Gasthof - Restaurant Kalteis Info
Features:
Gastgarten, Schanigarten
Catering, Partyservice
Ambiente:
Gemütlich
Preislage:
Gehoben
Kreditkarten:
Keine Info
Öffnungszeiten:
Mo: geschlossen
Di: Keine Info
Mi: geschlossen
Do: Keine Info
Fr: Keine Info
Sa: Keine Info
So: Keine Info
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Gasthof - Restaurant Kalteis
| Experten Bewertung |  |
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Hilfreich: 7 von 7 |
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Gefällt: 3 |
Ich habe für unseren Familienclan auf Grund der Empfehlungen hier ein Geburtstagsessen beim Kalteis organisiert.
Es gab zwar anfangs das: Das ist aber teuer…! Gesempere, kein Wunder, wenn man an klassische Wirtshauskost denkt, aber das hat sich dann gleich nach der Vorspeise bzw. Suppe erledigt. Es war klar, warum das Schnitzel hier nicht 5 Euro kostet wie beim Heurigen ums Eck.
Wir haben uns genüsslich die Speisekarte rauf und runter gefuttert, oder sagen wir doch besser: gespeist. Aus aktuellem Anlass, Fastenzeit, war die Speisekarte stark fischlastig, dort wo es geht alles aus heimischen Gewässern, alles mit präzisen Herkunfts-Angaben bis zum Fischzuchtbetrieb.
Ich hatte die klare Fischsuppe mit Chilli und Ingwer. Genau das richtige Gegenmittel für das nasskalte Wetter heute. Angenehm wärmend mit köstlicher Fischeinlage. Sehr aromatisch abgeschmeckt.
Das Millefeulle war vom kanadischen Lachs und Rächerlachs, dazu Mangoldpüree und Dillsauce war ganz fein. Bei einer Portion war der Rand vom Lachs schon etwas trocken. Aber das war minimal. Es war perfekt zubereitet, saftig, perfekt.
Das Szegediner Gulasch vom heimischen Fisch hatte ich, es war einfach köstlich. Mein Mann war sehr glücklich mit dem Waldviertler Karpfen mit ausgezeichnetem Majonäse-Erdäpfel-Vogerl-Salat.
Die Nicht-Fischesser hatten das obligate Schnitzel; Hühnerbrüstchen in Mandelpanier, gefüllt mit Schinken/Käse und dazu verschiedene Gemüse; das Kalbsvögerl mit Champignons und Gemüsenudeln hätte ich selbst auch nicht besser hinbekommen und ich mache so etwas gerne und häufig.
Die Portionen waren alle recht groß.
Einige haben der Weinkarte zugesprochen und waren zufrieden, ich war hocherfreut über das Schremser Roggenbier.
Das Service war angenehm und sehr umsichtig.
Alles zusammen ein sehr gelungenes Familienessen.
Eine Empfehlung die ich gerne weiter gebe.
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Gasthof - Restaurant Kalteis
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Hilfreich: 15 von 16 |
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Gefällt: 5 |
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Lesenswert: 2 |
Na weil ihr sooo liiiieb bittet + Dank aktueller Homepage das Restaurant Kalteis ein Versuch den Abend zu rekonstruieren:
Von einem befreundeten Paar (Gastronom und Sommelier )wurden wir in die NÖ Voralpen, ins Pielachtal gelotst, ihrer Meinung nach zwar kein Geheimtipp mehr, aber eine absolut empfehlenswerte Adresse. Uns war das Lokal bis dato unbekannt, sie kennen unsere Vorlieben, also waren wir sehr gespannt. Pünktlich zum vereinbarten Zeitpunkt (man hatte reserviert) trafen wir beim Kalteis ein. Die Gaststube (für Raucher) so wie sich eine Gaststube gehört; dahinter ein gemütlich eingerichteter Raum, Föhrenstüberl, in hellem Holz, leicht rustikal, sehr gemütlich.
Das Service: Chef mit gediegenem Schmäh, Seniorchef mit hintergründigem Schmäh und ein erquickend nettes, junges Fräulein Praktikantin- eine Wohltat. Freundlich und umsichtig, der Chef mit Weinempfehlungen die den Punkt treffen, mein Weinfreakiges Vis a Vis und auch Sommelier&Gastronom waren begeistert. Da gab es zuerst Dirndlsekt (das Pielachtal ist ja als Dirndltal bekannt), dunkles Roggenbier und Schnapserl- in toller Auswahl - zu Gebäck und Aufstrich. Sauvignon Blanc aus der Wachau ( Jäger) Riesling vom Holzapfel, Rotweincuveé aus Deutschkreutz- exzellent ausgesuchte Weinempfehlungen.
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Parmesansauce und Ruccola- passte bestens
Klare, würzige Fischsuppe mit Glasnudeln- mit dezenter Scharfe ein reichlich Einlage (allerdings mehr Krebs als Fisch)
Natur gebratenes Filet vom Mariazeller Wildsaibling auf Sommertrüffelrisotto und Trüffelsauce- Perfekt gebraten- herrliche Kombination
Geschmorte Kalbsbackerl mit lauwarmen Essiglinsen und Erdäpfelpürée- Das Highlight meines Essens: Butterweiche Backerl in feinstem Safterl mit den Linsen – eine Traumkombination
Flüssiger Schokokuchen mit Vanilleeis: ***
Meine bessere Hälfte delektierte sich am Menü:
Carpaccio vom Maibock auf Pfeffersauce mit Pecorino, auch die Fischsuppe, gebackene Steinpilze mit Sauce Tartare, gratinierte Lammkotelette mit Steinpilzstrudel. Anstelle Ingwer-Chillischokolade mit Dirndlschafkäse ließ er sich wunderbare Marillenknödel offerieren, die meinige Kostprobe davon konnten seine Begeisterung verstehen. Ansonsten noch am Tisch: Babyspinatcremesuppe mit getrüffeltem Erdäpfelpürée , Kalbstafelspitz in allerbester Qualität mit Eierschwammerlsauce, Steinpilz – Biskuiteroulade auf Paradeiser – Minzedressing und eingelegten Eierschwammerl-zwar nichts davon gekostet. Die hörbaren aah´s und ooh´s zeugten von Zufriedenheit und Begeisterung. Besonders noch zu erwähnen: Die Möglichkeit von Damenportionen (mehr Beilage als Fleisch) und auch halben Portionen; so hat man die Möglichkeit mehrere der Kalteisschen Köstlichkeiten zu kosten ohne nach drei Gängen übervoll zu sein Schön dass es solche Perlen, Kleinode der Gastronomie noch (im versteckten) gibt.
Ambiente, Küche, Service vom Feinsten; Danke nicht zu viel versprochen. Lieber Freund Sommelier: Dir vertraue ich nicht nur in deinem Lokal, bei dir/euch kann man sich auch auf Restaurantempfehlungen verlassen
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2 Kommentare »
Gasthof - Restaurant Kalteis
Diese Review zählt nicht für die Gesamtwertung des Lokals, da dieses Mitglied dieses Lokal bereits neuerlich bewertet hat.
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Hilfreich: 2 von 8 |
Habe das Lokal vorgeschlagen weil wir vor einigen Tagen dort einen wirklich rundum zufriedenstellenden Abend verbracht haben. Ausgezeichnetes Essen, tolle Betreuung, sympatischer Wirt, gepflegtes Ambiente
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5 Kommentare »
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| Eingecheckt0 |
Wollen hin2 |
Gefällt0 |
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Ja genau, das sind Kommentare unter denen man sich auf Grund der Schilderung wirklich was vorstellen kann, ein Bild machen kann