Sichuan

no comment.

BB, wenn du einem Lokal die 5 verpasst, dann glaube ich dir das. Letztendlich entscheidet doch immer der eigene Geschmack. Was für dich 5 ist kann für mich dann mindestens eine 3 oder höher bedeuten, ist also durchaus positiv!

Lieber BB, ich (und die meisten hier, denke ich) machen das so: Die Punktevergabe berücksichtigt die Art des Lokales. Es hat keinen Sinn, ein Restaurant der Hochköche mit einem Lokal zu vergleichen, das ausschließlich Wiener Küche serviert, doch können beide für ihre Speisen die Note 5 verdienen - wie auch eine Konditorei, ein japanisches Restaurant, ein Steakhaus... Die schwachsinnigen Lobeshymnen von sinnloser Kürze sind unausrottbar. Man ignoriere sie.

Wolf, ich bin doch noch so strukturiert, dass ich den Kommentar dort hinpflege, wo er hin gehört. Ja, im Sichuan, und es war wirklich ein Highlight meiner Reise. Die, wie nennt man das jetzt, Sauce war einfach perfekt, die Konsistenz des Tofu fast crèmig und doch fest. Die Spaghetti Bolognèse der Sichuanesen? Empfehlenswert, und vorher die Schärfe absprechen. Waren zwei Chilis (abgebildet), grad knapp so scharf, dass die Stirn sich erhitzte, Tränen gab es keine, wird eventuell zweimal brennen, so muss es sein für mich. Ihr wisst ja gar nicht, welches Glück Ihr habt hier.

Gerry: Genau das - bezüglich Barolo - wollte ich auch schreiben. Ob man deswegen schon ein Gourmet ist, weiss ich nicht.

Zumindest liebte Gusi offensichtlich "Barolo"... ;-) @StephanS: ich mag das, siehe Beschreibung in der Bewertung, nicht sehr und kritisierte das bei anderen Lokalen auch schon.

Danke!

habe ich nicht gewußt - die schwarzen Eier schmecken mir trotzdem :)

Habe aber in chinesischen Supermaerkten in Wien auch tieggefrorene Schildkroeten im Gefrierfach gefunden. Schildkroetensuppe ist ja auch eine Spezialitaet in der westlichen Kueche.

1000jaehrige Eier (meistens Enteneier) sind meines Wissens in Oesterreich aus lebensmittelhygienischen Gruenden verboten. Erstaunlich das dort sowas serviert wird.