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Lokal Bewertungen
Gasthaus Csencsits (Harmisch) - Bewertung
Mit gutem Grund zieht es zahlreiche Gäste in den beschaulich-ländlich gelegenen und von Wald & Wiesen umgebenen, kleinen Ort Kohfidisch im Südburgenland, 3 Hauben bei Gault Millau, 93 Falstaff-Punkte sind wohl eine gute Referenz.
Familie Csencsits betreibt da ein richtig schickes Restaurant; hochwertige Küche mit einer ungezwungenen Atmosphäre, die Gerichte sind kreativ, perfekt für alle, die gutes Essen lieben, aber nicht unbedingt ein mehrgängiges Menü möchten.
Juli & August am Nachmittag (16.00 - 20.00 Uhr) gibt es: AusCSeckt bei Csencsits in der Laube a la Buschenschank. Schmankerl at it‘s best. Unkompliziert. Coole Weine.
Draußen. Und wenn’s regnet, ein Plätzchen unterm Dach.
Trumer Pils, Fly Sauvignon vom steirischen Obsthof Retter-ein Traubendirektsaft- oder eine hausgemachte Maracuja-Hollerlimonade , Aparu 22-Spritz, zeigen schon mal den Weg abseits von ausgetretenen Getränkepfaden.
Ein 2024er Saugignon Blanc vom Eisenberg mit mineralischer-schiefriger Kargheit vom Weingut Sagmeister, ein mächtiger Pinot Gris 2022 mit überraschend frischer Säure, wunderbar trocken vom Welgersdorfer Weingut Schiefer oder ein Mon Blanc 2021( maischervergorener Wein aus Langenlois /Jurtschitsch) oder auch Clemens Buschs Riesling 23 vom grauen Schiefer, Mosel … auch da wieder mit hohem Sachverstand ausgesuchte Weine jenseits vom Alltag.
Die Formulierung „ Buschenschank-Schmankerl“ lösten bei uns andere Vorstellungen aus als welche dann angeboten wurde: Langos, Schwammerlragout, Fischcurry, Creme brulee….
Aber das was auf den Tisch kam war dann zumeist richtig großartig!
Super erfrischend die Melonenkaltschale mit Pesto, Prosecco und Käsestangerl (9.--), die Presswurst mit einer ungewöhnlichen, leicht süßlichen Marinade aus Zwiebel, Lauch, Radieschen,Soja, Senf, …. (12.--)
Ein absolutes Highlight „Langos TanTan“ (16.--): Nicht das, was man landläufig -knusprig frittierter Germteigfladen- darunter versteht, sondern außen knusprig, innen luftig-weich, vereint die reichen, tiefen Aromen der Trüffelmayo vom Langos mit dem „Belag“ TanTan- würzig gebratenes Hackfleisch- zu einem komplexen Gericht.
Ein papriziertes Schwammerlragout mit Paprika und Zucchini mit gebackenen Semmelknöderl (24.--), das Wildschweinragout mit Wacholder hatte geschmacklich einen leichten Überhang von Roten Rüben, war aber stimmig abgeschmackt.
Das Fischcurry mit Flußkrebsen, Kohlrabi, Fenchel und Pasta gut, geschmacklich zart und blass ohne Punch und Power; das einzige Gericht, welches nicht so wirklich einen Eindruck hinterließ.
Ein weiteres Highlight die Schweinsripperl aus dem Holzofen (24.--). Mürbe, saftig, gut gewürzt, intensiv fleischig: sehr sehr gut; auch der Krautsalat erfrischend knackig mit perfekter Säure.
Eine Créme brûlée (9.--) ganz und gar klassisch nicht puddingartig, sondern wunderbar cremig mit reichlich frischen Beeren und ein herrlicher Marillenknödel aus Topfenteig und idealem Verhältnis von Frucht, Teig und Nussbrösel bildeten einen perfekten Abschluss.
