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Lokal Bewertungen
rustiko - Ristorante & Vino (Langenlois) - Bewertung
Benvenuti im Ristorante „rustiko“!
Die ersten Zeilen leihe ich mir von www.waldviertel.at :
Ein kulinarischer Streifzug durch die Genussregionen von Italien. Ein Besuch im Restaurant am Sauberg entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch die Regionen von Italien. Vom Brot bis zu den Scampi, vom Olivenöl bis zum Steak - das Rustiko zaubert Italien auf Ihren Teller.
Wer auf authenische Küche Wert legt, ist hier goldrichtig. Frischer Fisch, selbstgemachte Pasta und saisonale Highlights wie Trüffel oder Austern stehen ebenso auf den Speisekarten, wie die erlesenen Weine der Toskana und ganz Italien. In bester Lage inmitten von Oliven. und Nußbäumen und Blick auf die Weinberge von Langenlois oder in den Wintermonaten im Wintergarten mit warmen Kaminfeuer, fühlt sich hier jeder wohl.
Das 2023 eröffnete Restaurant im Herzen von Langenlois präsentiert sich mit authentischer italienischer Gastfreundlichkeit. Die Küche steht für traditionelle italienische Gerichte versehen mit modernen Akzenten, dabei stehen Fisch- und Meeresfrüchte sowie Steak vom Holzkohlegrill im Fokus.
Die Aperitivi-Klassiker werden angeboten, wir entschieden uns für gezapftes Birra Peroni vom Fass, I Fratti‘ Lugana DOC 2024, Cà dei Fratti vom Gardasee 1/8 um 8,50 zwar nicht „billig“ aber sehr gut und ideal temperiert serviert, dem toskanischen Chianti DOCG 2024 , Frescobaldi hätte etwas Kühle gutgetan.
Tonno Tatar: frischer Thunfisch | Avocadocreme | Zitronengras-Marinade | Sesam | Koriander | Pane rustico 22.—. perfekt abgeschmeckt, kühl temperiert; das ist präzise und herzhaft mit feiner Säure und reizvollen, geschmacklichen Kontrasten.
Insalata di Gamberi: rote Wildgarnelen | Avocadocreme | Zitronengras-Marinade | Koriander | Gemischter Salat 24.—
Filetto di Cefalo Wildfang: Filet von der Meeräsche | Kapern-Zitronen-Sauce | Grüner Spargel Marchfeld | Bratkartoffeln 29.—. Dieses Gericht strahlt Souveränität aus, die sich nur jemand leistet, dessen Handwerk Substanz hat. Erwartungsgemäß sind die Qualität des Fischs und dessen Garung makellos: Saftigdicke Stücke, knusprig gebraten. Begleitet von bissfestem Spargel, einer Ausgewogenheit von Salzigkeit und Säure und etwas banalen Bratkartoffeln.
Tagliata di Manzo vom Waldviertler Rind : Hüftstreifen | Gorgonzola DOP, Piemont | Grüner Spargel Marchfeld | Bratkartoffeln30.— unorigineller Weise mit identen Beilagen wie bei der Meeräsche
Calamari alla griglia vom Holzkohlegrill | Petersilie | Olivenöl aus Apulien | Amalfi-Limonen-Dip | Salat Mix 32.—
Frutti di Mare : Bigoli | Fisch & Meeresfrüchte | Grüner Veltliner | Datterino Tomaten | Chili | Petersilie 24.—
Erdbeer-Panna Cotta, Tiramisu und ganz besonders hervorzuheben: Cannoli Siciliani frittierte Cannoli | Stracciatella-Ricotta-Creme | Pistazien Stück 7.—
Ohne im Detail auf weitere, einzelnen Gerichte eingehen zu wollen: Allesamt zeichnet die hohe Qualität, Frische und Exaktheit in der Zubereitung sowie die originelle Präsentation aus.
Dass man hier einen Espresso macchiato ( Dersut-Caffè aus Veneto) beherrscht war zu erwarten, aber auch ein Affogato glänzte durch hervorragendes Vanilleeis.
