Aming Dim Sum Profi Info
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RESTOmeter Trend
Popularitätsrang
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Österreich
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Rang: 165
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45 |
Wien
Chefkoch:
Chen Yuming
Features:
Gastgarten, Schanigarten
Frühstück
Preislage:
Mittel
Kreditkarten:
Keine Info
Öffnungszeiten:
Mo: 10:00-22:00
Di: 10:00-22:00
Mi: 10:00-22:00
Do: 10:00-22:00
Fr: 10:00-22:00
Sa: 10:00-22:00
So: 11:00-21:00
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Aming Dim Sum Profi
thoranius am 02.03.2012
| Letztes Update am 03.03.2012
Heute hat es mich zum Aming Dim Sum Profi verschlagen und was soll ich sagen, die Speisen sind wirklich sehr gut.
Das Lokal ist sehr hell, durch die sehr großen Fenster die auf die Straßenseite zeigen und dadurch sehr viel Sonne reinlassen, wenn sie denn scheint, so wie heute. Die Innenausstattung ist sehr dunkel gehalten passt aber sehr gut in das Lokal. Wenn man hineinkommt, steht man eigentlich schon an der Theke und sieht somit gleich in die Küche, was mich persönlich nicht wirklich stört.
Das Lokal ist zwar nicht besonders groß, 8 Tische für 2 Personen und 3 Tische für 4 Personen, bietet aber für jeden genug Platz.
Beim Hereinkommen, wurde mir gesagt, das nur 1 Tisch frei wäre und auch das nur bis max. 19:30, aber das war kein Problem.
Service: Das Servierpersonal ist sehr freundlich, zuvorkommend und hilfsbereit, falls man denn Hilfe braucht. Die Speisekarte im I-Net zeigt nur einen kleinen Teil der doch großen Karte im Lokal. Aber das Augenmerk ist eindeutig auf, wie der Name schon sagt, Dim Sum ausgelegt.
Speisen:
Hier gibt es auch ausgefallenen Speisen wie, gebratenen Schweinedarm, Entenzungen, Hühnerkrallen, Schweineohren, Quallen Salat und anderes mehr.
Ente in Honigsauce: Wirklich sehr gut gebratene Ente in Soyasauce und Honig. Die Haut war sehr knusprig und das Fett war ziemlich weggebraten ohne das, das Fleisch trocken wurde. Das einzige was man erwähnen sollte ist, dass die Ente mit Knochen serviert wird. Wen das nicht stört, dem kann ich das Gericht nur empfehlen. Dazu wird auf Wunsch auch Reis serviert, der ist aber nicht besonders erwähnenswert.
Die Dim Sum werden in einer metallischen Dampfschüssel serviert. Die Dampfschalen aus Bambus, glaub ich jedenfalls, sehen stylischer aus, aber die Dim Sum schmecken trotz allem hervorragend.
Rindfleischtaschen: Frittierte Dim Sum mit Rindfleischfüllung. Dazu gab es eine leckere Sauce mit Zitronengras. Leider, war das Gericht nicht so mein Fall. Ich mag Dim Sum eher, gedünstet oder in der Pfanne gebraten.
Kaisertascherln mit Schrimps: Das sind die klassischen gedämpften Dim Sum, so wie ich sie am liebsten esse. Weicher Seidiger Teig mit sehr gut gewürzter Schrimp Füllung und Chillisauce.
Fazit: Ich werde sicherlich noch öfter in dieses Lokal gehen, einfach um die anderen Sachen auszuprobieren. Denn obwohl ich mit meiner Wahl nicht 100% zufrieden war, so haben doch die Speisen auf den anderen Tischen sehr lecker ausgesehen.
