RestaurantTester.at
Home Mein Profil Lokal Guides Events Lokal eintragen
Speisen
Ambiente
Service
40
47
40
Gesamtrating
42
3 Bewertungen
Alle Ratings 0 - 50
Bewertungsschlüssel
Rating Details
Rating Details
Close X
Loading
MühltalhofMühltalhof
Alle Fotos (3)
Event eintragen
Mühltalhof Info
Features
Gastgarten, Schanigarten
Preislage
Hochpreisig
Kreditkarten
VISA
Öffnungszeiten
Mo
geschlossen
Di
geschlossen
Mi
11:30-14:00
18:00-21:00
Do
11:30-14:00
18:00-21:00
Fr
11:30-14:00
18:00-21:00
Sa
11:30-14:00
18:00-21:00
So
11:30-14:00
Lokalinhaber?
Lokalinhaber-Konto
Close X
Loading

Mühltalhof

Unternberg 6
4120 NEUFELDEN
Oberösterreich
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant
Tel: 07282 6258Fax: 07282 6258-3
Lokal teilen:

3 Bewertungen für: Mühltalhof

Diese Bewertung wurde von anderen Testern empfohlen.
am 19. Juli 2016
MichaelA2
10
1
8
4Speisen
4Ambiente
4Service

Schon lange tauchte Mühltalhof wo Vater & Sohn Rachinger grandios kochen sollen auf unserem Wunschzettel auf. Jetzt endlich ergab sich die Gelegenheit: Vor einem Konzert auf der Burg Clam (wunderbare Konzertlocation übrigens) verbrachten wir 2 Nächte am Mühltalhof.

Die Location an sich ist großartig, direkt an der Mühl gelegen, in einem Tal unterhalb von Neufelden, eine halbe Stunde von Linz entfernt. Schade nur, dass zu unserem Zeitpunkt der große Regen einsetzte und kaum die Sonne zu sehen war, sowie die Mühl Hochwasser führte. Die Zimmer sind ganz sicher Geschmackssache (im derzeit so hippen Vintage-Shabby-Chick), wir haben uns aber sehr, sehr wohl gefühlt, vor Allem das Service hat uns begeistert.

Bei unserer Pauschale hatten wir jeweils am Abend ein 4 Gang Menü dabei, wir stockten an einem Abend auf das 6 Gang Carte Blanche Menü mit Weinbegleitung auf, laut Internet wird dieses um € 123,00 pro Nase angeboten, ein durchaus gerechtfertiger Preis.

Nun aber direkt zum Menü:

1) Forellenconsommé x Bauch x Backerl
Als erster Gruß aus der Küche eine Forellensonsommé, sehr sehr aromatisch mit zarten Forellenbackerl und wie in Salz frittierten Forellenbauch. Ein kleiner aber sehr erfreulicher Gang

2) Hausgebackenes Saurteig und Erdäpfelbrot, Buttermilchbutter x Topfen
Die obligatorische Brotauswahl, Brot war hausgemacht und sehr fluffig, Topfen gut, ebenso die Buttermilchbutter, gutes Brot mit Aufstrichen halt

3) Lachsforelle x Karotte x Taglilien
Lachsforelle von sehr guter Qualität und schön zart, der Karottensud dazu hat perfekt gepasst (wir konnten auch nicht widerstehen den Rest auszuschlürfen...), die Taglilien für uns geschmacklich eher nicht wahrnehmbar. Ein sehr guter Fischgang, dazu wurde ein Deidesheimer Riesling 2014 von Winning serviert, passte hervorragend

