Fr, 19. April 2024
Buehlmann
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Ein Trio aus hervorragend kreativer Küche, aufmerksam kompetentem Service sowie freundlichen und einladenden Wirten schenkte uns einen weiteren schönen und kulinarisch anregenden Abend. Aufgespiel... MehrEin Trio aus hervorragend kreativer Küche, aufmerksam kompetentem Service sowie freundlichen und einladenden Wirten schenkte uns einen weiteren schönen und kulinarisch anregenden Abend. Aufgespielt wurde mit einer Kartoffelschaumsuppe und roten Rüben als Amuse-Bouche, als Vorspeise folgte ein Gedicht aus Kalbsbries und Oktopusgröstl; eine Entenessenz umspielte unsere Gaumen virtuos. Noch nie zuvor - trotz mehrerer Jahre französischer Spitzenküche – hatte ich einen Ochsenschlepp dieser Qualität genossen. Dieser Hauptgang wird immer in Erinnerung bleiben. Die Empfehlungen der Weine passten perfekt zu den Speisen; ihre Qualität war überragend trotz fairer Preise. Die Auswahl der Nachtische war wie immer überzeugend. Wir kommen wieder.
Rita Fey und Ulrich Bühlmann
Rita Fey und Ulrich Bühlmann
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