RestaurantTester.at
Mo, 30. Jänner 2023
In der Umgebung

Schwein & Wein

Waldsiedlung 2, 7083 Purbach am Neusiedlersee
Küche: Österreichische Küche
Lokaltyp: Heuriger
Speichern
Bewertung schreibenFotos hochladenEvent eintragen

Bewertungen (0)

am 19. Juni 2014
Thun23
Level 11
SpeisenAmbienteService
Wenn ein Theoretiker sich in die Praxis stürzt kann vieles geschehen, auch Schreckliches. Wenns aber passt, dann passts hervorragend. Hier passt alles. Tobias Müller kanns auch praktisch. Und wie. Ein Sommerexperiment, terminiert mit 7 September, ein Heuriger im klassischen Sinn, kalt...Mehr anzeigenWenn ein Theoretiker sich in die Praxis stürzt kann vieles geschehen, auch Schreckliches.

Wenns aber passt, dann passts hervorragend.

Hier passt alles.

Tobias Müller kanns auch praktisch. Und wie.

Ein Sommerexperiment, terminiert mit 7 September, ein Heuriger im klassischen Sinn, kalte Küche, selber gemacht, mit Witz und Können in einem kleinem Weingut gleich hinter dem Restaurant Kloster am Spitz.

Ein Balkon mit Blick in einen Dschungel, pures Grün, wunderschön und ein paar Tische beim Eingang. Klein und fein und nur Freitags bis Sonntags ab 12.

8 Stunden konfiertes Schwein, fein aufgeschnitten oder ganz groß der Liptauer aus Schafstopfen zum Einstieg. Die Familie ist begeistert.

Einfach alles auf einer Platte servieren lassen - Gemüse aus dem Müllerschen Gärtopf - Rote Rüben, Radischen, Kohlrabisalat, Gurken usw. Dazu eine feine Estragonmayonnaise, Senf, Kren und ein Brot fast nicht von dieser Welt.

Die Weine vom Weingut Schwarz, daselbst speziell der Muschelkalk.

Einfach Harmonie.

Für den gegrillten Zwiebel zum Roastbeef von der alten Milchkuh sollt ihm die Gärtnerschaft einen Orden verleihen. Aussen leicht verbrannt, innen ein Gedicht.

Und last but not least - ob der Kleinheit des Heurigen kommt man mit Herrn Müller automatisch ins Gespräch - und ja, er versteht was vom kochen und noch mehr von den Produkten. Auch das ein Genuß.
Hilfreich4Gefällt mir2Kommentieren
Bewertung schreiben
Diese Website verwendet Cookies
Cookies helfen uns, Ihnen eine bessere Erfahrung auf dieser Website zu bieten.
Wir und unsere Partner (Drittanbieter) erheben Daten und verwenden Cookies, um personalisierte Anzeigen und Inhalte einzublenden und Messwerte zu erfassen. Mit der Nutzung dieser Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Sie können Ihre Zustimmung zur Verwendung von Cookies jederzeit widerrufen. Mehr Info
Cookie Einstellungen
Cookie Einstellungen
Unbedingt erforderliche Cookies
Immer aktiv
Diese Cookies sind für den Betrieb der Website technisch notwendig und für bestimmte Funktionen (z.B. Speichern von Einstellungen, Anmeldung, Erleichterte Navigation) unbedingt erforderlich. Die meisten dieser Cookies werden bei von Ihnen getätigten Aktionen gesetzt. Sie können diese Cookies in Ihren Browsereinstellungen deaktivieren. Beachten Sie bitte, dass Ihnen in diesem Fall das Angebot der Webseite nur mehr eingeschränkt zur Verfügung steht.
Inhalte und Dienste von Drittanbietern (z.B. Google Maps)
Wir binden auf der Website Inhalte oder Dienste von Drittanbietern ein, um unsere Inhalte mit den Inhalten der Drittanbieter zu ergänzen (z.B. mit Landkarten) oder um die Funktionen dieser Website zu erweitern. Wenn diese Option ausgeschaltet ist, stehen diese Inhalte und Dienste nicht oder nur eingeschränkt zur Verfügung. Drittanbieter verarbeiten Daten und verwenden Cookies oder vergleichbare Technologien.
Personalisierte Anzeigen
Wir verwenden Werbenetzwerke (z.B. Google Adsense), um Ihnen für Sie relevante personalisierte Anzeigen auf der Website einzublenden. Wenn diese Option ausgeschaltet ist, werden Ihnen keine personalisierten Anzeigen gezeigt. Werbenetzwerke verarbeiten Daten und verwenden Cookies oder vergleichbare Technologien.