4) Blunz'n x Sauerampfer x Rhababerjus x Kraut
Bei Blunz'n scheiden sich bekanntlich die Geister und ja, so genau darf man bei der Herstellung nicht hinsehen, ich jedenfalls bin ein echter Blunz'n Fan und dies war ganz sicher einer der beeindruckendsten Blunz'n Gerichten die ich jemals gegessen habe: Zwei kleine Blunz'n Blöcke, wunderbar knusprig herausgebraten, fein geschnittenes und schön mariniertes Kraut, dazu aber vor Allem ein perfekt abgestimmter süß-säuerlicher Rhababerjus, der dieses Gericht vollendete. Einfach großartig. Dazu wurde uns ("der beste Blunz'n-Wein") ein Grüner Veltliner Leidenschaft 2013 vom Weingut Martin & Anna Arndorfer serviert: Ich bin kein wirklicher GV Fan, aber dieser Wein hatte soviel Kraft und Aromen, dass er es locker mit der Blunz'n aufnehmen konnte. Gericht und Wein kombiniert, für mich wahrscheinlich eines der spannendsten Gerichte seit Langem!

5) Reinanke x Paradeiser x Fenchel x Dille
Der Mühltalhof ist einer der wenigen Restaurants die von irgendeinem besonderen Fischgut (sorry, Name verloren gegangen) Reinanke beziehen. Diese wurde gebraten und mit einer Beilage aus kleinen Paradeisern, Fenchel und Dille serviert. Der Fisch an sich war zwar schön gebraten, hat mich aber nicht allzusehr überzeugt. Die Beilage dafür großartig: Die Paradeiser wunderbar süß aromatisch (müssen in irgendeiner Form auch mariniert worden sein), dazu der Fenchel und die Dille: Eine tolle Kombi. Dazu gereicht wurde ein SB Koarriegel 2014 von Chrstoph Heissenberger, wieder eine sehr gute Wahl, pure Stachelbeere, großartig harmonisch.

6) Boeuf Mühlviertel x Beried x Ochsenschlepp x Schnittlauch x Lauch x Knoblauch
Ein schön gebratenes Stück Beiried, mit einigen Beilagen: gebackener Ochsenschlepp, Schnittlauchsauce, grobe Pommes Frittes, gebratener Lauch und Knoblauch. Das Fleisch war zwar am Punkt gebraten, habe aber schon mal zartere Beiriedstücke gegessen und ich kann mich zwar täuschen, aber für mein Gefühl schon einen Hauch zu kühl das Gericht, möglicherweise nicht sofort serviert, meine Begleitung hatte den Eindruck allerdings nicht. Die Beilagen waren durchwegs solid, vor allem panierter Ochsenschlepp hervorragend. In Summe ein sehr gutes Gericht, aber ganz sicher nicht das Highlight des heutigen Abends. Schon eher Aufregend war der Wein dazu: Ein roter Veltliner Reisenthal Botega 2013 vom Weingut Mantlerhof. Ja, ein Weißer zu Rind. Hat auch uns überrascht, war aber ähnlich einem Roten ausgebaut und passte damit perfekt zu diesem Gericht, die Weinüberraschung des Abends!

7) Sorbet von Sauerkleeblüte mit Chili
Ein Zwischengang zum Abkühlen, schöne Süße und im Abgang dann ganz schön kräftige Schärfe. Solid, aber nichts super Aufregendes

8) Mühlviertler Granit x Birne x Graumohn x Essig
Fein gewürfelte und marinierte Birne ähnlich einem Lachstartare angerichtet, darauf eine Graumohncreme, darüber eine zarte Schicht Zucker und Kohle. Wow! Ein wunderbares Desert! Die frischen süßen Birnen, darüber der Graumohn, dazu der dezente Kohlegeschmack. Eines dieser Desserts die man nicht so schnell vergißt! Dazu ein Grauburgunder Auslese Sausal 2013 vom Weingut Gerngross

Und damit hatten wir es geschafft. In Summe wunderbar was hier gebastelt wird: Alle Gänge geschmacklich hervorragend, einige wirklich unvergessliche Gerichte dabei. Was uns aber besonders begeistert hat war die Weinbegleitung, die sich durch die Bank abseits der bekannten Klassiker bewegt hat und nachdem unser Sommelier bemerkt hat, dass wir auch gerne etwas experimentierfreudiger sind, hat sie einfach die vorgegebene Weinbegleitung verlassen und eigene, sehr persönliche, teils ungewöhnliche Weine serviert, wobei wir jeden Wein zuvor kurz kosten durften. Für mich ganz sicher eine der besten und vor Allem mutigsten Weinbegleitungen seit Langem!