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Hilfreich: 5 von 5 |
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Gefällt: 4 |
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Lesenswert: 1 |
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Aming Dim Sum Profi
karlm10 am 28.02.2012
Dieses Lokal versprüht den Charme einer Imbissbude aus China Town. Es bedarf schon einiger Überwindung da hinein zu gehen, und hätte ich nicht hier einiges darüber gelesen wäre ich nie und nimma da rein gegangen! Ob die Hygiene und Sauberkeit gut oder nicht ist ließ sich beim besten Willen nicht feststellen da das Mobiliar und der Fußboden so gewählt ist das man Schmutz nicht sehen kann. Leider hat die offene und einsehbare Küche den unüberriechbaren Nachteil das man als Gast so richtig schön eingeduftet wird. Was sich beim verlassen des Lokals als intensiver Gestank in Kleidung und Haaren bemerkbar macht. Somit fällt die Wertung für das Ambiente leider schlecht aus.
Der Service ist sehr freundlich erklärt gerne die in der Karte stehenden Gerichte verständlich. Das Tempo des gesammten Service ist als super schnell zu bezeichnen den selbst auf die frisch in der einsehbaren Küche zubereiteten Gerichte wartet man maximal 5-10min WOW!
Nun zu den Speisen. Wir haben uns als Vorspeise einmal durch die DIM SUM Karte durchgekostet und die sind richtig gut. Die besten DIM SUM habe ich bisher in Amsterdam, Chinatown gegessen und diese von AMING sind mindestens auf dem gleichen Niveau wenn nicht sogar einen Tick besser, Hut ab und Gratulation an den Koch! Weiters haben wir als zweiten Gang die richtigen Spezialitäten bestellt, 1000Jähriges Ei, Ententzungen, Ente in Honig. Ich hab mir schon so manches altes Ei eingeworfen und das wa schon sehr gut leider war es kein originales Entenei sondern ein Hühnerei, aber sehr delikat. Die Entenzungen waren von einem Aroma das ich bis dato nicht kannte aber ein Erlebniss sondergleichen, aber vorsicht an Alle die es probieren wollen, es ist ein sehr eigenes Gericht und schon etwas für den hardcore Gourmet. Die Knusprige Ente im Honig ist wirklich knusprig und von einer Aromenfülle die man nur weiter empfehlen kann. Als Hauptgang wählten wir von der Mittagskarte das Rindfleisch süß-sauer-scharf. Ein Gericht das ich sonst niemals bestelle da ich diese Süß Sauer kombi nur zum k... finde aber das war sehr gut, knusprig und die Ausgewogenheit der Noten harmonisch abgestimmt. Als Dessert wählte ich die Sesambällchen. Diese Klebereisbällchen sind sehr gut aber auf die Konsistenz muss man stehen, dennoch mal probieren.
Fazit: Eine andere chinesische Küche als man sie sonst kennt und so könnte ich mir die authentische Küche in China vorstellen, da ich noch nie dort war weiß ich es nicht wie echt das alles ist. Aber es hat gar nichts mehr mit den üblichen Chinesen/Asiaten zu tun den man sonst so findet, aber Vorsicht es kann schon zu einem Hardcoreerlebniss werden das einem nicht ganz so zusagen könnte. Leider ist das Ambiente eine Null. Aber das Preisniveau ist sehr fair.
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Hilfreich: 11 von 12 |
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Gefällt: 8 |
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Lesenswert: 5 |
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Aming Dim Sum Profi
| Experten Bewertung | |
Gastronaut am 09.12.2011
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Experte
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Die Speisekarte verspricht hier große Küche auf engstem Raum, und die Tatsache, dass in der Karte jede geschätzte vierte Speise mit knuspriger Ente zu tun hat verleitet dazu ebensolche zu probieren!
Natürlich hätte es auch der Karte auch einige extrem-traditionelle Speisen wie Hühnerfüße, Entenzungen oder Kutteln gegeben, aber man muss es ja nicht gleich übertreiben, nicht wahr! Als erstes bestellten wir, also die vegetarische bessere Hälfte und ich, uns eine Runde Dim Sum. Sie gedämpfte mit Gemüsefüllung, ich mir mit Schweinefleisch gefüllte in Chiliöl.
Jene mit Gemüse waren ausgezeichnet, jene mit Schweinefleisch leider verkocht, dafür geschmacklich mehr als in Ordnung!
