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In vino veritas

In vino veritas

16 Lokale

Besonders interessante Weintankstellen sowie Restaurants mit außergewöhnlich gutem Weinangebot.

Was findet man hier? Generell habe ich hier Lokalitäten gelistet, die sich in puncto Wein bei mir nachhaltig eingeprägt haben.

Das können Lokale mit außergewöhnlicher Weinkarte ebenso sein wie solche, die neben ihrem Angebot einen besonders kundigen Experten in ihrer Servicecrew haben, der in der Lage ist, die richtigen Empfehlungen zu geben, oder der bei Flaschenweinen auch mal eine Ausnahme macht und die eine oder andere Flasche aufmacht, die nicht auf der Glasweise-Karte zu finden ist.

Ebenso finden sich hier Lokale, die kleine Vinotheken ihr Eigen nennen und in ihrer Auswahl auch mal Exoten haben, die man kaum außerhalb des jeweiligen Kellers vermuten würde.

Kleine Delikatessenläden mit dem gewissen Sinn für das gewisse Etwas in puncto Wein haben hier ebenfalls ihren wohlverdienten Platz gefunden.

Alles in allem also eine kleine, feine Auswahl von wirklich empfehlenswerten Adressen, um beim Thema Wein wirklich gute Erfahrungen abseits des vinophilen Mainstreams zu machen.

Und dabei geht's gar nicht so sehr immer um den außergewöhnlichen Umfang der Weinkarte, sondern vor allem um das allgemeine "vinophile Bewusstsein" des Hauses, die Grundeinstellung zum Thema. Da genügen schon oft zwei, drei außergewöhnliche Tropfen, die ein Lokal gezielt glasweise ausschenkt - oder eben nicht.

Denn - und das wird allzu oft und allzu gern vergessen: eine hochkarätige Küche, die darauf verzichtet, das Essen hochkarätig "flüssig" zu begleiten, macht einen schweren Fehler.

Anmerkung: dieser Guide ist fernab von Vollständigkeit. Tipps willkommen, ich habe noch nicht überall "gebechert" ;-)

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Update: 13. Jun 2013|Erstellt: 18. Feb 2012|0 Kommentare
Experte
amarone1977
315
75
amarone1977's Guides »

1. Hoffmann's Café + Weinbar

Hoffmann's Café + Weinbar 5036502 Bewertungen
Hauptplatz 5
7540 Güssing
Küche: Italienisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Bistro, Restaurant

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Die ehemalige Slow Food Präsidentin Trixi Jandresits serviert außergewöhnliche Tropfen vor allem von heimischen Winzern. Wegbegleiter Umberto brilliert in der Küche.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
4Ambiente
5Service
10. Dezember 2010

Von außen könnte man fast meinen, es wäre ein kleines nettes Lokal wie andere auch, doch hier entdeckt der Kenner das Besondere, wenn auch erst auf den zweiten Blick. Zusammen mit dem venezianischen... Mehr anzeigen

In diesem Guide seit 18. Februar 2012

2. Wirtshaus Steirereck

Wirtshaus Steirereck 44474126 Bewertungen
Pogusch 21
8625 TURNAU
Küche: Österreichisch, International
Lokaltyp: Restaurant, Gasthaus, Gasthof

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Hier wird man schon im Eingangsbereich von Weinflaschen empfangen. Große Auswahl samt großer Küche. Großes Plus: hier kann man sogar Sechzehntel zum halben Achtelpreis bestellen.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
5Ambiente
5Service
15. Mai 2012

10.5.: Prächtiges Wetter, grüne Wiesen, weidende Schafe – und ein Grüppchen alter Bauernhäuser und Hütten, die auf das beginnende 17. Jahrhundert zurückgehen. Man fühlt sich wie in Roseggers Waldheima... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

Wirtshaus SteirereckWirtshaus SteirereckWirtshaus Steirereckseit 1616
In diesem Guide seit 15. Mai 2012

3. Kreuzwirt

Kreuzwirt 4743424 Bewertungen
Pössnitz 168a
8463 LEUTSCHACH
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant

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Neben der erstklassigen Küche wird hier trotz des großen Namens (Polz) großartigen Biodynamikern Platz zur vinophilen Entfaltung geboten.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
4Ambiente
4Service
15. April 2012

Wenn die kulturelle Sonne in der Provinz - noch dazu an einem Sonntag - allzu tief steht, dann ist guter Rat teuer: was tun für einen lieben Freund und Kollegen, der mich in der alten Heimat besucht u... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

KreuzwirtKreuzwirtKreuzwirtKreuzwirt
In diesem Guide seit 16. April 2012

4. Alter Schacht

Alter Schacht 4334343 Bewertungen
Hauptstraße 24
9431 St. Stefan
Küche: Österreichisch, Kärntnerisch, Mediterran, Fisch Spezialitäten
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant

In diesem Guide weil

Die Gault Millau-Sieger mögen mehr Punkte haben, Familie Martinz glänzt mit dem wohl besten Weinkeller Österreichs. Mehrmals im Jahr trifft sich die Crème de la crème der heimischen Winzer im Alten Schacht zu "mehrgängiger Unterhaltung".

