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Meine Spareribs-Erfahrungen in Wien und Umgebung

Meine Spareribs-Erfahrungen in Wien und Umgebung

15 Lokale

Ein kleiner Wegweiser durch die Lokale in Wien und Umgebung, wo ich bereits Spareribs gegessen habe - nicht mehr und nicht weniger.

Manche waren super gut oder ausgezeichnet, manche Ribs leider nur O.K., gar mäßig oder "Schade, dass dafür das Schwein gestorben ist...!", wiewohl es in den USA auch nicht unüblich ist, Rinder- oder Kalbs-Ribs zu verwenden (bei uns eher unüblich).

Gerne möchte ich aber meine persönlichen Erfahrungen mit der Spareribs-Küche in Wien mit allen LeserInnen teilen. Ich persönlich liebe Spareribs, besonders "flache" und sich "vom Knochen lösende", die gut gewürzt sind. Es darf durchaus süß-würzig oder auch scharf bzw. mit Whiskey mariniert werden - die Beize und wie lange man sie darin ziehen läßt, das ist wichtig.

Holzkohle ist optimal, aber es geht auch im Backrohr und dann im Griller oder Salamander. Wichtig ist einfach: "GUT MACHEN!"

Für mich sollten die Ribs immer schön durchgegart sein, aber niemals trocken sondern saftig - der Grat bei der Garung ist gering, ich weiß.

Der Guide erhebt NICHT den Anspruch auf Vollständigkeit, aber bietet einen aus meiner Sicht schönen Querschnitt! Und eben nur Lokale, die ich auch schon selber besucht und bewertet habe.

Ich wollte bewußt kein Lokal in meinem Guide haben, das ich noch nicht besucht und bewertet habe, denn was sollte ich hierzu dann sagen - eine Empfehlung vom "Hörensagen" gäbe ich hierfür sicher nie! Ich ergänze lieber stetig und aktualisiere die Lokale, wenn ich sie auch selbst besuchte.

Die Reihenfolge der Lokale bildet kein Ranking ab - sie ist willkürlich!

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Update: 7. Jän 2015|Erstellt: 7. Nov 2012|4 Kommentare
Experte
uc0gr
215
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uc0gr's Guides »

1. Clocktower American Bar & Grill - Wien-Süd

Clocktower American Bar & Grill - Wien-Süd 36383226 Bewertungen
Ziegelofengasse 6
2345 Brunn am Gebirge
Küche: Amerikanisch
Lokaltyp: Restaurant, Bar, Steakhouse

In diesem Guide weil

Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Sehr "brauchbare" Ribs...gute Marinade, Ribs etwas zu durch = guter Durchschnitt

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
3Service
26. Dezember 2014

„Knapp 7 Millionen Euro haben wir für euch in den neuen Clocktower Wien-Süd im Harley Davidson-Design investiert – eine Summe, die man sich auf der Zunge zergehen lassen kann, genauso wie unsere genia... Mehr anzeigen

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uc0gr's Fotos für dieses Lokal

Clocktower - TagesangeboteClocktower - TagesangeboteClocktower - KundeninfoClocktower - KundeninfoClockTower - BBQ-Baby Back Ribs (EUR 12,50 - Steakfries, Knoblauchbrot, BBQ-Sauce & Sour Cream) ...ClockTower - BBQ-Baby Back Ribs...ClockTower - BBQ-Baby Back Ribs (EUR 12,50 - Steakfries, Knoblauchbrot, BBQ-Sauce & Sour Cream) ...80 Fotos
In diesem Guide seit 7. Jänner 2015

2. Gasthaus Brigitte

Gasthaus Brigitte 2828315 Bewertungen
Simmeringer Hauptstraße 385
1110 Wien
Küche: Wiener Küche, Vegetarisch, Österreichisch, International, Fisch Spezialitäten
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant, Kaffeehaus, Bierlokal, Café

In diesem Guide weil

Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Gut ausgebratene / ausgegrillte Ribs, sonst uninteressant...

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

2Speisen
2Ambiente
2Service
16. Oktober 2014

Das „Gasthaus Brigitte“ ist definitiv eine Wiener Institution in Sachen „Leichenschmaus“ nach dem Motto „A scheene Leich!“. Klingt morbide, aber ich bin ja ein waschechter Wiener, daher klingt es für ... Mehr anzeigen

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Gasthaus Brigitte - VisitenkarteGasthaus Brigitte - VisitenkarteGasthaus Brigitte - LokalaußenansichtGasthaus Brigitte -...Gasthaus Brigitte - LokalaußenansichtGasthaus Brigitte -...Gasthaus Brigitte - Aktuelle Aktionen42 Fotos
In diesem Guide seit 18. Oktober 2014

3. Liebstöckl & Co

Lokal wurde von ReTe Usern als geschlossen gemeldet
Liebstöckl & Co 36373315 Bewertungen
Sandgasse 12
1190 Wien
Küche: Wiener Küche, Österreichisch
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Sehr "brauchbare" Ribs...

