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Besonders interessante Weintankstellen sowie Restaurants mit außergewöhnlich gutem Weinangebot.
Was findet man hier? Generell habe ich hier Lokalitäten gelistet, die sich in puncto Wein bei mir nachhaltig eingeprägt haben.
Das können Lokale mit außergewöhnlicher Weinkarte ebenso sein wie solche, die neben ihrem Angebot einen besonders kundigen Experten in ihrer Servicecrew haben, der in der Lage ist, die richtigen Empfehlungen zu geben, oder der bei Flaschenweinen auch mal eine Ausnahme macht und die eine oder andere Flasche aufmacht, die nicht auf der Glasweise-Karte zu finden ist.
Ebenso finden sich hier Lokale, die kleine Vinotheken ihr Eigen nennen und in ihrer Auswahl auch mal Exoten haben, die man kaum außerhalb des jeweiligen Kellers vermuten würde.
Kleine Delikatessenläden mit dem gewissen Sinn für das gewisse Etwas in puncto Wein haben hier ebenfalls ihren wohlverdienten Platz gefunden.
Alles in allem also eine kleine, feine Auswahl von wirklich empfehlenswerten Adressen, um beim Thema Wein wirklich gute Erfahrungen abseits des vinophilen Mainstreams zu machen.
Und dabei geht's gar nicht so sehr immer um den außergewöhnlichen Umfang der Weinkarte, sondern vor allem um das allgemeine "vinophile Bewusstsein" des Hauses, die Grundeinstellung zum Thema. Da genügen schon oft zwei, drei außergewöhnliche Tropfen, die ein Lokal gezielt glasweise ausschenkt - oder eben nicht.
Denn - und das wird allzu oft und allzu gern vergessen: eine hochkarätige Küche, die darauf verzichtet, das Essen hochkarätig "flüssig" zu begleiten, macht einen schweren Fehler.
Anmerkung: dieser Guide ist fernab von Vollständigkeit. Tipps willkommen, ich habe noch nicht überall "gebechert" ;-)
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Lokale: 16 | Erstellt: 18.02.2012 | Update: 11.01.2013 | Kommentare: 0
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Experte
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amarone1977's Guides »
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1. Hoffmann's Café + Weinbar
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5040501 Bewertung
Hauptplatz 5 | 7540 Güssing
Küche: Italienisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Bistro, Restaurant
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Die ehemalige Slow Food Präsidentin Trixi Jandresits serviert außergewöhnliche Tropfen vor allem von heimischen Winzern. Wegbegleiter Umberto brilliert in der Küche.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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10.12.2010
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Von außen könnte man fast meinen, es wäre ein kleines nettes Lokal wie andere auch, doch hier entdeckt der Kenner das Besondere, wenn auch erst auf den zweiten Blick.
Zusammen mit dem venezianischen Wegbegleiter Umberto bietet Trixi Jandresits dem G... mehr »
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2. Wirtshaus Steirereck
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47504616 Bewertungen
Pogusch 21 | 8625 TURNAU
Küche: Österreichisch, International
Lokaltyp: Restaurant, Gasthaus, Gasthof
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Hier wird man schon im Eingangsbereich von Weinflaschen empfangen. Große Auswahl samt großer Küche. Großes Plus: hier kann man sogar Sechzehntel zum halben Achtelpreis bestellen.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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15.05.2012
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10.5.: Prächtiges Wetter, grüne Wiesen, weidende Schafe – und ein Grüppchen alter Bauernhäuser und Hütten, die auf das beginnende 17. Jahrhundert zurückgehen. Man fühlt sich wie in Roseggers Waldheimat.
Ich komm rein in die Stube, Berge von (vollen... mehr »
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3. Kreuzwirt
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4844423 Bewertungen
Pössnitz 168a | 8463 LEUTSCHACH
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant
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Neben der erstklassigen Küche wird hier trotz des großen Namens (Polz) großartigen Biodynamikern Platz zur vinophilen Entfaltung geboten.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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15.04.2012
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Wenn die kulturelle Sonne in der Provinz - noch dazu an einem Sonntag - allzu tief steht, dann ist guter Rat teuer: was tun für einen lieben Freund und Kollegen, der mich in der alten Heimat besucht und gerade mal ein paar Stunden Zeit hat?
