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Authentisch Japanisch

Authentisch Japanisch

8 Lokale

in diesen Guide kommen nur Restaurants, wo auch der Koch japanisch ist, also keine panasiatischen Lokale. Danke ssw, dass Du mir den Vortritt läßt.
Die Reihenfolge ist willkürlich und von der Reihenfolge des Hochladens bestimmt.

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Update: 23. Nov 2014|Erstellt: 29. Sep 2011|14 Kommentare
Experte
Evba
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Evba's Guides »

1. Sakai - Taste of Japan

Sakai - Taste of Japan 38293514 Bewertungen
Florianigasse 36
1080 Wien
Küche: Japanisch
Lokaltyp: Restaurant

In diesem Guide weil

Mein momentaner Favorit

Evba's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
3Ambiente
5Service
23. November 2014

Manchmal hat man Glück. In Facebook stieß ich auf eine Anzeige "Zum ersten Jahrestag des Restaurant Sakai an 2 Tagen ein Kaiseki-Menü um 50€ statt 100€". So ein Geburtstag ist was Schönes. Anfangs sta... Mehr anzeigen

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Evba's Fotos für dieses Lokal

Mousse von weißer Schokolade mit Grünteepulver
Crème brûlée mit schwarzem SesamMousse von weißer Schokolade mit...der Shôchû (Reisschnaps) mit Grapefruitsaftder Shôchû (Reisschnaps) mit...Softschellkrabbe im Ganzen in Tenpurateig gebacken
Soba in WasabisauceSoftschellkrabbe im Ganzen in...Tasche aus Yubateig, gefüllt mit Jakobsmuschel, Tintenfisch und Garnele, garniert mit Seeigel, ...14 Fotos
In diesem Guide seit 23. November 2014

2. EN

EN 43343913 Bewertungen
Werdertorgasse 8
1010 Wien
Küche: Japanisch, Sushi
Lokaltyp: Restaurant, Sushi Bar

In diesem Guide weil

einfach gut und authentisch

Evba's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
3Ambiente
4Service
28. Juni 2011

Plötzlich aus heiterem Himmel überfiel mich eine unbändige Lust auf Natto (ihr wisst wahrscheinlich eh', die vergorenen Sojabohnen, die so Fäden ziehen, aussehen wie schon einmal Verdautes, trotzdem k... Mehr anzeigen

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Evba's Fotos für dieses Lokal

Sushi a la carteSushi a la carteChirashi-Sushi (links die normalen Shrimps, rechts die Amaebi)Chirashi-Sushi (links die...Tonshabu (dünn geschnittenes Bauchfleisch auf Salat mit Shabu-Shabu Sauce)Tonshabu (dünn geschnittenes...Ika Natto (Tintenfisch mit gegorenen Sojabohnen, auf dünn geschnittenen Rettichringen mit einem ...7 Fotos
In diesem Guide seit 29. September 2011

3. Kuishimbo

Kuishimbo 39304013 Bewertungen
Linke Wienzeile 40/6
1060 Wien
Küche: Japanisch
Lokaltyp: Restaurant

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Japanische Hausmannskost at its best

Evba's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
3Ambiente
4Service
1. Oktober 2011

Das winzige Lokal (Nichtraucher) - innen an der Wand gerade 8 Plätze mit Barhockern und im Sommer 2-3 Tischen draußen - wird von einem japanischen Ehepaar aus Kyoto geführt. Für die die Authentizitä... Mehr anzeigen

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Evba's Fotos für dieses Lokal

Zaru-SobaZaru-Sobadie "Speisekarte" an der Wanddie "Speisekarte" an...Das Beitzer-EhepaarDas Beitzer-EhepaarKuishimbo5 Fotos
In diesem Guide seit 29. September 2011

4. Cha no Ma

Cha no Ma 3929443 Bewertungen
Faulmanngasse 7
1040 Wien
Küche: Japanisch
Lokaltyp: Lounge, Café

In diesem Guide weil

ziemlich einzigartig in Österreich - japanischer Tee and more..

