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Nudelsuppe mit Hühnermägen (schon etwas mit dem Essen begonnen ;-) ) - Feine Sichuan Küche - Wien

Nudelsuppe mit Hühnermägen (schon etwas mit dem Essen begonnen ;-) )

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Hochgeladen am 28. Mär 2016
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Feine Sichuan Küche - Wien
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Bertl2
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Kommentare (6)

am 20. Apr 2016 um 13:28

ich kann mich noch an Geschmack und Konsistenz erinnern, aber die wichtige Information habe ich nicht mitgenommen, ob geputzt oder nicht?

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am 20. Apr 2016 um 13:22

Die Konsistenz war sehr gut; in Deinem ersten Kommentar zum Foto schreibst Du doch, sie hätten Dir dort besonders geschmeckt. ;-)

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am 20. Apr 2016 um 12:47

Habe letztens Hühnermägen im Wok gemacht, aber vorher perfekt geputzt, mindestens die Hälfte ist so Abfall. Ich seh auf dem Bild leider nicht, ob die Sichuan Küche sie ganz, mit der gerillten Haut und den 'Magensehnen' kocht. Kann jemand mal nachschauen bei Gelegenheit :-) ?

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am 28. Mär 2016 um 16:09

Ich koche die Mägen gerne in Hühner Suppe mit Ingwer, Chili, Soya Sauce etc da werden die besonders zart.

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am 28. Mär 2016 um 11:21

o ja...am liebsten gegrillt und nur mit Pfeffer und Salz gewuerzt...dazu ein paar Bierchen oder Schnapse...herrlich!

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am 28. Mär 2016 um 10:13

mmhh - Hühnermägen... die sind dort besonders gut!

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