Fr, 26. April 2024
Neue UnterhaltungKUB, Bregenz - Bewertung
1997 erhielt Bregenz mit dem Kunsthaus (kurz: KUB) einen metropolenähnlichen Hot Spot in the middle of almost nowhere. Im Erdgeschoss des vorgelagerten Verwaltungsbaus ist seither auch das KUB Café-Restaurant untergebracht, das ebenfalls von Star-Architekt Peter Zumthor konzipiert und eingerichtet wurde. Nämliches Café wurde unlängst drei Monate lang - nach den Vorgaben des Meisters und unter Zuziehung heimischer Handwerker - renoviert, erweitert (bemerkenswert: der Museums-Shop wurde für die RaucherInnen geopfert, vgl. Link) und erhielt neue Pächterinnen, nämlich jene des vis-à-vis gelegenen Nam Viet. Küchenchefin ist seither Lanh Autengruber und für den Service zeichnet Thuy Haid-Nguyen verantwortlich (Link).
Gute Gründe, um eine Besuch in der Mittagspause zu unternehmen. Drei Kolleginnen leisten mir Gesellschaft und wir spazieren bei strahlendem Wetter Richtung Bregenz. Beim KUB angekommen möchte ich mir die umgestalteten Räume ansehen. Die sind versperrt und Frau Haid-Nguyen ist so liebenswürdig, mir für ein Foto den Zutritt zu gewähren. Ich begebe mich zum Tisch ins Freie, wo die Kolleginnen schon warten. Die Servicechefin folgt auf dem Fuß. Die großgewachsene Frau spricht zu meiner Überraschung akzentfreies Vorarlbergerisch. Sie nimmt unsere Bestellung auf und dann passiert etwas, was ich in der Form noch nicht erlebt habe: Servicechefin tritt nach links ab und in dem Moment kommt von rechts ihr Mitarbeiter mit unseren Getränken! Ein kurzer Moment der Verblüffung und ich notierte gedanklich schon den Fünfer fürs Service. Nachteil: alles was danach kommt, muss langsam wirken, und tatsächlich ...
Wir ordern alle vier das Menü, je zweimal die Vorspeise (Gurkensalat mit Fleischspieß bzw. Gemüsesuppe mit Tofu) sowie, ebenfalls je zweimal, das Menü 1 (Ga Cary vang voi com - gelber Hühnercurryeintopf mit geschmorten Kartoffeln, Karottengemüse, Erdnüssen und Jasminreis) bzw. 2 (Bo xao xa - pikant gebratenes Rindfleisch mit Zitronengrass, Gemüse und Duftreis). Preis: jeweils 9,50 Euro. Die Vorspeise kommt prompt. Es ist 12:43 Uhr. Der Salat überzeugt durch frische Zutaten, ist gut mariniert und auch das Huhn am Spieß schmeckt gut. Auch die Gemüsesuppe erhält Lob.
Dann vergeht viiiiiel Zeit. Die glänzende Tischoberfläche reflektiert die Sonne so stark, dass ich mich nahe der Erblindung wähne. Meine Kollegin erklärt mir das: Architekten tragen bei so einem Wetter immer Sonnenbrille (sie bewegt die ihre keck nach unten, um mich anzugrinsen), und so würde das Problem nicht auftauchen. Wir nuckeln an unseren Getränken und warten ...
Um 13:19 Uhr kommen die Rindfleisch-Menüs. Die Kolleginnen beginnen zu essen. Zwischenzeitlich habe ich bei bekannten verifiziert, dass sie auch 5/4 Stunden warten mussten. Um 13:33 Uhr (50 Minuten sind seit der Vorspeise vergangen und wir hatten zwischenzeitlich urgiert) kommt Frau Haid-Nguyen mit zwei weiteren Rindfleisch-Menüs. Um nicht mit allzu großer Verspätung ins Büro zurückzukehren, nutzen wir die Chance und schlagen zu. Am Essen gibt's nichts auszusetzen: Das Rind ist fein mürbe und gut angebraten, die Zutaten (Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Pilze) sind einwandfrei und gut abgeschmeckt. Reis und Sauce harmonieren mit dem Rest sehr gut.
