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Gasthof Holzer - Bewertung

am 18. August 2013
Update am 3. November 2013
krigu
5
1
1
4Speisen
3Ambiente
4Service

Da meine erste Bewertung etwas kurz ausgefallen ist - hier eine etwas Längere:

Das Essen: Die Bewertung bezieht sich auf Wildleber paniert (war/ist in der Saison 2013 auf der Karte). Diese wurde a) rasch serviert und b) war geschmacklich wirklich perfekt. Das Fleisch war zart, der Eigengeschmack war hervorragend und in keiner Art und weise aufdringlich (ich weiß: Leber ist nicht jedermanns Sache :-)). Am gemischten Beilagensalat gab es nichts auszusetzen. Die Zubereitung war - trotz kurz vorher zu Ende gegangener geschlossener Veranstaltung - flott und freundlich.

Das Ambiente: Der Holzer ist ein Landgasthaus das etwas außerhalb von Steyr liegt. In den eher urigen Gaststuben fühlt man sich wohl, Restaurant-Ambiente sollte man sich nicht erwarten. Im Sommer ist der schattige Gastgarten der ideale Platz.

Allgemein: Als Gast, der im GH Holzer immer wieder mal essen geht, kann ich ich das Lokal uneingeschränkt empfehlen. Die Speisekarte ist bodenständig (die Auswahl liegt zwischen Hausmannskost und gehobener Gasthausküche) - geht als über das übliche (Schitzel/Cordon und Co) weit hinaus. Das Preisniveau ist normal. Das Preis/Leistungsverhältnis ist überdurchschnittlich gut.

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Kommentare (4)

AbaelardUndHeloise am 19. August 2013 um 01:07

(Ebenfalls) Liebe(r) krigu,
Wir müssen uns dafür entschuldigen, den von Dir (berechtigt) übel aufgefassten Kommentar an die falsche Adresse gerichtet zu haben, denn wir haben den Gasthof Holzer – den Du bewertet hast - mit dem Gasthof Holzer in Neuberg/Mürz verwechselt.
Als wir den Patzer entdeckten, war der Zug schon abgefahren!
Da bist Du unschuldig ‚unter die Räder‘ gekommen!
L.G. AbaelardUndHeloise

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AbaelardUndHelo.
Kein Tester
am 19. August 2013 um 00:03

Liebe AbaelardUndHeloise,

ich bin weder Dir/Euch noch Holzer verpflichtet. Die Bewertung ist kurz ausgefallen- stimmt. Und ich werde das gerne bei Gelegenheit etwas ausführlicher gestalten.

Allerdings solltest Du/Ihr bei "allgemein" positiven Bewertungen wie meiner nicht generell davon ausgehen, dass es sich um eine Gefälligkeitsbewertung handelt. Bei diesem eher bissigen Unterton (an die Lobhudler? An welche denn?) vermutet man, dass Dir die Bewertung aus anderen Gründen nicht schmeckt.

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5
1
AbaelardUndHeloise am 18. August 2013 um 17:33

An @krigu - und an die Holzer-Lobhudler:
Bei allen Reviews ist zu berücksichtigen, ob sie von erfahrenen Testern gemacht werden oder von Leuten, die sich dem Wirt (aus verschiedenen Gründen) verpflichtet fühlen.

Solche Gefälligkeitsbewerter haben meist nur ein oder zwei magere Reviews geschrieben, oft sind das Stammgäste oder gute Bekannte des Wirtes – und für ein paar Krügerl wird der Wirt mit Lob überschüttet.

Die Rezensionen eines laurent, hautschi, aldebaran oder eines amarone etc. sind auf alle Fälle objektiver, denn das sind keine lobverpflichtete Stammgäste. Sie testen das Lokal für sich und für die, die mehr oder weniger zufällig in der Gegend zu tun haben – aber auch für jene, die keinen Reinfaller wollen und die das Außergewöhnliche suchen.

Der objektive Tester bekommt für seine – oft hunderte Wörter umfassenden - Reviews buchstäblich nichts. Er macht eine Werbung, die dem Wirt nichts kostet. Der einzig Profitierende ist und bleibt der Wirt selbst.

Wir stellen immer wieder fest, dass Lokale durch entsprechend fachmännische Reviews, das sind solche, die mehr schlecht als recht über die Runden kommen, durch positive Rezensionen eine bedeutende Umsatzsteigerung erfahren. Die Tester, die das veranlasst haben (oft weiß man, wer die sind), brauchen sich keinen Dank erwarten. Und mit Recht stellt sich die Frage, ob sich diese Mühen, Unkosten – und auch die durchs Hinfahren in Kauf genommenen Risiken - gelohnt haben!

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AbaelardUndHelo.
Kein Tester
am 18. August 2013 um 13:14

Geht´s ein wenig genauer?

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Experte
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Gasthof Holzer
Neustifter Hauptstraße 5
4407 Steyr-Gleink
Oberösterreich
Speisen
Ambiente
Service
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