Evba's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
3Ambiente
4Service
29. Juni 2011

Kleines, in teegrün gestyltes Teelokal (Cha no Ma heißt Teezimmer), das zum um die Ecke liegenden Japanmarkt "Nihonya" gehört. Der Nachteil ist, dass es so klein und oft voll ist, so dass m... Mehr anzeigen

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In diesem Guide seit 29. September 2011

5. Hidori

Hidori 43363112 Bewertungen
Burggasse 89
1070 Wien
Küche: Japanisch, Sushi
Lokaltyp: Restaurant

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Yakitori, Spießchen, etc.

Evba's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
3Service
21. April 2012

Meines Wissens nach das einzige Lokal mit Izakaya-Konzept (in Japan ein Lokal in dem man Sake trinkt und dazu kleine Speisen, wie Spieße, Schüsselchen mit Kleinigkeiten und ähnliches isst) in Wien. Ic... Mehr anzeigen

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Evba's Fotos für dieses Lokal

MakiMakiSpießchenSpießchenAgedashi-TofuAgedashi-TofuSashimi12 Fotos
In diesem Guide seit 29. September 2011

6. Unkai

Unkai 36373816 Bewertungen
Kärntner Ring 9
Grand Hotel
1010 Wien
Küche: Japanisch, Asiatisch
Lokaltyp: Restaurant

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die teure aber gute Alternative

In diesem Guide seit 29. September 2011

7. Kojiro - Sushi Bar

Lokal wurde von ReTe Usern als geschlossen gemeldet
Kojiro - Sushi Bar 4122287 Bewertungen
Rechte Wienzeile 9
Naschmarkt
1040 Wien
Küche: Japanisch, Sushi
Lokaltyp: Sushi Bar
In diesem Guide seit 30. September 2011

8. Japanmarkt NIPPON-YA

Japanmarkt NIPPON-YA --30501 Bewertung
Faulmanngasse 5
1040 Wien
Küche: Keine
Lokaltyp: Delikatessen, Feinkost-Laden

In diesem Guide weil

Ist zwar kein Esslokal, aber hier bekommt man (nicht gerade billig) alle Zutaten wenn man japanisches Essen selbst kochen will.

Evba's Bewertung für dieses Lokal

-Speisen
3Ambiente
5Service
29. Juni 2011

Mir war gerade beim Einkaufen am Naschmarkt fad, weil ich warten musste und ich habe deshalb mit der "Lokale in der Nähe"- Funktion von rete am Handy herumgespielt. Dabei habe ich entdeckt, ... Mehr anzeigen

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In diesem Guide seit 29. September 2011

Kommentare (14)

am 1. Dez 2014 um 17:35

SSW: Bericht darüber? ;-)

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Experte
317
75
am 1. Dez 2014 um 17:14

Nihon Bashi unbedingt dazunehmen. Sehr authentisch und sehr gute japanische Küche. ogar das Personal spricht hier japanisch untereinander und die Gerichte sind so ziemlich wie in Japan.

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Experte
152
83
am 29. Nov 2014 um 21:07

das Mochi im 2. hab ich ganz vergessen. War nur einmal dort, weil ich nachher nie wieder einen Tisch bekommen hab :-(

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Experte
98
50
am 29. Nov 2014 um 20:53

Hast du schon mal das Nihon Bashi oder das Benkei probiert. Fand ich beide sehr gut. Letzte Woche war ich übrigens in Amsterdam in dem angeblich einzigen Michelin Stern Japaner Europas mit traditioneller japanischen Küche. Heisst Yamazato und ist im Okura Hotel. Link Ausser sehr teuer wars aber nix besonderes. Da gibts in Wien einige Japaner die besser sind finde ich.

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Experte
98
50
am 7. Dez 2012 um 13:19

Da Evba lange Zeit in Japan gelebt habe schätze ich ihren Guide als sehr glaubwürdig ein.