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
3Ambiente
3Service
6. September 2014

Mitten zwischen typischen Grinzinger Heurigen hat sich das „Liebstöckl & Co“ als „Edelbeisl“ (Selbstbeschreibung) etabliert. Schon lange wollten wir dort hin, eine Gutscheinaktion animierte uns erst r... Mehr anzeigen

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Liebstöckl & Co - VisitenkarteLiebstöckl & Co - VisitenkarteLiebstöckl & Co - NasenschildLiebstöckl & Co - NasenschildLiebstöckl & Co - LokalaußenansichtLiebstöckl & Co - LokalaußenansichtLiebstöckl & Co - Rechnung65 Fotos
In diesem Guide seit 9. September 2014

4. Columbus Bräu

Columbus Bräu 3234327 Bewertungen
Columbusplatz 6
1100 Wien
Küche: Österreichisch, Wiener Küche
Lokaltyp: Bierlokal, Restaurant, Gasthaus, Gasthof

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Durchschnittlich gute Ribs, hausgemachte Saucen...

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
3Ambiente
3Service
7. Juli 2014

Das „Columbus Bräu“ hat fast schon zeitlich ident, im Jahr 2005, mit der Fertigstellung des großen Umbaus des Columbusplatzes (10/2004 bis 09/2005) in eine verkehrsbefreite Zone im 10. Wiener Gemeinde... Mehr anzeigen

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Columbusbräu - SpringbrunnenColumbusbräu - SpringbrunnenColumbusbräu - Der alte ColumbusplatzColumbusbräu - Der alte...Columbusbräu - Im GastgartenColumbusbräu - Im GastgartenColumbusbräu - Im Gastgarten58 Fotos
In diesem Guide seit 7. Juli 2014

5. Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler

Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler 3336283 Bewertungen
Schönbrunner Straße 40
1050 Wien
Küche: Österreichisch, Wiener Küche
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Bierlokal

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Sehr "brauchbare" Ribs - riesige Portion...

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
3Service
22. Mai 2014

******* UPDATE VOM 28.06.2014 ******* Heute die "HACKL BRÄU Spare Ribs" (EUR 14,50) verkostet. Serviert wurden zwei mindestens 40cm lange Rippenreihen, dazu Braterdäpfeln (aus der Fritteuse), zwei ... Mehr anzeigen

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Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler - MenüsuppeGasthaus-Brauerei Zum Schwarzen...Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler - Menü-Surschnitzel aus der Karree-Rose (EUR 6,90)Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen...Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler - Steirischer Backhendlsalat (EUR 9,50)Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen...Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler - Eispalatschinken (EUR 5,50)97 Fotos
In diesem Guide seit 28. Juni 2014

6. Santos Mexican Grill & Bar Wieden

Santos Mexican Grill & Bar Wieden 40403721 Bewertungen
Favoritenstraße 4-6
1040 Wien
Küche: Mexikanisch
Lokaltyp: Restaurant, Cocktailbar

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Sehr "brauchbare" Ribs in verschiedenen Varianten...

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
4Service
19. Juni 2014

Nach mittlerweile dreimaligem Besuch im relativ neuen „Santos“ auf der Wieden möchte ich auszugsweise über unsere Besuche berichten und das Lokal bewerten. Da, wo heute das „Santos“ beheimatet ist, wa... Mehr anzeigen

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Santos 1040 - VisitenkarteSantos 1040 - VisitenkarteSantos 1040 - LokaleingangSantos 1040 - LokaleingangSantos 1040 - WerbetafelSantos 1040 - WerbetafelSantos 1040 - Im Lokal33 Fotos
In diesem Guide seit 19. Juni 2014

7. Schlemmer Eck

Schlemmer Eck 3431308 Bewertungen
Prager Straße 165
1210 Wien
Küche: Wiener Küche, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant, Gasthaus, Gasthof, Bierlokal

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
3Ambiente
4Service
17. April 2012

-> Bewertungs-Update: Leider muss ich die Benotung bezüglich der Speisen auf "3" nach unten korrigieren. Die Spareribs wurden mit Erdäpfelscheiben aus der Fritteuse sowie zwar hausgemachten, aber nic... Mehr anzeigen