Nicht ein... mehr »
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4. Alter Schacht
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4334343 Bewertungen
Hauptstraße 24 | 9431 St. Stefan
Küche: Österreichisch, Kärntnerisch, Mediterran, Fisch Spezialitäten
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant
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Die Gault Millau-Sieger mögen mehr Punkte haben, Familie Martinz glänzt mit dem wohl besten Weinkeller Österreichs. Mehrmals im Jahr trifft sich die Crème de la crème der heimischen Winzer im Alten Schacht zu "mehrgängiger Unterhaltung".
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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02.02.2011
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(Updates vom 21.4.2012 und 7.8.2012 weiter unten unten)
Und wieder einmal ein Besuch bei Familie Martinz, einer der vielen.
Seit ewigen Zeiten arbeiten die Chef und Küchenchef zusammen, die beiden kennen sich schon seit der Schulzeit.
Das Lo... mehr »
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5. Taverne am Sachsengang
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4739489 Bewertungen
Schloßhofer Straße 60 | 2301 Groß-Enzersdorf
Küche: International
Lokaltyp: Restaurant
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Hier speist man nicht nur exzellent, man sollte sich auch hier auf ein "süffiges" Gespräch mit Restaurantleiter und Sommelier Andreas Scheidl einlassen. Tipp: nachher lieber gleich im "hauseigenen" Hotel einchecken.
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08.01.2013
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Zu Gast in User laurents „zweitem Wohnzimmer“.
Der Weg ist lang, denn ich muss bis nach Wien, sollte aber auch noch was essen – und ein Bettchen finden.
Die ganze Obersteiermark hat entweder Ruhetag oder kurz nach 20 Uhr Küchenschluss. Ich habe T... mehr »
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6. Esszimmer
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4648464 Bewertungen
Müllner Hauptstraße 33 | 5020 Salzburg
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant
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Jeder Gang der vier Abendmenüs hat seinen vinophilen Begleiter. Das sind immerhin gut 20.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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02.10.2012
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Ein würdiger Abschluss einer erfolgreichen Woche in Salzburg.
Ich mache das ja gerne so: neigt sich ein Aufenthalt in einer Stadt dem Ende zu, wird dies mit einem besonderen Lokalbesuch zelebriert.
Apropos Zelebrieren: dieses Lokal tut genau das... mehr »
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7. Frankowitsch
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4640353 Bewertungen
Stempfergasse 24 | 8010 Graz
Küche: Brötchen, Österreichisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Delikatessen, Feinkost-Laden
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Wer sich getraut, einen relativ unbekannten steirischen Biodynamiker offen auszuschenken, der tut das nicht aus Versehen, sondern aus Überzeugung.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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02.12.2010
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Wer in Graz lebt, kennt den Frankowitsch. Wer nicht, sollte einen Besuch einplanen. Der Delikatessenladen wurde in den letzten Jahrzehnten mehrmals ausgebaut, hat mehrere Eingänge (Süßigkeiten, Konditorei, Geschenkeladen, Feinkost, - und eben das Abtei... mehr »
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8. Schicker
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3641406 Bewertungen
Grazer Straße 9 | 8605 KAPFENBERG
Küche: Österreichisch, Mediterran
Lokaltyp: Restaurant, Bar
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Im Eingangsbereich kleine, erstaunliche Vinothek mit mir bekannten Raritäten, die man kaum woanders finden wird.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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06.03.2012
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(Anm.: Updates weiterer Besuche weiter unten, klar durch Sternderl-Linie getrennt)
Kapfenberg, obersteirisches Industriezentrum, war mir bis vor kurzem gastro-kulinarisch kaum bekannt, wenn man vom unweit gelegenen Wirtshaus zum Steirereck mal absie... mehr »
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9. Poterne
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4040401 Bewertung
Kardinalschütt 6 | 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Küche: International
Lokaltyp: Restaurant, Weinbar, Vinothek
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Grundehrliche Küche, feine Weinauswahl!
