Fr, 26. April 2024
Neue UnterhaltungZum Gwercher, St. Pölten - Bewertung
Experte
Das Lokal Gwercher liegt in Stattersdorf, einen Stadtteil von St. Pölten zwischen Wagram und Harland. Ein zu Mittag sehr großer, gut gefüllter Parkplatz vor dem stattlichen Bau, zur Ambientebewertung von Kevin ist ansonsten absolut nichts hinzuzufügen.
Linkerhand beim Eingang die Schank mit Hockern und netten Tischenals Raucherbereich, alles sehr gemütlich und gediegen. Wir wurden vom Besitzer, Herrn Marchetti, freundlich in Empfang genommen und zum reservierten Tisch geführt.
Ein Raum der kaum Geräusche „schluckt“, die Tische sehr eng aneinandergestellt, der Tisch mit weißem Tischtuch, frischen Blumen und Kerze, Messer und Gabel waren eingedeckt, dazu gab es eine weihnachtliche Papierserviette. Die vielköpfige Servicecrew – die Madls allesamt in hübschen Dirndln- und einige Herren agierten gekonnt. Die unserem Tisch zugeordnete junge Dame bemühte sich redlich.
Das zuerst georderte kleine Bierchen wurde umgehend serviert; schade dass die hier angebotene Vielfalt (drei frisch gezapfte Biere vom Fass) nicht offeriert wurde; auch weil es nicht für alle Gäste am Tisch eine Speise- /Getränkekarte gab. Schnell wurde die Bestellung via Orderman aufgenommen, trotz einiger Extrawünsche und Änderungen kein Problem, trotz eines wirklich vollen Lokales wurde der erste Gang auch sehr schnell serviert
Rosa gebratenes Roastbeef auf Blattsalaten mit Sauce Cumberland 12,60 Saftig zartes, perfekt rosa gebratenes Beef, eine unspektakuläre Dressing mit Tellermalerei ala Balsamicolack.
Traditionelles „Gwercher ́s Beef Tartare“
fein garniert (Blattsalat, ½ Kapernbeere, Balsamicolack) mit Butter und Vollkorntoastbrot 13,20. Etwas zu senflastige Tartaremarinade, ansonsten aber wirklich gut
Topinamboursuppe ©Homepage) mit Flusskrebsen 5,20 Geschmacklich opulente Suppe, reichlich Topinamburstücke, die 2 Dosenkrebsschwänzchen ein verzichtbarer „Gag“ weil sie der Suppe keine eigene, geschmackliche Note gaben.
Auch ohne überlange Wartezeit – bewundernswert bei dem ausgebuchten Lokal- wurden die Hauptgerichte serviert:
Zart Rosa gebratenes Rumpsteak ( ca . 240 g mit hausgemachten Wedges, Speckkohlsprossen, Chilidip und Pfefferrotweinsauce 22,70. Punktgenau, perfekt gebraten, zart und saftiges Fleisch, herrliche Grill-Röstaromen. Die Kohlsprossen noch mit gutem Biß versehen, die Rotweinsauce sehr dicht und mächtig. Sehr gut. Auf Grund seiner Scharfe (gefühlte 1.400.00 Scoville-Grade) war der Chillidip nahezu ungenießbar
Gwercher ́s Rinderfiletsteak (ca. 240 g) mit Gervaisdip auf Ofenkartoffeln und Speckfisolen auf delikater Pfefferrahmsauce 26,90- Wieder ein perfekt gebratenes Stück Fleisch, an den Ofenkartoffeln und den Speckfisolen nichts auszusetzen-Sehr gut
Altwiener Tafelspitz im Reindl serviert mit feinem Cremespinat an Rösti, dazu Apfelkren, Schnittlauchsauce 14,80. Gutes Gericht, der Tafelspitz feinfasrig und sehr weich, die Rösti kein Convenience-Produkt, der Spinat ok. Apfelkren: Schmeckte wie Apfelmus aus dem Glas mit viel Zimt und kaum Kren.
Trilogie vom Schokomousse mit frischen Früchten 7,40: Nougat-, Weißes und dunkles Mus mit allerlei exotisches Früchten- Gut
Vanille-Topfen-Mousse auf Blutorangen-Ragout mit Blätterteigkaramell 7,20. Brav; das Ragout geschmacklich kaum zuordenbar, das Blätterteigstangerl mit kaum wahrnehmbarem Karamellgeschmack
Pariserspitz mit Haselnussparfait 7,90 Viel zu hartes, tiefgefrorenes Parfait umhüllt von einer Schokoladenglasur; sehr biederes Dessert
Der Service: Immer freundlich und höflich lies dann nach den Hauptspeisen merklich nach. Zuvor schon gab es für die servierten Hauptgerichte kein Besteck, ein leerer Hauptspeisenteller stand10 Minuten am Tisch, Getränkenachschub gab es im 10-Minuten-Intervall.
Beim Gwercher gäbe es auch viele und gute (Wein)Tröpferl im Keller, die Spezial-Weinkarte fand allerdings den Weg zu uns nicht, in der Standardkarte sind ansonsten nur die Schankweine vermerkt.
In Summe ein recht gutes Lokal mit tadelloser Küche, mehr als ausreichendem Speisenangebot mit teilweise sehr üppigen Portionsgrößen- die Folie zum einpacken ist hier fast Standard.. Grundsolide Küche ohne Anspruch auf besondere Feinheit; eine Küchenlinie welche einer überwiegenden Mehrzahl der Gäste vollstes zufriedenstellt- was am nicht enden wollenden Gästeansturm zu bemerken war. Ein Service der trotz Vollauslastung nie hektisch oder unfreundlich war und so letztlich zu unserer Zufriedenheit beitrug .