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
4Service
2. Februar 2011

(Updates vom 21.4.2012 und 7.8.2012 weiter unten unten) Und wieder einmal ein Besuch bei Familie Martinz, einer der vielen. Seit ewigen Zeiten arbeiten die Chef und Küchenchef zusammen, die bei... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

HühnerfiletHolunderparfaitAußenbereichGruß aus der Küche
In diesem Guide seit 18. Februar 2012

5. Schmutzer

Schmutzer 3838465 Bewertungen
Hauptstraße 12
2722 WINZENDORF
Küche: Österreichisch
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant, Gourmet-Restaurant

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Landgasthaus mit prämierter Käsekompetenz, das Weinfaible von Chef "Peperl" ist augenscheinlich.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
5Service
13. Juni 2013

Schmutzer. Winzendorf. Weder von dem einen Namen, noch vom anderen Dorf hatte ich davor jemals gehört. Es lohnt sich einfach, bei all der vielen beruflichen Fahrerei hin und wieder mal ein paar ... Mehr anzeigen

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SchmutzerSchmutzerSchmutzerSchmutzer
In diesem Guide seit 13. Juni 2013

6. Esszimmer

Esszimmer 4547446 Bewertungen
Müllner Hauptstraße 33
5020 Salzburg
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant

In diesem Guide weil

Jeder Gang der vier Abendmenüs hat seinen vinophilen Begleiter. Das sind immerhin gut 20.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
5Ambiente
4Service
2. Oktober 2012

Ein würdiger Abschluss einer erfolgreichen Woche in Salzburg. Ich mache das ja gerne so: neigt sich ein Aufenthalt in einer Stadt dem Ende zu, wird dies mit einem besonderen Lokalbesuch zelebriert.... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

EsszimmerGedeckGruß aus der KücheFenchelmus im Apfelgelee mit roten Rüben und Wasabilinsen
In diesem Guide seit 2. Oktober 2012

7. Frankowitsch

Frankowitsch 4336325 Bewertungen
Stempfergasse 24
8010 Graz
Küche: Brötchen, Österreichisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Delikatessen, Feinkost-Laden

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Wer sich getraut, einen relativ unbekannten steirischen Biodynamiker offen auszuschenken, der tut das nicht aus Versehen, sondern aus Überzeugung.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

5Speisen
4Ambiente
3Service
2. Dezember 2010

Wer in Graz lebt, kennt den Frankowitsch. Wer nicht, sollte einen Besuch einplanen. Der Delikatessenladen wurde in den letzten Jahrzehnten mehrmals ausgebaut, hat mehrere Eingänge (Süßigkeiten, Ko... Mehr anzeigen

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FrankowitschFrankowitschFrankowitsch
In diesem Guide seit 25. Februar 2012

8. Schicker

Schicker 3742385 Bewertungen
Grazer Straße 9
8605 KAPFENBERG
Küche: Österreichisch, Mediterran
Lokaltyp: Restaurant, Bar

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Im Eingangsbereich kleine, erstaunliche Vinothek mit mir bekannten Raritäten, die man kaum woanders finden wird.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
4Ambiente
4Service
6. März 2012

(Anm.: Updates weiterer Besuche weiter unten, klar durch Sternderl-Linie getrennt) Kapfenberg, obersteirisches Industriezentrum, war mir bis vor kurzem gastro-kulinarisch kaum bekannt, wenn man vom... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

Blattsalat mit panierten (runden) Feta"würfeln"Spinat, Rösterdäpfel und SpiegeleiNachspeisenvariation: drei TörtchenBackhendl mit Kernöl-Blattsalat
In diesem Guide seit 10. März 2012

9. Poterne

Poterne 4242422 Bewertungen
Kardinalschütt 6
9020 Klagenfurt am Wörthersee
Küche: International
Lokaltyp: Restaurant, Weinbar, Vinothek

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Grundehrliche Küche, feine Weinauswahl!