Für mich ging es dann mit einer kleinen Portion der knusprigen Ente weiter, deren Fett auf herrliche Weise auf ein Minimum weggebraten war. Zumindest war es nicht mehr sichtbar, die Haus war tatsächlich wunderbar knusprig und das Fleisch schier köstlich. Wenn sie eine gelungene Ente wollen, dann sollten sie hierher kommen. Dabei hatte ich nur die quasi Basisversion des Vogels.
Die bessere Hälfte hatte den Wasserspinat mit Chili und Knoblauch und dankbarerweise bekam sie nicht nur die langweiligen Blätter, sondern auch die knackigen Stängel. Ich finde es immer wieder faszinierend, wie viel Geschmack in bei uns eher weniger bekannten Gemüsesorten stecken kann.
Zum Finale hätte ich gerne noch eine kleine Portion des Scharfen Schweinefleisches mit Soja und Gemüse probiert, doch ich bekam eine Schüssel vorgesetzt, die locker für eine vierköpfige Familie gereicht hätte.
Dummerweise war das Fleisch darin schon so sehr zerkocht, dass ich mich weder mit Konsistenz noch Geschmack in irgendeiner Form anfreunden konnte...
Insgesamt muss ich aber sagen, dass ich alleine schon für die Ente hier wiederkommen muss! Und wer weiß, vielleicht probiere ich ja auch bald mal die Hühnerfüße und die Entenzungen....
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Hilfreich: 5 von 7 |
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Gefällt: 4 |
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Lesenswert: 2 |
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Aming Dim Sum Profi
GreenTea am 30.10.2011
| Letztes Update am 03.11.2011
Ich komme hier wegen der hausgemachten, meist vor deinen Augen zubereiteten Nudeln für die Nudelsuppe her! In keinem Lokal kommt die "Rindfleischnudelsuppe" (Chinesisch: Niuroumian; Niurou = Rindfleisch und Mian = Nudeln) so nah an das Original in China ran wie hier. Wer es nicht so scharf möchte, sollte die Bedienung darauf hinweisen.
Ich mag auch diese Atmosphäre die mich an Restaurants in China erinnert! Sogar die Kühlvitrine ist so, wie ich sie 100mal in China gesehen habe.
Unbedingt auch die zahlreichen Vorspeisen probieren, ob authentisch oder nicht - sie sind toll!
Die Bedienung ist super freundlich, das Mädl ur lieb und der junge Mann goschert, aber wirklich im positivsten Sinne!
Mhh ich sollte da echt bald wieder hin...
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Hilfreich: 1 von 2 |
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Aming Dim Sum Profi
gerdamay am 04.07.2011
Wir sind fast jeden Samstag dort und lieben das Essen. Unserem chinesischen Freund aus Frankreich hat das Essen sehr geschmeckt (das tut es nur bei wenigen...)
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Aming Dim Sum Profi
| Experten Bewertung | |
schlitzaugeseiwachsam am 11.06.2011
| Letztes Update am 12.06.2011
"Wenn sogar chinesische Diplomaten mit ihren Gaesten in ein bestimmtes Chinalokal geben und sogar Severin Corti vom Standard ein chinesisches Restaurant lobt...dann muss daran doch was dran sein." dachte sich das wachsame Schlitzauge und begab sich heute Mittag mit Freunden zum Anming Dim Sum Profi.
Verkehrstechnisch leicht zu erreichen. Bitte die U4 nehmen, Station Kettenbrueckengasse aussteigen und durch den Ausgang WEHRGASSE die Station verlassen und direkt davor sieht man ganz deutlich das Anming.