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Eine recht milde und dünne Knoblauchcremesuppe mit CroutonsEine recht milde und dünne...Eine recht milde und dünne Knoblauchcremesuppe mit CroutonsEine recht milde und dünne...Spareribs mit Bratkartoffel und zweierlei SaucenSpareribs mit Bratkartoffel und...Spareribs mit Bratkartoffel und zweierlei Saucen27 Fotos
In diesem Guide seit 6. Mai 2014

8. Stormy Sunday

Stormy Sunday 2820242 Bewertungen
Prater 62
1020 Wien
Küche: Wiener Küche, Österreichisch
Lokaltyp: Café, Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

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3Speisen
2Ambiente
3Service
2. Dezember 2012

Das „Stormy Sunday“ liegt mitten im Wiener Prater gegenüber des „Zum Englischen Reiter“. Bereits von außen offensichtlich wurden hier zwei Lokale, links der Neubau, rechts der Altbau, zusammengelegt. ... Mehr anzeigen

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Stormy Sunday VisitenkarteStormy Sunday VisitenkarteStormy Sunday Lokalaußenansicht & GastgartenStormy Sunday Lokalaußenansicht...Stormy Sunday Lokaleingang & GastgartenStormy Sunday Lokaleingang &...Stormy Sunday Ein 'Kaiser Doppelmalz' vom Fass25 Fotos
In diesem Guide seit 2. Dezember 2012

9. Zum Englischen Reiter

Zum Englischen Reiter 35293518 Bewertungen
Strasse des ersten Mai 58
1020 Wien
Küche: Wiener Küche
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

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3Speisen
2Ambiente
2Service
9. Oktober 2012

Das Gasthaus „Zum Englischen Reiter“ ist wohl tatsächlich eine echte Institution im Wiener Wurstelprater. Ein echter Traditionsbetrieb, der sich seit etwa 40 Jahre im Familienbesitz der Familie Reinth... Mehr anzeigen

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Zum Englischen Reiter LogoZum Englischen Reiter LogoZum Englischen Reiter VisitenkarteZum Englischen Reiter VisitenkarteZum Englischen Reiter Lokalaußenansicht & GastgartenZum Englischen Reiter...Zum Englischen Reiter Lokalaußenansicht & Gastgarten53 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

10. Strandcafe

Strandcafe 32332734 Bewertungen
Florian-Berndl-Gasse 20
1220 Wien
Küche: Österreichisch, Wiener Küche, International
Lokaltyp: Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! Eine TOP-Adresse, besonders im Sommer!

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3Speisen
4Ambiente
3Service
7. September 2012

Ein wunderschöner Sommertag, eine noch schönere Bootsfahrt auf der Alten Donau, ein Juwel in der schönen Wiener Stadt, und dann im „Strandcafé“ einkehren und am Wasser sitzen und speisen – das ist urb... Mehr anzeigen

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Strandcafé Lokal-LogoStrandcafé Lokal-LogoStrandcafé RechnungStrandcafé RechnungStrandcafé VisitenkarteStrandcafé VisitenkarteStrandcafé Visitenkarte28 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

11. Schabanack

Schabanack 28383510 Bewertungen
Leopoldauer Platz 90
1210 Wien
Küche: Wiener Küche, Italienisch
Lokaltyp: Restaurant, Gasthaus, Gasthof

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
4Ambiente
4Service
8. August 2012

Bereits seit mehr als 110 Jahren gibt es dieses Haus am Beginn des Leopoldauer Platzes. Einst eine Einstellmöglichkeit bzw. Einkehrstätte für Fuhrwerker und Reisende ist es seit 1911 ein Gasthof. Eben... Mehr anzeigen

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Schabanack VisitenkarteSchabanack VisitenkarteSchabanack Lokalaußenansicht & -eingangSchabanack Lokalaußenansicht &...Schabanack LokalaußenansichtSchabanack LokalaußenansichtSchabanack Leberknödelsuppe29 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

12. TGI Friday's

TGI Friday's 31312951 Bewertungen
Schubertring 13
1010 Wien
Küche: Amerikanisch, Mexikanisch
Lokaltyp: Fastfood, Imbiss, Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet! TOP die „Jack Daniel's Glazed Ribs"!

