Paznauner-Stube

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Tester-Level 4

Ein stimmiges Restaurant in den man sich gleich beim Betreten wohlfüllt. Der Service ist freundlich, kompetent und herzlich. Schon bei der Begrüßung hat man das Gefühl, dass man Willkommen ist.
Die Speisen sind kreativ, geschmacklich perfekt abgestimmt und erfreuen Auge und Gaumen gleichermaßen.
Das Überraschungsmenu mit vier Gängen find ich um 55 Euro für ein Restaurant dieser gehobenen Klasse in Ordnung. Die Weinpreise sind wie in den meisten Gourmettempeln für meinen Geschmack zu hoch.

Letzter Kommentar von

juliachild

am 3. Mai 2010 um 17:57

Lieber Walt! Die Paznauner Stub'n ist teuer/preislich gehoben, keine Frage. Sie haben es eh richtig erkannt: es können 100 Euro jeden Cent wert sein und woanders sind 10 Euro für ein grausliches Menü jeder Cent zuviel. Beim Sieberer hatte ich das Gefühl, dass Preis / Leistung im Einklang stehen. Jeder Gast wird behandelt als sei er der wichtigste Stammgast und das Essen ist wirklich himmlisch. LG

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Tester-Level 4

Kochkunst auf hohem Niveau bietet Martin Sieberer und sein Team den Gästen. Alle kulinarischen Eindrücke zu schildern würde den Rahmen sprengen. Sollten Sie, geshätzter Leser, geschätzte Leserin, nach Ischgl kommen, dann empfehle ich Ihnen sehr, einen Abend in der Paznaunerstube einzuplanen. Gehobene regionale Küche, perfekt zubereitet, wurscht ob sie sich für Wild, Geflügel, Fisch entscheiden. Kreativ angerichtet, trotzdem kein unnötier Schnick-Schnack, sehr aufmerksamer Service und eine gediegene Weinauswahl sind selbstverständlich. Wir hatten das 5-gängige Überraschungsmenü, eine Vegetarierin in der Runde, für die das Menü ohne viel Aufhebens abgeändert wurde. Der Gast ist hier wirklich König bzw. Königin ;-)