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
4Ambiente
4Service
15. Oktober 2012

Ein wirklich erfreulicher Restaurantbesuch, um danach Maria Bill ganz in der Nähe live in Bestform zu erleben. Viel mehr braucht man sich eigentlich für einen schönen Abend nicht zu wünschen. Dabe... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

PoterneKürbiscremesuppeFrittatensuppeTafelspitz mit Röstkartoffeln und Semmelkren
In diesem Guide seit 15. Oktober 2012

10. Schloss Aigen

Schloss Aigen 4350363 Bewertungen
Schwarzenbergpromenade 37
5026 SALZBURG / Aigen
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant

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Nicht nur sehr gute Weinauswahl, sondern auch sehr gute Küche. Allein schon sechs oder sieben Weißweine offen - zum Tafelspitz ein Gedicht.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

4Speisen
5Ambiente
4Service
26. Mai 2012

Schloss Tafelspitz. Kennen Sie nicht? Sollten Sie aber. Natürlich heißt das Schloss Aigen Schloss Aigen und nicht Schloss Tafelspitz. Aber nach dieser Rindfleischerfahrung erlaube ich mir diesen B... Mehr anzeigen

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

Gedeck, HollerproseccoSchloss AigenWeine vom TeschGruß: Hirschfilet, Sauce Cumberland, Zucchini, Kräuter, kleine Tasse Kohrabischaumsüppchen
In diesem Guide seit 25. Mai 2012

11. Wachter-Wieslers Ratschen

Wachter-Wieslers Ratschen 4040401 Bewertung
Am Ratschenberg
7474 Deutsch Schützen
Küche: International
Lokaltyp: Restaurant, Szenelokal

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Die moderne Einkehralternative anlässlich einer ausgiebigen Eisenberg-Kellertour. "Projekt" des Weinguts Wachter-Wiesler.

In diesem Guide seit 18. Februar 2012

12. Alte Metzgerei

Alte Metzgerei 3730303 Bewertungen
Herrenstraße 5
4020 Linz
Küche: Österreichisch
Lokaltyp: Szenelokal, Weinbar, Vinothek

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Stehen oder sitzen, egal, solange man ein gutes Achtel hat. Mit oder ohne Fleischlaberlbegleitung.

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4Speisen
3Ambiente
4Service
10. Dezember 2010

Es muss nicht immer à la carte sein. Die Alte Metzgerei ist ein beliebter Treff mittags und abends. Das nahe gelegene Theater scheint auch regelmäßig das dazu passende Publikum zu liefern. Manchmal is... Mehr anzeigen

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Alte Metzgerei
In diesem Guide seit 18. Februar 2012

13. divino

divino ------0 Bewertungen
Domgasse 20
4020 Linz
Küche: Tapas, Spanisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Café, Tapas Bar

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Ausschließlich spanischer Wein kleiner Produzenten. Tapas und Serranoschinken runden das liebevolle Gesamtkonzept ab.

In diesem Guide seit 23. April 2012

14. L'Osteria

L'Osteria 37323810 Bewertungen
Promenade 22
4020 Linz
Küche: Italienisch, Pizza
Lokaltyp: Pizzeria, Trattoria

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Getrennter Restaurant- und Vinothek-Bereich. Gutes Glasweis-Angebot mit selbst teuren Wein.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
3Ambiente
3Service
23. April 2012

Und noch ein Abend in Linz. Dank einem lieben Freund, der selbst in Linz zu tun hatte, wurde es ein besonderer. Wenn auch das besuchte Lokal selbst nicht in allen Punkten vollends überzeugen konnte. ... Mehr anzeigen

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L'OsteriaMinestroneRisotto con porcini e salsiccia
In diesem Guide seit 22. April 2012

15. Mayer am Pfarrplatz

Mayer am Pfarrplatz 2635268 Bewertungen
Pfarrplatz 2
1190 Wien
Küche: Österreichisch, Wiener Küche
Lokaltyp: Heuriger

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Auch wenn es als Touristenfalle verschrien ist, meinen einzigen Besuch samt Buffetrallye und vier Achteln vom Nussberg werd ich so schnell nicht vergessen.

amarone1977's Fotos für dieses Lokal

Mayer am Pfarrplatz
In diesem Guide seit 18. Februar 2012

16. Die Weinbar

Die Weinbar 3235503 Bewertungen
Schottenfeldgasse 92
1070 Wien
Küche: Snacks
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Bistro

In diesem Guide weil

Ambitioniertes Weinlokal. Käse und Prosciutto dazu, mehr braucht ein schöner Abend kaum.

amarone1977's Bewertung für dieses Lokal

3Speisen
3Ambiente
5Service
15. Dezember 2010

Vorweg: die Bewertung ist noch nicht "endgültig", da das Lokal gerade erst die Pforten geöffnet hat und der sehr bemühte Chef z.B. das Interieur noch verändern will (selbiges wurde komplett ... Mehr anzeigen

In diesem Guide seit 18. Februar 2012

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