Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler - Bewertung

Feuerflecken sind da, wo ich herkomme, ein dunkler brotteig, welcher ganz flach ausgerollt wird und auf zB bei Kellergassenfestln auf einem sogenanntem "Zusatzoferl" gemacht werden. Zusatzoferl sind sogenannte mit Holz beheizte Wirtschaftsöfen, mit denen auch gekocht aber auch das Haus geheizt wurde. Auf der Oberfläche des Ofens gibt es eine schwere, ich glaube Stahlplatte, auf dieser werden die Feuerflecken gebacken. Anschließend werden diese mit Schmalz und Knoblauch bestrichen und auch gesalzt. Die meist verbreitete Füllung hingegen ist mit Sauerrahmen, dies wird wohl Geschmackssache sein. Ich persönlich bevorzuge Schmalz mit Knoblauch-frisch aus dem Weingarten-hmmm, echt gut...

Ich hab nichts von Flammkuchen geschrieben. Den Feuerfleck kenn ich durch die Sendungen "Kochprofis" und "Küchenchefs". Danach hab ich gegoogelt und ganz schön viel darüber gefunden.

PS: Feuerfleck ist was "Niederösterreichisches" und ist kein Flammkuchen! Komisch, wenn man das nur aus dem "dt. TV" kennt...

Das Personal braucht eine Nachschulung. Wenn dem Feuerfleck eine ganze Seite in der Speisenkarte gewidmet wurde, dann sollten die Serviceleut' dort, als aller erstes diese Seite studieren - die Information vom Kellner ist einfach nur falsch und inkompetent. Das hat mit Pizza wirklich verdammt wenig zutun. "...wie eine Pizza ohne Ketchup"???? Ketchup hat unsere absolute Befürwortung - aber Ketchup auf einer Pizza ist doch überflüssig. Hat dieser Mensch schon einmal Pizza gegessen? Wohl nicht, weil dann wüsste er, dass wenn dann 1.) Paradeisersauce auf der Pizza zu finden ist, 2.) sich kein Roggenmehl im Pizzateig befindet 3.) und der auch nicht in einer Pfanne gebraten wird. Leute, die solche Aussagen treffen sollten lieber nicht in der Gastronomie arbeiten. Als Gast muss man nicht alles über die Speisen des besuchten Restaurants wissen. Das Personal des Hauses aber schon.

ratingguy, schmunzle nur - ich will dir ja meine Meinung nicht aufdrängen, habe sie lediglich geäußert, das hat mit Intoleranz eher nichts zu tun, wird aber immer gerne herausgekramt. Und das mit den Kapernbeeren stand leider nicht in deinem Bericht. Du musst aber wohl zugeben, dass dem Feuerfleck, samt Beschreibung, eine ganze Seite in der Speisekarte gewidmet ist (nicht nur im Internet). Link Dein negatives Erlebnis hier nimmt dir sowieso keiner weg. Gerry

Ich kenn die Feuerfleck auch nur aus dem dt. TV - stand bisher auf keinen Speisekarten von Lokalen die ich besuchte.

War einmal so wie im vorletzten Absatz gewünscht. Lange her.

Feuerfleck? Kannte ich bis dato auch noch nicht, what shalls...

Also ich verstehe nichts von Speisen und ich schreibe nur so daher? Danke. Zur Kenntnis genommen. So beschreibst sich "uc0gr" übrigens auf seiner eigenen Profilseite. Ich muss gestehen, ich schmunzle gerade: "Was ich ABSOLUT nicht mag: intolerante Menschen, die keinerlei Meinung als die eigene zulassen und oft meinen, ein Internetforum gehöre ihnen alleine um ihre eigene Gesinnung aufdringlichst kundzutun oder andere Menschen unbedingt belehren zu müssen. Menschen, die nie die Meinung der Anderen gelten lassen und immer diese abwertend kommentieren müssen. Wer glaubt, der Mittelpunkt der Erde zu sein, ist immer nur das kleinste Sandkorn im Aquarium des Ozeans! Diese Menschen wissen es in Wirklichkeit auch, denn sonst wären sie nicht so...daher tun sie mir auch leid." On Topic: Ja, Kapernbeeren wurden gegessen und sind in Ordnung. Die hauen mich aber nicht vom Hocker. Zusätzlich es ist meines Erachtens sinnfrei, wenn in gutbürgerlichen Küchen solche Späße auf der Karte stehen, gleichzeitig aber das, was man eigentlich perfekt beherrschen sollte (noch dazu bei eher gehobenen Preisen), dann eher unterdurchschnittlich gekocht wird. Das gilt natürlich nur für die von mir konsumierten Speißen und Getränke.

Übrigens, die gebackenen Kapernbeeren mit Marillen-Chutney sind ausgezeichnet! Hast du sie probiert oder schreibst du nur so irgendwie?