Getränk zu Marillenknödel
Gestartet von
Christian am 26.06.2012
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Christian
Kein Tester
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Als Kinder haben wir zu Marillenknödel immer kalte Milch getrunken. Heute habe ich lieber ein Glas Wein. Aber einen, der zu Marillenknödeln pass habe ich noch nicht gefunden. Habt ihr Vorschläge?
Christian
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Antwort von
am 28.06.2012
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Ganz einfach eine gescheite Auslese bis maximal Beerenauslese. Allerdings noch besser einen guten Moscato d'Asti!
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Antwort von
am 15.08.2012
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Eiswein ist zu "heavy", ein junger Eiswein noch dazu zu unharmonisch - und vor allem zuviel Säure (erdrückt geschmacklich die Marille!) Muskateller-Eiswein zu "traubig"
hiezu - erzeugt Geschmacks-Machtkampf.
Aber GottseiDank darf jeder dazu trinken, was er glaubt und möchte...
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Antwort von
am 15.08.2012
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Experte
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Lukrez, ok, jetzt weiß man was deiner Meinung nach nicht passt ( ich kann mir das sehr gut vorstellen)- was aber passt?
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Antwort von
am 14.09.2012
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Experte
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etwas spät aber doch ... Eiswein ist sicherlich ein Thema und sollte nicht zu alt getrunken werden, da er schnell die typische Eiswein-Nase verliert. Die Säure wäre auch kein Problem, da Marillen ja auch nicht gerade säurearm sind.
Meine Empfehlung eine saubere Beerenauslese, z.B. vom Welschriesling (weil Säure vorhanden ist) oder eben ein weißer Eiswein von einer nicht zu aromatischen Sorte. Eine Auslese könnte untergehen. Von Moscato halte ich nichts. Ist aber nur meine persönliche Meinung und Erfahrung.
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