Forum
Neue Unterhaltung
Trinkgeld automatisch einheben?
WrKFan Wir sollten Handel und Gastro auseinanderhalten. Keiner gibt beim Ströck Trinkgeld bzw. sind es Peanuts, wenn ich dort mal Espresso + Kipferl kaufe...
Negroni
Meidlinger12 Ich bevorzuge derzeit daheim eine Mischung aus Americano und Negroni. Ich füge dem Negroni einfach noch Soda hinzu. Ich finde, damit wird er für mi...
In Vergessenheit geratene Speisen der Österreichischen bzw. Wiener Küche
Meidlinger12 Bei uns schon. In Frankreich wird es wie ein kleines Steak gegessen.
Witze rund ums Essen
WrKFan Ein Gast patzt sich ziemlich heftig mit Gulaschsaft an. Verlegen sagt er zum vorbeikommenden Kellner: „Tut mir leid, dass i ausschau wie ein Drecks...
Zwiebelrostbraten - eure Vorlieben
ChristianD3 Ein wenig geräuchertes Paprikapulver (gibt’s von Kotany) zum Mehl gibt den Röstzwiebeln einen ganz neuen u. interessanten Twist.
Aus für Heizschwammerl
ChristianD3 Hab‘ zwar hier auch meine persönliche Meinung dazu abgegeben - bin aber diesbezüglich mit WrKFan einer Meinung! Das Spektrum der Kulinarik ist so...
Wiener Schnitzel - aber wie richtig?
WrKFan Danke für deine Variante. Ich erlaube mir ein paar Fragen: Warum nichts unter die Eier mischen? Etwas Obers (auch geschlagen) meinte ich verbesse...
Die perfekte Rindsuppe oder der perfekte Tafelspitz
Meidlinger12 Hier gibt es zwar eine deutsche, aber eine sehr gute Beschreibung über die Herstellung einer guten Rindsuppe und auch das Prinzip der Osmose wird e...
Wiener Wirtshausgulasch Rezept mit viel Zeit
ChristianD3 Diese Klassifikation begründet sich auf die Zartheit und den Fettgehalt. Außerdem auf die mögliche Zubereitungsart (1. Qualität hauptsächlich „Kur...
Reden wir über Schweinsbraten!
adn1966 Die Kruste ja nicht übergießen und nachdem der Garprozess abgeschlossen ist (und der Braten fertig ist) Oberhitze/Grill auf Vollgas schalten. Aufpa...
Gastwirtschaft Heidenkummer geschlossen?
Meidlinger12 Aaaahhhh, Urlaub. Entwarnung
Whisky! Noch jemand dem schottischen Nationalgetränk verfallen?
Meidlinger12 *Zaunpfahlwink* dies ist nicht der Zigarrenbeitrag. ;-)
Italien Vinschgau - sind im Oktober für ein paar Tage in Schlanders
ReinholdH Wo kann man "gepflegt Essen gehen"?
NICHT asiatische Buffets in Wien?
Alphawoelfin Wir waren vor kurzem im "Loft" im Sofitel. Wenn man die Aussicht mitbezahlen will, so ist das Sonntags-Brunch-Buffet (inklusive Getränken...
https://gastronews.wien/2020/03/toni-moerwald-monate-bis-zu-annehmbaren-zustand/#prettyPhoto
uc0gr Gerade bei Toni Mörwald kommen mir gleich die Tränen. Das Land NÖ = noch IMMER Pröll, lässt DEN niemals fallen. Jeder andere Gastronom wäre schon 1...
Welche Möglichkeiten gibt es, am Flughafen Linz eine Kleinigkeit zu essen? Hat wer Erfahrungen?
moscowmule Da du so von dem Essen schwärmst, bin ich neugierig geworden und habe auch einmal einen Ausflug an den Flughafen Linz gemacht. Ich habe auch gleich...
Prügel wegen Reklamation
Dmx82 [Link] Da bekommt der Begriff „Erlebnisgastronomie“ eine ganz neue Bedeutung...
Wo gibt es gute Grammelknödel?
Menue1 Herzlichen Dank für eure Tipps. Die Herknerin hab ich in guter Erinnerung wegen der Krautrouladen, die beiden anderen Lokal kenne ich nicht. Der He...
Fleisch-Ratgeber
cmling Danke, aber ich fürchte, Du rennst entweder offene Türen ein (ich hoffe, das ist gerade hier der Fall) oder Du stößt auf das Unverständnis der dumm...
Würstelstände
magic Ja Meidlinger, so spielt das Leben. Das Wäschermädl Mitzi Hubinger und der Grubenarbeiter Anton Blachinger stehen im Gegensatz zu einem Mozart oder...
