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Lokal Bewertungen
Wirtshaus im Hofgassl (RUST) - Bewertung
Ist ja kaum zu glauben, 9 Jahre sind seit dem Letztbesuch vergangen.. und es hat sich kaum was geändert, und das ist gut so… oder auch nicht….
2 Hauben/13 Punkte stehen zu Buche / eines von 23 Lokale, welche als „Burgenlands Best 2026“ ausgezeichnet wurden / Falstaff vergibt 91 Punkte und auch eine Erwähnung im Guide MICHELIN gibt es.
Bei gefühlten 35 Grad im gut beschatteten Gastgarten Platz genommen, fein die Aperitifauswahl, fein auch das Gedeck-€ 4,50 p.P.
Die Kreation Joghurt-Minze (so wie 2013) ist kühl, frisch und säurebetont; ein hervorragender Start, toll das Gebäck sowie die geschäumte Butter, die das intensive Zusammenspiel von Salz und Rauch perfekt in Szene setzt + sehr, sehr gutes Olivenöl
Gebratene Riesengarnelen mit Mango und grünem Spargel € 21,90
Eine sehr stimmige Vorspeise: Krustentier-Umami trifft auf die feine vegetabile Bitterkeit des grünen Spargels. Auch wenn sich der Geschmack der Garnele geschmacklich kaum durchsetzen kann – und auch nicht muss –, möchte man auf die gelungene Süß-Bitterkomponente nicht verzichten; ein geschmacklich stimmiger Einstieg.
Gebratene Gänseleber mit Apfel, Tardivo & Portwein €24,90
Das wirkt geschmacklich nicht eindimensional, da der Geschmack der Leber mit der zarten Bitternis vom Radicchio rosso und der feinen Säure des Apfels letztlich nicht überwiegt. Sehr gut (wenn auch nicht sommerlich leicht)
Kalbsschulterscherzel mit Eierschwammerl, Gänseleber und Püree € 34.90
Überzeugen kann das butterweich geschmorte Scherzel auf voller Länge. Das Fleisch hat die erwartete Qualität, die aromatischen, kleinen bissfesten Schwammerl und eine wiederum nicht zu intensive Lebernote, die nicht alles überschattet, lassen den Gang mit dem eleganten Püree harmonisch-rund erscheinen.
Kross gebratenes Zanderfilet mit Rahmkohlrabi und gefüllten Erdäpfelknöderl € 33.90
Eine saftige, dicke Tranche eines ziemlich salzarm zubereiteten, schön kross gebraten Fisches, die mit Spinat gefüllten Knöderl eine stimmige Beilage , der anstelle vom Kohlrabi erbetene Salat war ein große gut marinierte Salatvielfalt.. und wurde nicht extra verrechnet; erfreulich
Schneenockerl mit Orangenkaramell und Vanilleeis € 14.90: Auch heuer ist der Preis für mich nicht nachzuvollziehen.
Wie schon 2013 geschrieben fiel es auch heuer wieder auf: Der Wein würde noch mehr zur Geltung kommen, wenn man ihn bei den Gästen aus der Originalflasche einschenkt; der Furmint aus dem Hause Giefing hätte das verdient.
Kleinere Schwächen im Service fallen angesichts der entspannten Atmosphäre und dem idyllischen Ambiente des Gartens kaum ins Gewicht; definitiv eine etwas längere Anreise wert.
2 Hauben/13 Punkte stehen zu Buche / eines von 23 Lokale, welche als „Burgenlands Best 2026“ ausgezeichnet wurden / Falstaff vergibt 91 Punkte und auch eine Erwähnung im Guide MICHELIN gibt es.
Bei gefühlten 35 Grad im gut beschatteten Gastgarten Platz genommen, fein die Aperitifauswahl, fein auch das Gedeck-€ 4,50 p.P.
Die Kreation Joghurt-Minze (so wie 2013) ist kühl, frisch und säurebetont; ein hervorragender Start, toll das Gebäck sowie die geschäumte Butter, die das intensive Zusammenspiel von Salz und Rauch perfekt in Szene setzt + sehr, sehr gutes Olivenöl
Gebratene Riesengarnelen mit Mango und grünem Spargel € 21,90
Eine sehr stimmige Vorspeise: Krustentier-Umami trifft auf die feine vegetabile Bitterkeit des grünen Spargels. Auch wenn sich der Geschmack der Garnele geschmacklich kaum durchsetzen kann – und auch nicht muss –, möchte man auf die gelungene Süß-Bitterkomponente nicht verzichten; ein geschmacklich stimmiger Einstieg.
Gebratene Gänseleber mit Apfel, Tardivo & Portwein €24,90
Das wirkt geschmacklich nicht eindimensional, da der Geschmack der Leber mit der zarten Bitternis vom Radicchio rosso und der feinen Säure des Apfels letztlich nicht überwiegt. Sehr gut (wenn auch nicht sommerlich leicht)
Kalbsschulterscherzel mit Eierschwammerl, Gänseleber und Püree € 34.90
Überzeugen kann das butterweich geschmorte Scherzel auf voller Länge. Das Fleisch hat die erwartete Qualität, die aromatischen, kleinen bissfesten Schwammerl und eine wiederum nicht zu intensive Lebernote, die nicht alles überschattet, lassen den Gang mit dem eleganten Püree harmonisch-rund erscheinen.
Kross gebratenes Zanderfilet mit Rahmkohlrabi und gefüllten Erdäpfelknöderl € 33.90
Eine saftige, dicke Tranche eines ziemlich salzarm zubereiteten, schön kross gebraten Fisches, die mit Spinat gefüllten Knöderl eine stimmige Beilage , der anstelle vom Kohlrabi erbetene Salat war ein große gut marinierte Salatvielfalt.. und wurde nicht extra verrechnet; erfreulich
Schneenockerl mit Orangenkaramell und Vanilleeis € 14.90: Auch heuer ist der Preis für mich nicht nachzuvollziehen.
Wie schon 2013 geschrieben fiel es auch heuer wieder auf: Der Wein würde noch mehr zur Geltung kommen, wenn man ihn bei den Gästen aus der Originalflasche einschenkt; der Furmint aus dem Hause Giefing hätte das verdient.
Kleinere Schwächen im Service fallen angesichts der entspannten Atmosphäre und dem idyllischen Ambiente des Gartens kaum ins Gewicht; definitiv eine etwas längere Anreise wert.
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