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So, 19. Mai 2024

Yalla – fresh & spicy

Kärntner Ring 9-13, 1010 Wien
Ringstrassengalerien
Küche: Arabisch
Lokaltyp: Restaurant, Fastfood, Imbiss
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Yalla – fresh & spicy

Speisen
Ambiente
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Experte
am 24. Oktober 2016
SpeisenAmbienteService
en kulinarischen Beginn machte bei unserem Besuch eine Vorspeisenplatte mit unterschiedlichen Mezes: Hummus, Olivensalat, Tabouleh, Baba Ganoush und vieles mehr. Im Gegensatz zu den meisten Betrieben am Naschmarkt, werden die Pasten, Saucen und Salate hier selbst gemacht und nicht im großen Kübel...Mehr anzeigenen kulinarischen Beginn machte bei unserem Besuch eine Vorspeisenplatte mit unterschiedlichen Mezes: Hummus, Olivensalat, Tabouleh, Baba Ganoush und vieles mehr. Im Gegensatz zu den meisten Betrieben am Naschmarkt, werden die Pasten, Saucen und Salate hier selbst gemacht und nicht im großen Kübel gekauft. Wer also einmal komplett fleischlos unterwegs sein will, muss nicht unbedingt zu den überteuerten Hippies laufen, sondern bekommt hier um überraschend wenig Geld echte orientalische Geschmacksbomben serviert!

Das köstliche Fladenbrot wird im Yalla auch zu einem der beiden Hauptdarsteller des Shawarma Sandwichs. Dieses ist zwar eigentlich gar kein Sandwich, sondern in Fladenbrot gehülltes, gegrilltes Hühnerfleisch samt einiger Saucen. Aber nachdem es sich hierbei weder um Dürüm, noch Wrap, noch Tortilla handelt, bleibt man hier auch bei dem im arabischen Raum üblichen Begriff „Sandwich“. Das Fleisch ist saftig, die restliche Fülle cremig-samtig und die dazu gereichte leichte Aioli lässt noch leichte Knoblauch-Noten einströmen. Dieses Nicht-Sandwich-Sandwich ist zu Recht die beliebteste Speise auf der Karte. Nur die dazu servierten Pommes Frites sind unterdurchschnittliche Massenware. Deswegen haben wir sich auch stehen lassen. Hier muss etwas geändert werden…

Ein weiteres Highlight war der Yalla-Grillteller, der mit Abstand der gesündeste Grillteller aller österreichischen Speisekarten sein dürfte. Denn hier sind weder fette Pommes Frites, noch triefende Würste oder Koteletts drauf, sondern drei zarte kleine Spieße samt gegrillten Tomaten und Zucchini. Auf Wunsch erhält man zwecks Sättigung noch gebackene Fladenbrot-Scheiben mit Tomatensauce und Petersilie dazu. Auf den ersten Blick sahen diese Fladen ein wenig nach Pizza aus, geschmacklich sind diese aber ganz woanders angesiedelt. Bei den drei Spießen handelt es sich jeweils einmal um Köfte, Maishendelbrust und Rindfleisch. Ich glaube, das Rind war ein Beiried. Und genau hier zeigt sich – neben den kochtechnischen Fähigkeiten des Kochs – der Vorteile der gemeinsamen Logistik aller Lokale des Grand Hotels: denn die Qualität des Fleisches war so großartig, dass man noch beim Essen ins Schwärmen gerät. Wirklich großartig! Zwar mit knapp 18 Euro auch die teuerste Speise der Karte, aber wirklich jeden Cent wert.

Insgesamt sind es einfache Gerichte, die im Yalla angeboten werden. Das sorgt aber dafür, dass hier alles frisch gemacht werden kann, und das ist, wenn es um das schnelle Mittagessen geht, eher selten in der City. Mag sein, dass die Location nicht zum langen Verweilen einlädt, aber dafür ist sie ohnehin nicht gedacht, nachdem das Lokal jeden Abend gemeinsam mit den Ringstraßen-Galerien schließt. Sollte aber das Lokal zum zumindest mittelgroßen Erfolg werden, könnte man sich in Sachen Öffnungszeiten aber auch viel mehr vorstellen. Bevor es jedoch soweit ist, hat man einen echten Grund einmal wieder in dieses elitäre Einkaufszentrum zu schauen. Denn alleine schon das Sandwich ist den Weg wert. Bis auf die Pommes, wie gesagt…
Grillteller mit Lamm, Rind und Huhn samt Tomaten-Fladenbrot - Yalla – fresh & spicy - WienYalla – fresh & spicy - WienYalla – fresh & spicy - Wien
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Karte
Kärntner Ring 9-13 (Ringstrassengalerien), 1010 Wien
1. Bezirk - Innere Stadt

Yalla – fresh & spicy - Details

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