ja das ist etwas unglücklich. am bild davor könnt ihr den teller befreit vom Käse sehen ;-)

Der Tites des Gerichtes: Prosciutto in der Parmesanpyramide ... ganz einfach. Schade - weil ich glaube, dasss die einzelnen Produkte durchaus für sich sprechen könnten/würden. ...und: Der Tellerrand gehört dem Gast - immer noch gültige Regel!

Ähm, die Anrichteweise lässt mich etwas ratlos zurück. Eigenartige Komposition (und schon wieder zu wenig Platz am Teller). Über die Balsamicoreduktion breite ich den Mantel des Schweigens. das Zucker-Essig-Zeug braucht doch wirklich keiner, zum Glück sind die 90er vorbei ....