Der anfängliche Service-Fünfer hat sich trotzdem mittlerweile auf einen Zweier reduziert. Irgend einer Kategorie muss ich den Raub an Lebenszeit ja anlasten. Ich berappe (inkl. Getränk und Trinkgeld) 13,- Euro. Die Kernzeitverletzung von zehn Minuten möge mir meine Chefin verzeihen.
Gute Gründe, um eine Besuch in der Mittagspause zu unternehmen. Drei Kolleginnen leisten mir Gesellschaft und wir spazieren bei strahlendem Wetter Richtung Bregenz. Beim KUB angekommen möchte ich mir die umgestalteten Räume ansehen. Die sind versperrt und Frau Haid-Nguyen ist so liebenswürdig, mir für ein Foto den Zutritt zu gewähren. Ich begebe mich zum Tisch ins Freie, wo die Kolleginnen schon warten. Die Servicechefin folgt auf dem Fuß. Die großgewachsene Frau spricht zu meiner Überraschung akzentfreies Vorarlbergerisch. Sie nimmt unsere Bestellung auf und dann passiert etwas, was ich in der Form noch nicht erlebt habe: Servicechefin tritt nach links ab und in dem Moment kommt von rechts ihr Mitarbeiter mit unseren Getränken! Ein kurzer Moment der Verblüffung und ich notierte gedanklich schon den Fünfer fürs Service. Nachteil: alles was danach kommt, muss langsam wirken, und tatsächlich ...
Wir ordern alle vier das Menü, je zweimal die Vorspeise (Gurkensalat mit Fleischspieß bzw. Gemüsesuppe mit Tofu) sowie, ebenfalls je zweimal, das Menü 1 (Ga Cary vang voi com - gelber Hühnercurryeintopf mit geschmorten Kartoffeln, Karottengemüse, Erdnüssen und Jasminreis) bzw. 2 (Bo xao xa - pikant gebratenes Rindfleisch mit Zitronengrass, Gemüse und Duftreis). Preis: jeweils 9,50 Euro. Die Vorspeise kommt prompt. Es ist 12:43 Uhr. Der Salat überzeugt durch frische Zutaten, ist gut mariniert und auch das Huhn am Spieß schmeckt gut. Auch die Gemüsesuppe erhält Lob.
Dann vergeht viiiiiel Zeit. Die glänzende Tischoberfläche reflektiert die Sonne so stark, dass ich mich nahe der Erblindung wähne. Meine Kollegin erklärt mir das: Architekten tragen bei so einem Wetter immer Sonnenbrille (sie bewegt die ihre keck nach unten, um mich anzugrinsen), und so würde das Problem nicht auftauchen. Wir nuckeln an unseren Getränken und warten ...
Um 13:19 Uhr kommen die Rindfleisch-Menüs. Die Kolleginnen beginnen zu essen. Zwischenzeitlich habe ich bei bekannten verifiziert, dass sie auch 5/4 Stunden warten mussten. Um 13:33 Uhr (50 Minuten sind seit der Vorspeise vergangen und wir hatten zwischenzeitlich urgiert) kommt Frau Haid-Nguyen mit zwei weiteren Rindfleisch-Menüs. Um nicht mit allzu großer Verspätung ins Büro zurückzukehren, nutzen wir die Chance und schlagen zu. Am Essen gibt's nichts auszusetzen: Das Rind ist fein mürbe und gut angebraten, die Zutaten (Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Pilze) sind einwandfrei und gut abgeschmeckt. Reis und Sauce harmonieren mit dem Rest sehr gut.
Der anfängliche Service-Fünfer hat sich trotzdem mittlerweile auf einen Zweier reduziert. Irgend einer Kategorie muss ich den Raub an Lebenszeit ja anlasten. Ich berappe (inkl. Getränk und Trinkgeld) 13,- Euro. Die Kernzeitverletzung von zehn Minuten möge mir meine Chefin verzeihen.
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@Motzmaus: So kritisch, wie ich schreibe ;-)
Leg dir einen anderen Namen zu, Pressesprecher. Da meint man jedesmal, du seist der Pressesprecher des Lokals.. :)
@Captain: Freut mich, dass es sich nicht so zäh liest, wie's war ;-)
Sehr kurzweiliger Bericht, ein echtes Schmankerl!