Der Zwei-Damen-Service herzlich und kompetent beratend, wenn auch wegen des großen Gästeandranges etwas überfordert...,. dabei aber immer sehr freundlich
Die ersten Zeilen leihe ich mir von www.waldviertel.at :
Ein kulinarischer Streifzug durch die Genussregionen von Italien. Ein Besuch im Restaurant am Sauberg entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch die Regionen von Italien. Vom Brot bis zu den Scampi, vom Olivenöl bis zum Steak - das Rustiko zaubert Italien auf Ihren Teller.
Wer auf authenische Küche Wert legt, ist hier goldrichtig. Frischer Fisch, selbstgemachte Pasta und saisonale Highlights wie Trüffel oder Austern stehen ebenso auf den Speisekarten, wie die erlesenen Weine der Toskana und ganz Italien. In bester Lage inmitten von Oliven. und Nußbäumen und Blick auf die Weinberge von Langenlois oder in den Wintermonaten im Wintergarten mit warmen Kaminfeuer, fühlt sich hier jeder wohl.
Das 2023 eröffnete Restaurant im Herzen von Langenlois präsentiert sich mit authentischer italienischer Gastfreundlichkeit. Die Küche steht für traditionelle italienische Gerichte versehen mit modernen Akzenten, dabei stehen Fisch- und Meeresfrüchte sowie Steak vom Holzkohlegrill im Fokus.
Die Aperitivi-Klassiker werden angeboten, wir entschieden uns für gezapftes Birra Peroni vom Fass, I Fratti‘ Lugana DOC 2024, Cà dei Fratti vom Gardasee 1/8 um 8,50 zwar nicht „billig“ aber sehr gut und ideal temperiert serviert, dem toskanischen Chianti DOCG 2024 , Frescobaldi hätte etwas Kühle gutgetan.
Tonno Tatar: frischer Thunfisch | Avocadocreme | Zitronengras-Marinade | Sesam | Koriander | Pane rustico 22.—. perfekt abgeschmeckt, kühl temperiert; das ist präzise und herzhaft mit feiner Säure und reizvollen, geschmacklichen Kontrasten.
Insalata di Gamberi: rote Wildgarnelen | Avocadocreme | Zitronengras-Marinade | Koriander | Gemischter Salat 24.—
Filetto di Cefalo Wildfang: Filet von der Meeräsche | Kapern-Zitronen-Sauce | Grüner Spargel Marchfeld | Bratkartoffeln 29.—. Dieses Gericht strahlt Souveränität aus, die sich nur jemand leistet, dessen Handwerk Substanz hat. Erwartungsgemäß sind die Qualität des Fischs und dessen Garung makellos: Saftigdicke Stücke, knusprig gebraten. Begleitet von bissfestem Spargel, einer Ausgewogenheit von Salzigkeit und Säure und etwas banalen Bratkartoffeln.
Tagliata di Manzo vom Waldviertler Rind : Hüftstreifen | Gorgonzola DOP, Piemont | Grüner Spargel Marchfeld | Bratkartoffeln30.— unorigineller Weise mit identen Beilagen wie bei der Meeräsche
Calamari alla griglia vom Holzkohlegrill | Petersilie | Olivenöl aus Apulien | Amalfi-Limonen-Dip | Salat Mix 32.—
Frutti di Mare : Bigoli | Fisch & Meeresfrüchte | Grüner Veltliner | Datterino Tomaten | Chili | Petersilie 24.—
Erdbeer-Panna Cotta, Tiramisu und ganz besonders hervorzuheben: Cannoli Siciliani frittierte Cannoli | Stracciatella-Ricotta-Creme | Pistazien Stück 7.—
Ohne im Detail auf weitere, einzelnen Gerichte eingehen zu wollen: Allesamt zeichnet die hohe Qualität, Frische und Exaktheit in der Zubereitung sowie die originelle Präsentation aus.
Dass man hier einen Espresso macchiato ( Dersut-Caffè aus Veneto) beherrscht war zu erwarten, aber auch ein Affogato glänzte durch hervorragendes Vanilleeis.
Der Zwei-Damen-Service herzlich und kompetent beratend, wenn auch wegen des großen Gästeandranges etwas überfordert...,. dabei aber immer sehr freundlich
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