Fr, 26. April 2024
Neue UnterhaltungTaubenkobel, SCHÜTZEN am Gebirge - Bewertung
Ich war vor kurzem das erste mal im Taubenkobel und wohl leider auch zum letzten mal. Seit den letzten Einträgen, wo von zwei Menüs die Auswahl die Rede ist, hat der der Taubenkobel nämlich sein Konzept grundlegend geändert. Es gibt nur noch ein „Überraschungsmenü“, das so überraschend ist, dass man es auch unmittelbar vorher nicht erfahren kann. Natürlich wird man vorher gefragt, ob man Allergien hat oder etwas „gar nicht isst“, aber da denkt man auch nicht gleich immer an alles und ist dann doch etwas überrascht, wenn Gänge wie gebackener Kalbskopf oder Rindermark im Knochen serviert werden – nicht unbedingt jedermanns Sache, aber auch nicht etwas, an das man sofort denkt, wenn man gefragt wird, was man nicht isst. Auch auf Nachfrage zeigte sich das – sonst wirklich extrem höfliche und zuvorkommende Personal – nicht bereit, vorab zu verraten was als nächstes kommt. Das hat dazu geführt, dass wir bei einem 6 Gänge Menü nur 3 Gänge wirklich genießen konnten, die anderen 3 haben wir zum Teil stehen gelassen und das für einen Preis von knapp 100 Euro…. Ich habe ja grundsätzlich nichts gegen Überraschungsmenüs, wenn sie aus eher „gängigen“ Komponenten bestehen, aber hier sucht man das Ungewöhnliche (das sicher auch seine Fans hat) und trifft damit leider nicht immer den Geschmack des Gastes und gibt ihm im Vorfeld nicht einmal die Chance, etwas anderes zu wählen. So war beispielsweise für mich auch das „Germeis“ in der Nachspeise mehr als gewöhnungsbedürftig (schmeckte wie roher Hefeteig). Dass der Taubenkobel in den Gourmetwertungen auf einer Höhe mit Johanna Maier, Lisl Bacher oder Hanner in Mayerling liegt ist mir persönlich nicht nachvollziehbar, denn unabhängig von der Menüproblematik kann auch die Qualität nicht mithalten (z,B. die Wachtel im Hauptgang war extrem fett und die Sauce dazu war geronnen). So ist der Taubenkobel aus meiner Sicht etwas für expermentierfreudige Abenteurer, aber für einen gemütlichen Abend oder für besondere Anlässe ein ziemliches Risiko, enttäuscht zu werden.
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Ich war nun so frei, mal im Taubenkobel anzurufen um persönliche Rücksprache zu halten. Kurz gesagt: ja, es stimmt - es wird nur noch ein Überraschungsmenü angeboten und der Gast erfährt vorher nicht, was darin enthalten sein wird. Auf Unverträglichkeiten oder Abneigungen sollte man vorher am besten sehr detailliert hinweisen. Ich denke und hoffe sogar, dass das Restaurant Taubenkobel vielleicht noch persönlich Stellung dazu nehmen wird!
Ich verstehe den Zweifel einiger, aber ich glaube nicht, dass es eine Ausnahme war oder dass ich etwas falsch verstanden habe. Wir haben das sogar vor Beginn des Essens schriftlich in Form eines Briefes überreicht bekommen...Vielleicht kann ja einer der Administratoren vor Ort anrufen und das abklären.....
diesen link hab ich auf der homepage gefunden - scheint aktuell zu sein?! Link
Ich kann mir nicht vorstellen, daß das stimmt. So funktioniert kein Lokal. Hat man Ihnen das als neues Konzept vorgestellt, oder kann das vielleicht nur an diese Tag/Woche so gewesen sein.
Kann mir nicht vorstellen, das er mit dem neuen Konzept erfolgreich sein wird.
DAS finde ich echt arg! ich bin immer gerne hingegangen und es hat auch meistens sehr gut geschmeckt - ABER nur deswegen, weil ich meine menüs immer selbstzusammengestellt habe, von beiden menüs ein bisschen was und auch meistens etwas aus dem á la carte angebot. mit einen einzigen menü, das ich nicht ändern hätte können, wäre ich nie glücklich geworden, es hat immer mindestens 2 gerichte darin gegeben, die ich nicht gegessen hätte... wie auch immer - schade drum!
Nein, es gibt tatsächlich KEINERLEI a la carte Gerichte, das ist das offizielle neue Konzept!
Ich habe dort immer a la carte gegessen und ich kann mir nicht vorstellen, dass es das nicht mehr gibt.
dem muss ich mich leider anschließen.. ich habe Überraschungsmenüs noch nie leiden können, ich will mir gefälligst selbst aussuchen was ich essen werde und was nicht. Hat man denn wirklich überhaupt keine Möglichkeit, sich was auszusuchen? Oder werden wenigstens á la carte Gerichte angeboten?
Wenn e s wirklich so ist dass man nur noch das Überraschungsmenü bekommt ohne vorher zu erfahren was es ist dann ist der Taubenkobel sofort von meiner Liste der zu besuchenden Lokale gestrichen