Nicht unerwähnt darf der Service bleiben; die Chefin des Hauses umsichtig und überall zugleich unterstützt von einer weiteren Person und einer Praktikantin schaukelten das Geschehen perfekt… und manchmal half auch der Küchenpraktikant mit. Liebevoll und kompetent beratend, sehr sehr aufmerksam und auch sehr individuell auf Gästewünsche eingehend.
Familie Csencsits betreibt da ein richtig schickes Restaurant; hochwertige Küche mit einer ungezwungenen Atmosphäre, die Gerichte sind kreativ, perfekt für alle, die gutes Essen lieben, aber nicht unbedingt ein mehrgängiges Menü möchten.
Juli & August am Nachmittag (16.00 - 20.00 Uhr) gibt es: AusCSeckt bei Csencsits in der Laube a la Buschenschank. Schmankerl at it‘s best. Unkompliziert. Coole Weine.
Draußen. Und wenn’s regnet, ein Plätzchen unterm Dach.
Trumer Pils, Fly Sauvignon vom steirischen Obsthof Retter-ein Traubendirektsaft- oder eine hausgemachte Maracuja-Hollerlimonade , Aparu 22-Spritz, zeigen schon mal den Weg abseits von ausgetretenen Getränkepfaden.
Ein 2024er Saugignon Blanc vom Eisenberg mit mineralischer-schiefriger Kargheit vom Weingut Sagmeister, ein mächtiger Pinot Gris 2022 mit überraschend frischer Säure, wunderbar trocken vom Welgersdorfer Weingut Schiefer oder ein Mon Blanc 2021( maischervergorener Wein aus Langenlois /Jurtschitsch) oder auch Clemens Buschs Riesling 23 vom grauen Schiefer, Mosel … auch da wieder mit hohem Sachverstand ausgesuchte Weine jenseits vom Alltag.
Die Formulierung „ Buschenschank-Schmankerl“ lösten bei uns andere Vorstellungen aus als welche dann angeboten wurde: Langos, Schwammerlragout, Fischcurry, Creme brulee….
Aber das was auf den Tisch kam war dann zumeist richtig großartig!
Super erfrischend die Melonenkaltschale mit Pesto, Prosecco und Käsestangerl (9.--), die Presswurst mit einer ungewöhnlichen, leicht süßlichen Marinade aus Zwiebel, Lauch, Radieschen,Soja, Senf, …. (12.--)
Ein absolutes Highlight „Langos TanTan“ (16.--): Nicht das, was man landläufig -knusprig frittierter Germteigfladen- darunter versteht, sondern außen knusprig, innen luftig-weich, vereint die reichen, tiefen Aromen der Trüffelmayo vom Langos mit dem „Belag“ TanTan- würzig gebratenes Hackfleisch- zu einem komplexen Gericht.
Ein papriziertes Schwammerlragout mit Paprika und Zucchini mit gebackenen Semmelknöderl (24.--), das Wildschweinragout mit Wacholder hatte geschmacklich einen leichten Überhang von Roten Rüben, war aber stimmig abgeschmackt.
Das Fischcurry mit Flußkrebsen, Kohlrabi, Fenchel und Pasta gut, geschmacklich zart und blass ohne Punch und Power; das einzige Gericht, welches nicht so wirklich einen Eindruck hinterließ.
Ein weiteres Highlight die Schweinsripperl aus dem Holzofen (24.--). Mürbe, saftig, gut gewürzt, intensiv fleischig: sehr sehr gut; auch der Krautsalat erfrischend knackig mit perfekter Säure.
Eine Créme brûlée (9.--) ganz und gar klassisch nicht puddingartig, sondern wunderbar cremig mit reichlich frischen Beeren und ein herrlicher Marillenknödel aus Topfenteig und idealem Verhältnis von Frucht, Teig und Nussbrösel bildeten einen perfekten Abschluss.
Nicht unerwähnt darf der Service bleiben; die Chefin des Hauses umsichtig und überall zugleich unterstützt von einer weiteren Person und einer Praktikantin schaukelten das Geschehen perfekt… und manchmal half auch der Küchenpraktikant mit. Liebevoll und kompetent beratend, sehr sehr aufmerksam und auch sehr individuell auf Gästewünsche eingehend.
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