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4Speisen
3Ambiente
3Service
2. Juni 2012

Das „Thank Goodness It’s Friday“ kurz „T.G.I. Friday’s“ stand schon lange auf unserer „unbedingt einmal besuchen“-Liste. Das Lokal steht für die Amerikanische Küche in klassischem Sinn, daher erwartet... Mehr anzeigen

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TGI Fridays - Flyer Nr. 01TGI Fridays - Flyer Nr. 01TGI Fridays - Flyer Nr. 02TGI Fridays - Flyer Nr. 02TGI Fridays - Flyer Nr. 03TGI Fridays - Flyer Nr. 03TGI Fridays - Flyer Nr. 0461 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

13. Gaststätte Pistauer

Gaststätte Pistauer 3334318 Bewertungen
Ravelinstraße 3
1110 Wien
Küche: Wiener Küche, Österreichisch
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

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2Speisen
3Ambiente
2Service
27. März 2012

Die Gaststätte (eigene Definition) Pistauer gibt es nicht nur schon ewig in Simmering, es ist auch sozusagen eine echte Institution, ein gastronomischer Fixpunkt. Ich kenne den Pistauer hier mindesten... Mehr anzeigen

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Gaststätte Pistauer VisitenkarteGaststätte Pistauer VisitenkarteGaststätte Pistauer Gastraum RaucherGaststätte Pistauer Gastraum...Gaststätte Pistauer AußenansichtGaststätte Pistauer AußenansichtGaststätte Pistauer Außenansicht24 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

14. Saloon 5

Saloon 5 2033272 Bewertungen
Wiedner Hauptstraße 130
1050 Wien
Küche: Amerikanisch, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant, Bar, Szenelokal, Sportsbar, Bierlokal, Cocktailbar, Steakhouse

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

2Speisen
3Ambiente
3Service
2. März 2012

„Howdy“, würde Günter Schifter sel. hier wohl sagen – Willkommen im Saloon 5 - „Wild West-Margareten“. Die Lage ist nicht die günstigste, da die Wiedner Hauptstraße hier nur wenig zum Flanieren einläd... Mehr anzeigen

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Saloon 5 VisitenkarteSaloon 5 VisitenkarteSaloon 5 Eingangsbereich-RaucherSaloon 5 Eingangsbereich-RaucherSaloon 5 Blick auf die BarSaloon 5 Blick auf die BarSaloon 5 Blick auf die Bar35 Fotos
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15. Sowieso

Lokal wurde von ReTe Usern als geschlossen gemeldet
Sowieso 3230284 Bewertungen
Fleischmarkt 19
1010 Wien
Küche: Wiener Küche, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant

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Ich hab's selber besucht, dort gegessen und bewertet!

uc0gr's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
3Ambiente
2Service
19. Jänner 2012

Das Restaurant „Sowieso“ liegt Ecke Fleischmarkt und Laurenzerberg im 1. Wiener Gemeindebezirk. Das große Gebäude war ursprünglich einmal ein Kloster und es soll hier einen sagenumwobenen Kellergeheim... Mehr anzeigen

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Restaurant Sowieso - Raucherbereich / Blick in den NR-BereichRestaurant Sowieso -...Restaurant Sowieso - RaucherbereichRestaurant Sowieso - RaucherbereichRestaurant Sowieso - RaucherbereichRestaurant Sowieso - RaucherbereichRestaurant Sowieso - Nichtraucherbereich8 Fotos
In diesem Guide seit 7. November 2012

Kommentare (4)

am 25. Jän 2015 um 21:56

Ich bin ja kein Experte für Ribs - oft waren sie mir zu fettig, zu salzig, zu sehr verbrannt. Also gab's Ripperln meist einmal im Jahr zuhause, frisch aus dem Rohr. Bis ich im Al-Badawi Kalbsripperln vorgesetzt bekam. Schon mal probiert?

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Experte
317
75
am 24. Jun 2014 um 16:50

Ribs gibts auch bei uns im Donaupiraten an der Neuen Donau , Wasserrutsche: jeden Samstag und Sonntag wird am Holzkohlegrill gegrillt.. relativ neu, wir freuen uns über Feedbacks!

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4
1
am 8. Mai 2014 um 13:56

Lieber Helmuth, ich probierte sie dort noch nie, und in meine Guides nehme ich ausschließlich Lokale, die ich auch selbst besuchte und bewertete. LG Gerry

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Experte
215
47
Spfan am 11. Nov 2012 um 11:51

die """"""besten"""""Spareribs habe ich im Brünner Stadl in Floridsdorf gegessen, das Lokal ist noch nicht hier entdeckt worden, da nicht eingetragen. Eine glatte "5" für Sp von mir und meinen Lieben.

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Spfan
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