Nicht unerwähnt möchte ich auch mein Highlight vom Vorabend lassen: Milchkalb im Heu, Karfiol, Molke, Holunder: Das Kalb natürlich perfekt gebraten und wunderbar rosa, aber die Beilage schlicht und ergreifend ein Traum: Karfiol mit der Süße des Hollunder und der Säure der Molke, wirklich unvergesslich!

Zur Atmosphäre ist noch zu sagen: Es gibt die Galerie, ein verglaster Raum mit wunderbarem Blick auf die Mühl und sehr schöner Atmosphäre. Es gibt aber auch den Nebenraum (hauptsächlich für Hotelgäste?), der nicht ungepflegt, aber doch sehr rustikal und älter ist. Nachdem wir persönlich den moderneren Look bevorzugen, haben wir gebeten am zweiten Abend in der Galerie einen Platz zu bekommen, was dann auch problemlos geklappt hat (obwohl Freitag und ziemlich voll). Das nur als Tipp.

Ansonsten ein paar wunderbare Tage, wir werden ganz sicher wieder kommen!

Was meinst du zu dieser Bewertung?
Hilfreich?Ja6Gefällt mir11Lesenswert10
Kommentar von am 19. Jul 2016 um 11:41

Schöne und aussagekräftige Bewertung, vielen Dank für den Einblick in das Lokal!

Gefällt mir1
Diese Bewertung wurde von anderen Testern empfohlen.
am 6. Mai 2014
Experte
Kathinka
68
9
19
4Speisen
5Ambiente
4Service

Der Mühltalhof wurde uns bei unserem Neufelden-Aufenthalt besonders - und ich kann nun auch sagen berechtigt - empfohlen. Vom Gault Millau mit 2 Hauben und vom Falstaff mit 92 Punkten ausgezeichnet bietet das Lokal ein 4-gängiges Überraschungsmenü um 49€ p.P. Für die gebotene Qualität ein echtes Schnäppchen!

Wir ließen uns darauf ein und bekamen Folgendes serviert:
***
Mühlviertler Knabberein mit Kräuterpesto. Erdäpfelbrot mit Leinölhollandaise, Butter. Grüner Spargel mit Rapsölcreme.
***
Brennesselmaultaschen. Bärlauchöl, Hanfsamen
***
Zander. Knusprig auf der Haut gebraten mit Bouillabaisenage bzw. einen Spinat-Salat als Alternative für mich als nicht Fisch-Esserin.
***
Boef Mühlviertel mit Rucola-Buttersafterl & Ofenkarotte
***
Neufeldner Bierschaum. Honig-Biereis und Malzknusper

Das Lokal liegt an der großen Mühl (Flüsschen), auf die man von den vordersten Tischen auch schön sehen kann. Auf der anderen Flussseite fährt etwa im 2 Stunden Takt die Mühlkreisbahn vorbei. Für uns ein Bonus, da mein Mann Eisenbahnfan ist.

Zu den Speisen. Ich hätte mir etwas anderes ausgesucht, wenn ich nicht das Überraschungsmenü gewählt hätte. Aber nachdem mein Mann darauf Lust hatte, wollte ich mich anschließen um es einfacher zu halten. Man konnte auch einige Dinge ausschließen lassen, bei mir eben den Fisch. Die Brennesseltaschen waren nichts Außergewöhnliches und gut gewürzt. Der Salat als Alternative zum Fisch war - erwartungsgemäß - das schwächste Gericht des Abends. Das war für mich nach dem Spargel, dem Brennessel-Gericht und jetzt eben dem Spinat mit Salat zu viel "Grünzeug" obwohl ich Gemüse recht gerne esse. Die Hauptspeise, das Boeuf, war gut gebraten. Nicht mit dem bestellten Gargrad, aber man bot mir an es nochmals zu braten. Für mich war es aber genügend durchgebraten. Zusätzlich war auch noch ein Stückchen Kalbsbackerl (soweit ich das beurteilen kann) am Teller. Die Nachspeise, Bierschaum mit Biereis, war für mich als Nicht-Biertrinkerin leider nichts. Wir hatten davor aber bereits das Bräuhaus oder den besonderen Verband im Ort gesehen. Scheinbar ist das Bio-Bier eine Spezialität des Orts und hat dort einen besonderen Stellenwert.

