener Italo-Trend...

großartige pizzen, gemacht im spektakulärsten pizzaofen des universums. Love it