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Frage an die Italienspezialisten! (amarone1977 etc.)

am 15. Feb 2015, 13:05

Wie und womit isst man am besten Cotechinowurst? Wäre sehr dankbar für eure Tipps und Erfahrungen. :)

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am 15. Feb 2015, 13:27

Hab ich als Geschenk bekommen. Haltbar bis 30.4.2015 laut Stempel.

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am 15. Feb 2015, 13:27

Boh ... Da muss ich echt passen, ich hab das hin und wieder bei meinen Gastgebern gegessen, gibt's halt speziell zu den traditionellen cotechino-Zeiten (so wie wir eben Sauschädel essen) vermehrt im Lebensmittelhandel. Vakuumverpackt.
Hier in der Gastro - non ho una pallida idea! :-/

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am 15. Feb 2015, 13:53

Ich kenne die wurst auch hauptsächlich con lenticche, in sassuolo hab ich mal so eine art eintopf bekommen, da war sie auch drin, kann mich aber leider nicht mehr an den namen erinnern.
geschmacklich etwas eigenwillig, meins wars nicht.
an sich könnte ich mir allerdings vorstellen das man die wurst für alles mögliche verwenden kann, Risotto z.b.
in der invalidenstraße gibt es einen feinkostladen, der hatte die zumindest mal

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