Das Service war übrigens sehr aufmerksam (siehe Gargrad Fleisch). Ich bekam z.B. auch extra einen alkoholfreien schön angerichteten Aperitif zum Anstoßen serviert. Ich bin ohnehin der Meinung, dass solche Lokale auch auf Nicht-Alkohol-Trinker mehr Rücksicht nehmen könnten und auch einige nette alkoholfreie Aperitife anbieten sollten (Autofahrer, Schwangere, etc.). Das macht dieses Lokal auch sehr gut. Etwas seltsam war tw. das Verhalten der anderen Gäste. Ein Mann zog seine Schuhe aus und zeigte seine weißen Socken allen Lokalgästen. Eine andere Gruppe spielte wiederum laut Handy-Musik. Das passt, meiner Ansicht nach, nicht wirklich zu einem 2-Hauben Lokal! Lag wohl aber an den Gästen... Außerdem ist interessant, dass die Bestuhlung nicht durchgängig die selbe ist. Die Decke finde ich etwas unpassend, der Rest gefiel uns aber wirklich sehr gut! Vor allem wie alles angerichtet wurde als auch die Dekoration (am Tisch). Deshalb vergebe ich trotzdem mal ein Ausgezeichnet für das Ambiente.

Wir können das Lokal daher weiterempfehlen. Es liegt sehr schön und bietet qualitativ hochwertiges Essen zu fast schon günstigen Preisen (in dieser "Klasse"). Beim nächsten Mal würde ich mir allerdings selbst die Gerichte zusammen stellen ;-)

Was meinst du zu dieser Bewertung?
Hilfreich?Ja7Gefällt mir6Lesenswert6
Kommentar von am 6. Mai 2014 um 18:41

Zuerst die Obauers mit Photo, jetzt der Mühltalhof mit ebenso guten Photos. Heut wollns mich alle hungrig machen.

Gefällt mir2
am 4. Oktober 2008
michaelw2440
5
1
1
4Speisen
5Ambiente
4Service

Im sommer ist die Lage herrlich im Winter natürlich auch aber nicht so wie im sommer. Das Service sehr höflich und zuvorkommen nehmen die Jacken ab und begleiten zu Tisch super. Die Weinkarte traurig die hälfte der Weine ausverkauft, aber es gibt schlimmeres.
Das Essen: Der Karpfen ein HIT noch nie so einen guten Karpfen gegessen die beilagen sehr aromatisch mit Käutern gewürzt und überall feine dekorationen, auser die Dessert waren nicht unser fall aber nicht schlecht.

Was meinst du zu dieser Bewertung?
Hilfreich?Ja1Gefällt mirLesenswert
Mühltalhof - Karte
Lokale i. d. Nähe:

Auch interessant

4020 Linz
13 Bewertungen
4560 Kirchdorf an der Krems
5 Bewertungen
4020 Linz
12 Bewertungen
4040 Linz
7 Bewertungen
4020 Linz
5 Bewertungen
Mehr Hot Lists »

Erst-Tester

Bewertet am 04.10.2008
Home|Sitemap|Neue Lokaleinträge|Neu anmelden|Lokal eintragen|Hilfe|AGB & Datenschutz

Copyright © 2008-2016 RestaurantTester.at
Cookies helfen uns, Ihnen eine bessere Erfahrung auf dieser Website zu bieten.
Mit der Nutzung dieser Website stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Mehr Info
OK