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Nihon Bashi - Fotos

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Gruß aus der Küche. Eingelegtes Gemüse mit einem Stück Fisch in der Mitte versteckt
Katsu Don, "Schweineschnitzel" mit Ei und Zwiebeln auf Reis. Der Geschmack hat nachgelassen.

Katsu Don, "Schweineschnitzel" mit Ei...

Geschmortes Bauchfleisch mit Rettich. Das Fleisch hatte keine Konsistenz mehr, von der Schwarte ...

Geschmortes Bauchfleisch mit Rettich....

Shabu Shabu

Shabu Shabu

Gersten und Kartoffelschnaps

Gersten und Kartoffelschnaps

Grüner Tee und schwarzer Sesam - Eis

Grüner Tee und schwarzer Sesam - Eis

Sushi Ume

Sushi Ume

Nihon Bashi Horenso

Horenso

Nihon Bashi Hana Awaka

Hana Awaka

Shabu Shabu Gemüsebeilage

Shabu Shabu Gemüsebeilage

Shabu Shabu Rindfleisch, zart geschnitten

Shabu Shabu Rindfleisch, zart...

California Futo Maki

California Futo Maki

Nigiri Sushi a la carte

Nigiri Sushi a la carte

Negi Maguro - Maki (Thunfisch und Jungzwiebel)

Negi Maguro - Maki (Thunfisch und...

Seafood Salad

Seafood Salad

Heilbutt in Saikyomiso mariniert

Heilbutt in Saikyomiso mariniert

Schritt 3. So in die Soya-Soße tunken und essen.

Schritt 3. So in die Soya-Soße tunken...

Gyuu Shigure Don, Reisschale mit Rindfleisch, Glasnudeln und Zwiebeln belegt. Nicht so gut wie ...

Gyuu Shigure Don, Reisschale mit...

Tintenfisch mit Fischroggen

Tintenfisch mit Fischroggen

Meines Erachtens eine (richtige) Art Sashimi zu essen: Schritt 1. Den Fisch auf einer Seite mit ...

Meines Erachtens eine (richtige) Art...

Schritt 2. Zusammenklappen

Schritt 2. Zusammenklappen

Nihon Bashi Thunfisch in Nori (Algen)

Thunfisch in Nori (Algen)

Sashimi vier Sorten: Thunfisch, Lachs, Krebsfleisch und Jakobsmuschel

Sashimi vier Sorten: Thunfisch,...

Sashimi vier Sorten

Sashimi vier Sorten

nach dem Vermischen

nach dem Vermischen

Salat zum Shabu Shabu

Salat zum Shabu Shabu

Reis

Reis

Rindfleisch, Gemüse und Tofu für Shabu Shabu

Rindfleisch, Gemüse und Tofu für...

Rindfleisch mit Essigsoße. Rechts hinten extra Udon zum Kochen.

Rindfleisch mit Essigsoße. Rechts...

geriebener Rettich, Lauch und Chili im "Flaschenkürbis"

geriebener Rettich, Lauch und Chili...

Spinat, Karotten, Chinakohl, Tofu, Lauch

Spinat, Karotten, Chinakohl, Tofu, Lauch

Salzgurke und süß-saures Gemüse (vermutlich Rüben)

Salzgurke und süß-saures Gemüse...

Rindfleisch, bisschen zu dick geschnitten und zu mager

Rindfleisch, bisschen zu dick...

Mittagsmenü Katsu Don (Reisschale belegt mit Schweineschnitzel in Streifen, Ei und Zwiebeln). ...

Mittagsmenü Katsu Don (Reisschale...

Sushi Ume.

Sushi Ume.

Shabu Shabu

Shabu Shabu

Schuhe und Kleidung lässt man in der Ecke

Schuhe und Kleidung lässt man in der...

Meine Sicht nach vorne

Meine Sicht nach vorne

Gruß aus der Küche. Eingelegtes Gemüse mit einem Stück Fisch in der Mitte versteckt

Gruß aus der Küche. Eingelegtes...

Misosuppe von Katsu Don

Misosuppe von Katsu Don

Platz auf dem Boden

Platz auf dem Boden

So müssen Sushi sein! Mehr Fisch als Reis und dieser fächerförmig über den Reis gespannt ohne ...

So müssen Sushi sein! Mehr Fisch als...

Das ganze Set!

Das ganze Set!

Schwarzalgensalat. Köstlich!

Schwarzalgensalat. Köstlich!

Gemüse Tempura. Handwerklich und geschmacklich absolut perfekt! Nur die Sosse auf dem Boden war ...

Gemüse Tempura. Handwerklich und...

Sashimi. Man beachte die in Nori gewickelten Thunfischscheiben.

Sashimi. Man beachte die in Nori...

Sushi Maki set

Sushi Maki set

Nihon Bashi Grüntee. Geschmack war mild, hatte aber einen gewöhnungsbedürftigen Umamigeschmack (erinnerte ...

Grüntee. Geschmack war mild, hatte...

Sehr gute und kräftige Suppe, aber Nudeln zu weich für meinen Geschmack.

Sehr gute und kräftige Suppe, aber...

Udon

Udon

Nihon Bashi Heilbutt

Heilbutt

Hühnerspiesse mit Jungzwiebeln

Hühnerspiesse mit Jungzwiebeln

Tempura mit Garnelen, Fisch und Gemüse

Tempura mit Garnelen, Fisch und Gemüse

Spider Rolls (mit Garnelen anstatt Softshell Crab)

Spider Rolls (mit Garnelen anstatt...

Ika mit Fischroggen

Ika mit Fischroggen

Spicy Tuna Maki

Spicy Tuna Maki

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Gruß aus der Küche. Eingelegtes Gemüse mit einem Stück Fisch in der Mitte versteckt

Hochgeladen am 31. Jänner 2015
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langnan
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