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Sa, 20. Juli 2024

French, Wien - Bewertung

am 23. Dezember 2019
SpeisenAmbienteService
Ziemlich still und heimlich wurde aus Flatschers Bistrot das „French“.
Investor Igor Nesterenko hat die Flatscher-Betriebe übernommen und damit sein Gastroportfolio erweitert: Restaurant Karma Ramen, ein Hotel in der Steiermark, das Café Stadtkind in Wien, die Steirer-Stuben die zu einer gehobene Gasthausbrauerei (Laurenz4) umgebaut wurde.

Optisch hast sich im/durch „French“ kaum was geändert: Tiefmeermaledivenblau (hab ich da sprachlich eben eine neue Farbe kreiert?) mit Tintenfischen und Muschelzeichnungen an den Wänden, nicht-französisch angehauchte Musik, Besteck im Küberl mit Papierservietten zur Selbstentnahme, Attitude française envers la vie schaut anders aus.

Selbstredend dass das Bier von Laurenz4 aus Margareten kommt ; die « Fesche Margarete » ist aber auch ein ganz besonderes Bier. Ansonsten scheinen die « Restposten » zum Thema Gin noch aus Flatschers Zeiten im Angebot : 31 Gins, 6 Tonics ; dazu Beaujolais, Rhone, Sauvignon aus der Loire ; Zahel und Kopfensteiner aus Österreich ; leider alle ohne Jahrgänge.

Die Tische extrem knapp nebeneinanderstehend ; scheint ( auch Dank 50-Delinsky-Prozent-Rabatt) gut gebucht.

3 Jungs und a Mädl schupfen den Laden. Sehr nett, sehr freundlich, wenn auch nicht immer ganz sattelfest. Und dazu der Kampf mit dem Orderman….A Mädlspartei – 9 an der Zahl- dazu besagter Kampf mit dem Orderman ; da heißt es Servicestop für 10 Minuten und somit kein Kontakt mit den anderen Gästen
Die Speisen, naja, vielleicht dann doch nicht so ganz französisch wie die Homepage vollmundig ankündigt.

SARDE IN SAOR ; GEBRATENE SARDINEN. MARINIERT, MIT SCHWARZEN WALLNÜSSEN DAZU JOSEPHS BIO LE PETITE BAGUETTE
SÜSSKARTOFFEL AVOCADO SALAT : GESCHMORTE SÜSSKARTOFFEL, GRANATAPFELKERNE, WILDKRÄUTER. Super Kombination ; hab mir 3 Tiger Prawns ( €9.--) dazu bestellt ; das war dann eine wirklich feine Vorspeise
HONIG WACHTEL, TRAUBEN, BUTTERPOLENTA : Sehr saftig, aber auch mit lätscherter Haut und dazu eine buttrig-knusprige Polenta
4x was zum Thema FRENCH ROLLS-BESSER ALS BURGER, 3 verschiedenen STEAKs aus 7 Beilagen und 3 Saucen darf man seine « Zuspeise » wählen ; das Fleisch wie erwartet auf den Punkt gebraten.

2 SWEETS : SCHOKOTART MIT MANGOSAUCE : Ja eh, eh gut. Erdbeere,Himbeere, Brombeer und Physalis, aber kein Hauch von Mango

Jo eh, kann man, jo eh, empfehlen; so richtig begeisternd war´s nicht. Aber schon recht gut
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