Linkerhand beim Eingang die Schank mit Hockern und netten Tischenals Raucherbereich, alles sehr gemütlich und gediegen. Wir wurden vom Besitzer, Herrn Marchetti, freundlich in Empfang genommen und zum reservierten Tisch geführt.
Ein Raum der kaum Geräusche „schluckt“, die Tische sehr eng aneinandergestellt, der Tisch mit weißem Tischtuch, frischen Blumen und Kerze, Messer und Gabel waren eingedeckt, dazu gab es eine weihnachtliche Papierserviette. Die vielköpfige Servicecrew – die Madls allesamt in hübschen Dirndln- und einige Herren agierten gekonnt. Die unserem Tisch zugeordnete junge Dame bemühte sich redlich.
Das zuerst georderte kleine Bierchen wurde umgehend serviert; schade dass die hier angebotene Vielfalt (drei frisch gezapfte Biere vom Fass) nicht offeriert wurde; auch weil es nicht für alle Gäste am Tisch eine Speise- /Getränkekarte gab. Schnell wurde die Bestellung via Orderman aufgenommen, trotz einiger Extrawünsche und Änderungen kein Problem, trotz eines wirklich vollen Lokales wurde der erste Gang auch sehr schnell serviert
Rosa gebratenes Roastbeef auf Blattsalaten mit Sauce Cumberland 12,60 Saftig zartes, perfekt rosa gebratenes Beef, eine unspektakuläre Dressing mit Tellermalerei ala Balsamicolack.
Traditionelles „Gwercher ́s Beef Tartare“
fein garniert (Blattsalat, ½ Kapernbeere, Balsamicolack) mit Butter und Vollkorntoastbrot 13,20. Etwas zu senflastige Tartaremarinade, ansonsten aber wirklich gut
Topinamboursuppe ©Homepage) mit Flusskrebsen 5,20 Geschmacklich opulente Suppe, reichlich Topinamburstücke, die 2 Dosenkrebsschwänzchen ein verzichtbarer „Gag“ weil sie der Suppe keine eigene, geschmackliche Note gaben.
Auch ohne überlange Wartezeit – bewundernswert bei dem ausgebuchten Lokal- wurden die Hauptgerichte serviert:
Zart Rosa gebratenes Rumpsteak ( ca . 240 g mit hausgemachten Wedges, Speckkohlsprossen, Chilidip und Pfefferrotweinsauce 22,70. Punktgenau, perfekt gebraten, zart und saftiges Fleisch, herrliche Grill-Röstaromen. Die Kohlsprossen noch mit gutem Biß versehen, die Rotweinsauce sehr dicht und mächtig. Sehr gut. Auf Grund seiner Scharfe (gefühlte 1.400.00 Scoville-Grade) war der Chillidip nahezu ungenießbar
Gwercher ́s Rinderfiletsteak (ca. 240 g) mit Gervaisdip auf Ofenkartoffeln und Speckfisolen auf delikater Pfefferrahmsauce 26,90- Wieder ein perfekt gebratenes Stück Fleisch, an den Ofenkartoffeln und den Speckfisolen nichts auszusetzen-Sehr gut
Altwiener Tafelspitz im Reindl serviert mit feinem Cremespinat an Rösti, dazu Apfelkren, Schnittlauchsauce 14,80. Gutes Gericht, der Tafelspitz feinfasrig und sehr weich, die Rösti kein Convenience-Produkt, der Spinat ok. Apfelkren: Schmeckte wie Apfelmus aus dem Glas mit viel Zimt und kaum Kren.
Trilogie vom Schokomousse mit frischen Früchten 7,40: Nougat-, Weißes und dunkles Mus mit allerlei exotisches Früchten- Gut
Vanille-Topfen-Mousse auf Blutorangen-Ragout mit Blätterteigkaramell 7,20. Brav; das Ragout geschmacklich kaum zuordenbar, das Blätterteigstangerl mit kaum wahrnehmbarem Karamellgeschmack
Pariserspitz mit Haselnussparfait 7,90 Viel zu hartes, tiefgefrorenes Parfait umhüllt von einer Schokoladenglasur; sehr biederes Dessert
Der Service: Immer freundlich und höflich lies dann nach den Hauptspeisen merklich nach. Zuvor schon gab es für die servierten Hauptgerichte kein Besteck, ein leerer Hauptspeisenteller stand10 Minuten am Tisch, Getränkenachschub gab es im 10-Minuten-Intervall.
Beim Gwercher gäbe es auch viele und gute (Wein)Tröpferl im Keller, die Spezial-Weinkarte fand allerdings den Weg zu uns nicht, in der Standardkarte sind ansonsten nur die Schankweine vermerkt.
In Summe ein recht gutes Lokal mit tadelloser Küche, mehr als ausreichendem Speisenangebot mit teilweise sehr üppigen Portionsgrößen- die Folie zum einpacken ist hier fast Standard.. Grundsolide Küche ohne Anspruch auf besondere Feinheit; eine Küchenlinie welche einer überwiegenden Mehrzahl der Gäste vollstes zufriedenstellt- was am nicht enden wollenden Gästeansturm zu bemerken war. Ein Service der trotz Vollauslastung nie hektisch oder unfreundlich war und so letztlich zu unserer Zufriedenheit beitrug .
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