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Fr, 17. September 2021
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Restaurant Bauer

Sonnenfelsgasse 17
1010 Wien (1. Bezirk - Innere Stadt)
Küche: Internationale Küche, Österreichische Küche
Lokaltyp: Restaurant
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Zweierlei vom Lamm, ein Traum! - Restaurant Bauer - Wien"Unser" Zwiebelrostbraten..... - Restaurant Bauer - WienFasanravioli, auch sehr gut..... - Restaurant Bauer - Wien
Skrei, besser bekannt als Kabeljau, grandios! - Restaurant Bauer - WienGanslleber, spitze! - Restaurant Bauer - WienCarpaccio vom Angusrind mit Senfsauce, ein Traum! - Restaurant Bauer - Wien25 Fotos

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Diese Bewertung wurde von anderen Testern empfohlen.
am 12. Jänner 2018
Stammersdorfer
Experte · Level 28
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SpeisenAmbienteService

Seit 29 Jahren gibt es das RESTAURANT WALTER BAUER im Ersten heuer bereits, also fast schon eine Institution. Der Namensgeber ist übrigens nach wie vor auch der Betreiber. Bekocht wird es seit 2011 von Michael Feierabend. Ausgezeichnet ist es/er mit "Kopfbedeckungen“ „Esswerkzeugen“ und „Himmel...

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Hilfreich10Gefällt mir7Lesenswert7
am 5. Dezember 2016
mascn
Level 4
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SpeisenAmbienteService

Ja, Speisen = 3. Auch wenn es vielleicht Tradition ist, aber in einem Michelin-Restaurant Fleischkäse zu servieren, der sich in keinster Weise von dem abhebt, was ich nebenan beim Metzger bekomme, ist ehrlich gesagt eine Frechheit, davon abgesehen, dass es auch einfach nur unkreativ ist. (War im ...

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11 Kommentare·Zeige alle Kommentare

Google: Leberkäse, Fleischkäse oder Fleischlaib ist eine in der deutschen, österreichischen und Schweizer Küche[1] verbreitete Brühwurstsorte. Charakteristisch ist seine eckige Pastetenform. In Norddeutschland wird als „Leberkäse“ auch eine in Därme abgefüllte, nicht gebackene Brühwurst mit runder Schnittform angeboten. Ursprünglich wurde dem Leberkäse Leber beigemengt, heute ist die Bezeichnung Fleischkäse (ursprünglich ein Schweizer Wort) treffender, da diese Zutat zumeist keine Verwendung mehr findet. Die Bezeichnung als Käse leitet sich lediglich von der Form der Laibe ab.

12. Jän 2018, 19:12·Gefällt mir

Ist im Fleischkaese auch Leber enthalten? Kaese manchmal ja im Kaeseleberkaese...

8. Dez 2016, 06:29·Gefällt mir

@adn: Ich hoffe nur, dass die Tiroler den Fleischkaas einfach nur sauguat finden und nicht vielleicht sogar lecker. :-)

7. Dez 2016, 17:18·Gefällt mir
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