Ablaufdatum - Bewertung

Hallo liebe Community, ich bin der Betreiber des besagten Restaurants und möchte mich zu dem Kommentar von der Gabriele Zlesak äußern. Zum einen tut es mir natürlich leid wenn das Essen nicht ihren Vorstellungen entsprochen hat, aber Geschmäcker sind einmal verschieden und allen Gästen können wir es eben leider nicht recht machen. Betreffend die Größe des Lachsstrudels möchte ich hinweisen das es sich dabei um eine Vorspeise gehandelt hat. Das Olivenöl das verwendet wurde importieren wir aus Istrien von Agro-Milo und hierbei handelte es sich um die Sorte "Frantoio", anbei ein Link der vielleicht für Aufklärung sorgt um was für ein Produkt es sich hierbei handelt: Link Unser Koch der kritisiert wurde ist ein gebürtiger Sarde der mehrfach dekoriert wurde und in zahlreichen Top-Restaurants in Italien und Istrien gearbeitet hat und zuletzt in Zagreb sogar eine Kochshow im Fernsehen hatte, siehe den folgenden Link Link Ich hoffe ich konnte für Aufklärung sorgen

@Gabriele: Wo in Italien isst man denn Bruschetter?

@ Gabriele: Wo in Italien isst man denn Bruschetter?

...meinte natürlich Niveau!!

Ich kann Magic nur recht geben gutes Olivenöl ist nicht zwingend Scharf und bitter!ich bin selbst halb Italienerin und ich weiß das es bitteres scharfes Olivenöl gibt, welches eine gut Qualität hat!Aber kalte bruschetter ohne Zwiebel und Knoblauch mit einem solchem Olivenöl zu Würzen ...denke ich macht die Küche nicht besser!!Es ist wie mit dem Wein es gibt Menschen die mögen in Barrique ausgebauten Weine auch nicht!Es ging mir bei der Bewertung nur darum das,dass Preisleistung Verhältnis nicht ok ist wenn ich schon auf so einem nievo arbeiten möchte!

Vielleicht ist meine Zunge kaputt. In Griechenland hab ich Oliven vom Baum gegessen, scharf waren die nicht.

magic: wenn du's gelesen hast, schon: Olivenöl ist nicht "scharf", aber hat einen leichten Schärfe"ton". Rohe Oliven sind scharf. Was gibt's da nicht zu verstehen? ;-)

Muss ich das nun verstehen?

magic: wir reden hier von rohen, richtig scharfen Oliven und OlivenÖL, das eine dezente, tiefgründige "Schärfe" hat.

Mein Schwie hat uns Olivenöl aus der Gegend vom Gardasee mitgebracht, weder bitter noch scharf oder gar süß. Nur einfach gut.