Das Ambiente ist eher schlecht. Restaurantambiente im klassischen Sinne darf man nicht erwarten. Es ist eher eine Imbissbude. Offene Kueche, wo man alles sehen kann, was aber geruchstechnisch eine eher belastende Angelegenheit sein kann. Wir waehlten daher den Gastgarten an der Strasse, welcher allerdings durch den vorbeifahrenden Verkehr sehr laut ist *grummel*
Das Servicepersonal ist okay. Die hier arbeitende Knu-Fig Ding spricht sehr gut deutsch und kann bei Bedarf auch die recht exotischen Speisen wie 1000-jaehrige Eier mit Tofu, Entenzungen, allerlei Innereien, Quallensalat, Phoenixkrallen aka Huehnerfuesse (hoffentlich auch hier ohne Huehneraugen und Fusspilzen) und sonstige Hard-Core-Chinaspezialitaeten erklaeren.
Auch Wein wird angeboten, den ich persoenlich wahrscheinlich eher auslassen wuerde.Aber aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ein guter Chardonnay sehr gut zu vielen chinesischen Speisen passen kann (eher zu den schwaecher gewuerzten Gerichten).
Zu dritt waehlten wir folgende Menuefolge:
1. Drei Sorten verschiedene Dim Sum entweder mit Garnelen und Baerlauch oder/und/mit Schweinefleisch. Perfekt und 100% hausgemacht. Man kann dem Personal bei der Herstellung live zusehen wie bei DEMEL in der Backstube.
2. Getraenk: Wie so oft Tsing Tao Bier. Chinesisches Bier mit deutscher Brautechnik (Tsing Tao war frueher eine Deutsche Kolonie in China). Milder Geschmack, sehr passend zur chinesischen Kueche.
3. Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch. Super gewuerzt, knackig und frisch!
4. Grilllente mit Knochen. Sehr gut. Fleisch saftig, Haut knusprig!
5. Mapa-Tofu. Gut gewuerzt, ohne Fleisch!(was ungewoehnlich ist...trotzdem gut!
6.Tan Tan Mian Nudeln...ganz anders als ich mir vorgestellt habe..sehr fade Angelegenheit und mit SPROSSEN!!!!
Keine Wiederholungsgefahr.
7. Nudelsuppe mit Gulaschfleisch von Corti sehr gelobt, sicher hoch authentisch , aber denoch nicht mein Geschmack. Auch hier keine Wiederbestellgefahr. Fader Geschmack, seltsame Wuerze...nicht mein Ding....AUCH HIER MIT SPROSSEN! Leider kein Foto vorhanden...
8. Gegrilltes Schweinefleisch mit Honigsosse. Kalt serviert aber durchaus wohlschmeckend.
Man bestellt hier viele Speisen halbportionmaessig und bezahlt auch dem entsprechend wenig. Das heisst, man kann fuer den Preis eines Gerichts durchaus auch 2 dafuer bekommen. Fuer
Abwechslung ist also gesorgt, wenn man es will.
Am Ende bezahlten wir zu dritt 55 Euro incl.Trinkgeld. Da kann man doch finanziell gesehen nicht meckern.
Fazit: Schlechtes Ambiente, aber sehr authentische, preisguenstige gute Chinakueche und das Schlitzauge sehr gluecklich, weil wieder ein gutes China Lokal gefunden.
Ni Hao (Gruess Gott)und Shie Shie (Danke) fuers Lesen.
(*Verbeug*)
Facebook.com/AmingDimSum (Gute Fotos der Speisen hier)
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Hilfreich: 9 von 9 |
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Gefällt: 8 |
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Lesenswert: 2 |
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Aming Dim Sum Profi
 AxelP am 29.04.2011
Sehr gute Dim Sum und andere kleine Gerichte, chinesische Tapas vom feinsten und Preise, bei denen man sich gerne noch ein Gericht mehr zum ausprobieren bestellt.
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Hilfreich: 3 von 12 |
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| Eingecheckt0 |
Wollen hin3 |
Gefällt2 |
In 1 Guide gelistet
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Tags für dieses Lokal
Fritz Cola
Dim Sum
Chinesisch
Asiatisch
Meeresfrüchte
Vegetarisch
kein Glutamat
Authentisch chines...
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Und übrigens, wer auf Fritz-Cola abfährt, hier gibt es das Getränk - gleicher Preis wie Coca Cola.