SCHUSTERHÄUSL -Steakhaus - FLACHAU

Experte

63 Bewertungen

67 Kontakte

Tester-Level 21

3 Fotos

Neulich verbrachte ich ein paar Tage in Flachau und war ganz überrascht, dass das Schusterhäusl - trotz Nebensaison - offen hatte. Dieses Glück haben wir natürlich sofort genützt und sind zwei Mal während unseres Aufenthaltes dorthin essen gegangen.

Beim ersten Besuch war es tagsüber recht frisch und regnerisch, weshalb wir einen Tisch für zwei im Restaurant reserviert haben. Der Tisch war an sich groß genug, nur leider gibt es sehr wenig Platz zwischen den Tischen, weshalb man alle Gespräche von den Sitznachbarn (ungewollt) mithören muss - deshalb auch kein "Ausgezeichnet" in puncto Ambiente. Ansonsten ist das Lokal sehr hübsch (urig mit modernem Touch) eingerichtet und anhand der Speisekarte merkt man sofort, dass man in einem Steakhouse ist. Sehr fleischlastig, in den empfohlenen Speisen spielt überwiegend Fleisch die Hauptrolle.

WIr wählen einen Schusterspritzer als Aperitiv (mit Preiselbeermarmelade und Minze). Mal etwas anderes, aber sehr süffig, erfrischend, und nicht so süß. Als Vorspeise für uns beide soll ein gebratener Ziegenkäse in der Hauptspeisengröße fungieren, welcher mit Röstgemüse und Thymian-Honig-Lack serviert wird. Exzellent, sage ich nur. Die Kruste des Käses war knusprig und macht Lust auf mehr, das Röstgemüse ist gemüsig-pikant durch seine Kräuter und der Thymian-Honig-Lack passt perfekt sowohl zum Käse, als auch zum Gemüse. Wir freuen uns auf den Hauptgang.

Dieser stellte bei meiner Begleitung einen Ofenkartoffel mit Rahm und Gemüse dar, bei mir ein Beef Tartar (klein) ohne Toastbrot und Butter, dafür mit einem grünen Salat als Beilage. Auch hier gab es nichts auszusetzen. Der Ofenkartoffel solide, gut abgeschmeckter Sauerrahm, dazu das Gemüse, welches auch zum Ziegenkäse gereicht wurde. Aber da es so gut bei der Vorspeise war, macht es im Hauptgang immer noch Spaß. Eine sehr große Portion, sie wurde nicht ganz aufgegessen.

Mein Beef Tartar war ausgezeichnet. Handgeschabt, nicht faschiert (so wie ich es liebe, und meiner Meinung nach auch die einzige Variante, die eines Steakrestaurants würdig ist), sehr gut gewürzt und das Fleisch ist in der dominaten Rolle. Die Tropfen daneben waren Wasabirahm und ich glaube Chilimayonnaise. Der Salat dazu war eine riesige Schüssel, das Dressing hier auf der rahmigen Seite, aber erfrischend, leicht zitronig. Genau richtig für mich und ratzeputz weg.

Nach den Spritzern sind wir übrigens zum sprudelnden Mineral übergegangen - Gasteiner. Kennt man.

Zum Dessert ist es nicht mehr gekommen - wir waren gut angegessen nach den ersten beiden Gängen und beschlossen, eventuell beim nächsten Besuch eine Süßspeise zu testen, doch der zweite Besuch bescherte uns einen Campari Soda, Knoblauchgarnelen als Vorspeise - die waren nicht in Knoblauchöl, sondern Knoblauchobers mit starker Paprikanote gegart. Nicht ganz das, was wir erwartet haben, aber so gut, dass wir die Sauce auch noch ausgelöffelt haben. Zur Hauptspeise gabs einen Superfood Salad (mit Tofu, gerösteten Kernen, Granatapfel,... und Himbeerdressing - etwas zu sauer) und einen Steaksalad (mit 100g Steak - perfekt gegart und schönes Röstaroma, Dressing war das altbekannte Grüner-Salat-Dressing). Alles in allem zwei wirklich solide leichte Salate! Aber auch da leider kein Platz mehr für ein Dessert. Dafür ein Schnapserl.
Beim zweiten Besuch sind wir übrigens heraußen gesessen. Der Gastgarten ist groß und auch mit Heizstrahlern bestückt, denn wenn die Sonne in den Bergen untergeht kann es mitunter recht schnell recht frisch werden - da ist man für ein wenig Wärme beim Draußensitzen sehr dankbar (so wie wir).

Die Kellner sind im großen und ganzen sehr aufmerksam, verschwinden aber öfters für längere Zeit und sind nicht ganz soo 100% parat, wie man es sich in einem teuren Restaurant wünschen würde. Freundlichkeit steht dort aber ganz oben auf der Liste - man fühlt sich wohl.
Ich kann das Steakhaus ruhigen Gewissens als sehr gut bis ausgezeichnet bewerten und definitiv weiterempfehlen!

Garnelen in Knoblauch - cremig und sehr...Steak Salat - hervorragend!Kleines Beef Tartar mit Wachtelei, Salat statt...Alle Fotos ansehen