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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15.10.2012
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Ein wirklich erfreulicher Restaurantbesuch, um danach Maria Bill ganz in der Nähe live in Bestform zu erleben. Viel mehr braucht man sich eigentlich nicht zu wünschen.
Dabei hätte es ja gar nicht so weit kommen sollen, denn der Vollblutgastronom E... mehr »
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10. Schloss Aigen
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4350432 Bewertungen
Schwarzenbergpromenade 37 | 5026 SALZBURG / Aigen
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Gasthaus, Gasthof, Restaurant
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Nicht nur sehr gute Weinauswahl, sondern auch sehr gute Küche. Allein schon sechs oder sieben Weißweine offen - zum Tafelspitz ein Gedicht.
amarone1977's Bewertung für dieses Lokal:
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26.05.2012
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Schloss Tafelspitz. Kennen Sie nicht? Sollten Sie aber.
Natürlich heißt das Schloss Aigen Schloss Aigen und nicht Schloss Tafelspitz. Aber nach dieser Rindfleischerfahrung erlaube ich mir diesen Beinamen zu geben. Und nicht von ungefähr steht auf d... mehr »
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11. Wachter-Wieslers Ratschen
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4040402 Bewertungen
Am Ratschenberg | 7474 Deutsch Schützen
Küche: International
Lokaltyp: Restaurant, Szenelokal
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Die moderne Einkehralternative anlässlich einer ausgiebigen Eisenberg-Kellertour. "Projekt" des Weinguts Wachter-Wiesler.
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12. Alte Metzgerei
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3630293 Bewertungen
Herrenstraße 5 | 4020 Linz
Küche: Österreichisch
Lokaltyp: Szenelokal, Weinbar, Vinothek
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Stehen oder sitzen, egal, solange man ein gutes Achtel hat. Mit oder ohne Fleischlaberlbegleitung.
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Es muss nicht immer à la carte sein. Die Alte Metzgerei ist ein beliebter Treff mittags und abends. Das nahe gelegene Theater scheint auch regelmäßig das dazu passende Publikum zu liefern. Manchmal ist die Kombination aus Stehtischen und Sitzgelegenhe... mehr »
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13. divino
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Domgasse 20 | 4020 Linz
Küche: Tapas, Spanisch
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Café, Tapas Bar
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Ausschließlich spanischer Wein kleiner Produzenten. Tapas und Serranoschinken runden das liebevolle Gesamtkonzept ab.
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14. L'Osteria
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3024334 Bewertungen
Promenade 22 | 4020 Linz
Küche: Italienisch, Pizza
Lokaltyp: Pizzeria, Trattoria
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Getrennter Restaurant- und Vinothek-Bereich. Gutes Glasweis-Angebot mit selbst teuren Wein.
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23.04.2012
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Und noch ein Abend in Linz. Dank einem lieben Freund, der selbst in Linz zu tun hatte, wurde es ein besonderer. Wenn auch das besuchte Lokal selbst nicht in allen Punkten vollends überzeugen konnte.
„L’Osteria“ befindet sich an der Linzer Promenad... mehr »
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15. Mayer am Pfarrplatz
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2733295 Bewertungen
Pfarrplatz 2 | 1190 Wien
Küche: Österreichisch, Wiener Küche
Lokaltyp: Heuriger
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Auch wenn es als Touristenfalle verschrien ist, meinen einzigen Besuch samt Buffetrallye und vier Achteln vom Nussberg werd ich so schnell nicht vergessen.
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16. Die Weinbar
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3235503 Bewertungen
Schottenfeldgasse 92 | 1070 Wien
Küche: Snacks
Lokaltyp: Weinbar, Vinothek, Bistro
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Ambitioniertes Weinlokal. Käse und Prosciutto dazu, mehr braucht ein schöner Abend kaum.
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15.12.2010
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Vorweg: die Bewertung ist noch nicht "endgültig", da das Lokal gerade erst die Pforten geöffnet hat und der sehr bemühte Chef z.B. das Interieur noch verändern will (selbiges wurde komplett vom Vormieter übernommen, das Ledergestühl ist alle... mehr »
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