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Experte
152
83
am 30. Sep 2011 um 17:19

Das Tokyo in der Börsegasse gibt es dort sicher seit dem Jahr 2000. Ich geh da öfter in der Mittagspause zum Running Sushi hin. Das ist im Keller und zwar optisch schöner als jene in den Einkaufscentern, aber vom Essen durchschnittlich wie die meisten..... Oben und vor allem am Abend gibt es allerdings gehobenere Küche, wo auch am Tisch gegrillt wird, da war ich allerdings noch nie.

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102
15
am 30. Sep 2011 um 12:44

Das Sapporo Inn gehoert einem Chinesen und japanische Kueche ist dort gewiss nicht seine Staerke.

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Experte
152
83
am 30. Sep 2011 um 12:08

sorry ich hab gerade gesehen Börsegasse. das Tokyo das ich meine war glaub ich am Getreidemarkt, aber ich weiss jetzt nicht, ob es dasselbe ist und nur umgezogen.

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Experte
69
27
am 30. Sep 2011 um 12:04

Das Tokyo (und das Sapporo Inn ) gibt es seit ca.30 Jahren und ich war früher auch - in Ermangelung anderer Lokale - oft dort. Sie gehörtem damals einem Koreaner oder Koreanerin. Ich weiß nicht wie es heute ist, aber wenn es ein/e JapanerIn wäre, wüsste ich es. Auch meine japanischen Bekannten gehen dort eigentlich nie hin.

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Experte
69
27
Unregistered am 30. Sep 2011 um 11:08

@Evba verstehe! Jedenfalls werde ich deine Lokale in diesem Guide, die ich nicht kenne, einmal anschauen. Was hälts du eigentlich vom Tokio in der Börsegasse?

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Unregistered
Kein Tester
am 30. Sep 2011 um 10:42

@ unregistered: das ist schwer zu beantworten, weil fast jedes dieser Lokale für etwas anderes steht, bzw. etwas anderes anbietet. Das Unkai ist ein feines Haubenlokal, dass von Teppanyaki, über Sushi (da gibt es unten noch eine eigene Sushibar, in der ich noch nicht war) bis Kaiseki-Menüs alles bietet. Tenmaya und En sind normalpreisig (was nicht billig heißt) und bieten auch obiges an, das En hat allerdings kein Teppan. Im Tenmaya sind die Nudelgerichte (oder waren früher) sehr zu empfehlen und es hat Tatami-Extrazimmer. Hidori hat sich auf Yakitori, andere Spießchen und Izakaya (Essen, dass man in japanischen Beisln zum Sake isst) spezialisiert, Sushi gibt es auch. Das Kuishimbo ist sehr klein und hat japanische Hausmannskost und Sachen, die man sonst nirgendwo bekommt. Kojiro ist eher ein Takeaway und Cha-no-ma nur auf Grüntee spezialisiert.

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Experte
69
27
Unregistered am 30. Sep 2011 um 10:16

Sehr schöner Guide, es wäre aber trotzdem interessant zu wissen, welche Japaner die empfehlenswertesten sind. Die Reihenfolge ist ja jetzt willkürlich.

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Unregistered
Kein Tester
am 29. Sep 2011 um 22:33

ssw hat recht: Ich bin Japanologin, habe insgesamt 3 Jahre in Japan gelebt (und auch dort studiert) bin dort auch viel herumgereist, unterrichte jetzt auf der Japanolgie Landeskunde und habe früher ca. 20 Jahre für eine japanische Zeitung im Korrespondentenbüro gearbeitet (so jetzt genug des Outings), also glaube ich dass ich japanische Küche schon etwas beurteilen kann.

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Experte
69
27
am 29. Sep 2011 um 20:35

Ich weiss von Evba , dass sie in jahrelang in Japan studiert hat (Habe ich das damals richtig verstanden). Deshalb denke ich, das sie ganz gewiss Ahnung hat von der japanischen Küche.

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Experte
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